營養(yǎng)流行病學(xué)-wenkub.com
2025-08-13 00:23 本頁面
【正文】 n 除應(yīng)強(qiáng)調(diào)生物學(xué)標(biāo)志物研究外，確定和選擇適當(dāng)?shù)母呶Ｈ巳阂彩茄芯砍蓴〉年P(guān)鍵。膳食的危險性測量指標(biāo)及因果推斷n 疾病發(fā)病率和死亡率n 相對危險度和歸因危險度n 因果推斷標(biāo)準(zhǔn)：較大的聯(lián)系強(qiáng)度；較好的聯(lián)系重復(fù)性；聯(lián)系的時間順序；暴露在前，發(fā)病在后；聯(lián)系的分布一致性；聯(lián)系的劑量 反應(yīng)關(guān)系；聯(lián)系的合理性等。n 膳食營養(yǎng)素和成分的計算確定個人或平均每個人每日食物攝入的種類、數(shù)量必要時折算成食物的原料重和生重。食物頻率表調(diào)查法該方法要求調(diào)查對象在食物頻率表中標(biāo)出過去一年中或過去的一定數(shù)年中平均每種食物消費(fèi)頻率或每種食物的份量。 n 常見營養(yǎng)失衡所致的疾?。盒难芗膊?、代謝性疾病（糖尿病、骨質(zhì)疏松癥）、惡性腫瘤。在隨機(jī)化實驗中，對照組人群如果認(rèn)為膳食干預(yù)對健康有益時，他們可能不自覺地采用試驗膳食，從而掩蓋膳食干預(yù)措施的真實作用。如果設(shè)立對照組，也可不進(jìn)行隨機(jī)分組，而采用自然人群。特別適用于評價膳食中含量較少的成分如微量元素和維生素。此類研究比病例對照研究困難的多。 為克服這種局限性，在此類研究中采用食物頻率表法或膳食史法來了解過去的膳食情況。營養(yǎng)監(jiān)測n 營養(yǎng)監(jiān)測：指對人群營養(yǎng)進(jìn)行監(jiān)測，以便做出改善居民營養(yǎng)的決定?；祀s因素包括：遺傳素質(zhì)、總攝入能量的利用率、環(huán)境因素、生活方式等。生態(tài)學(xué)比較研究的一些其他用途生態(tài)學(xué)的比較研究也可以對移民居住國和遷入國的膳食攝入模式及疾病發(fā)生率進(jìn)行比較。例如：我國和許多其他國家定期進(jìn)行的全國營養(yǎng)調(diào)查。n 營養(yǎng)流行病學(xué)的研究目的：研究膳食因素與疾病發(fā)生的關(guān)系，尋找可疑的膳食危險因素，發(fā)現(xiàn)膳食保護(hù)因素，從而在病因?qū)W基礎(chǔ)上制定預(yù)防疾病發(fā)
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