海底撈火鍋餐廳管理制度-資料下載頁
2025-08-09 16:13本頁面
【正文】 10. 拾金不昧，獎勵2—50。 11. 發(fā)現(xiàn)安全隱患及可疑苗頭，及時報告，并采取有效措施，避免重大損失，獎勵10—100元。 12. 在危急關(guān)頭見義勇為，保護了本店財產(chǎn)，獎勵5—50元。 13. 有主人翁意識，降低成本合理控制開支，節(jié)約明顯，獎勵5—50元。 14. 有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎勵5—50元。 15. 堅持原則，能同歪風(fēng)邪氣、壞人壞事做斗爭，獎勵5—50元。 16. 獲得月“星級員工稱號”，次月晉升一級。 17. 獲得年“先進員工稱號”，次年晉升一級。 18. 積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎勵50—300元。19. 在社會活動中作出顯著成績，給本店爭良好信譽者，獎勵10—100元。 20. 工作中大膽創(chuàng)新，改進工作方法，研制出特色菜品并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟效益，獎勵 10—100元。 21. 積極思考，善于總結(jié)，把本店的先進管理經(jīng)驗、好人好事等發(fā)表在區(qū)級以上報紙、刊物上，獎勵50—300元。附件 本制度由辦公室監(jiān)督實施七、員工培訓(xùn)制度 為了讓員工及時了解總部及本店的企業(yè)文化、規(guī)章制度，掌握服務(wù)流程及服務(wù)技巧，規(guī)范自己的行為，從而提高服務(wù)質(zhì)量，樹立總部和本店的品牌知名度，增加經(jīng)濟效益和社會效益，特制定如下培訓(xùn)制度： （一）、入職前培訓(xùn)：1. 新員工入職前必須經(jīng)一定時間的崗位培訓(xùn)和制度學(xué)習(xí)方能上崗。 2. 開業(yè)前，招聘的員工由總部集中組織進行系統(tǒng)培訓(xùn)。 3. 平時新招聘的員工，入職前三天由服務(wù)質(zhì)量高的服務(wù)員或領(lǐng)班進行傳、幫、帶培訓(xùn)；入職后第一周由其所在崗位的直接上級進行為期一周的強化培訓(xùn)。 4. 培訓(xùn)資料由本店或總部提供。 （二）、入職后的培訓(xùn) 1. 培訓(xùn)時間：本店員工必須定時接受培訓(xùn)，每月至少一次。 2. 培訓(xùn)地點：店內(nèi)。 3. 培訓(xùn)人：總部培訓(xùn)師、店長、部門主管（經(jīng)理）、專業(yè)培訓(xùn)人員、消防專業(yè)人員等。 4. 培訓(xùn)方式：理論與實際操作相結(jié)合；一般培訓(xùn)與重點培訓(xùn)相結(jié)合；個別培訓(xùn)與整體相結(jié)合。 5. 培訓(xùn)內(nèi)容： 公司概況、創(chuàng)業(yè)歷程、發(fā)展藍圖； 本店的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、經(jīng)營特色； 本店的各項管理制度、工作內(nèi)容； 各崗位職責(zé)要求及工作內(nèi)容； 服務(wù)流程及服務(wù)標準； 菜品及酒水知識； 員工行為規(guī)范與禮儀促銷意識和促銷技巧； 突發(fā)*和客人投訴的處理技巧； 消防安全知識； 根據(jù)實際情況添加的其他臨時性內(nèi)容。 （三）、部門組織的培訓(xùn)內(nèi)容必須提前2天交辦公室備案。 （四）、考核方式 部門每月定期組織考核一次。店每季度組織考核一次。 考核按理論、實踐、日常表現(xiàn)等幾方面按比例進行評分。 （五）、考核結(jié)果： 作為員工聘用、轉(zhuǎn)正、評先進、晉級、晉職等的重要依據(jù)。 作為評價部門工作的重要依據(jù)之一。與員工檔案一起存檔。 附件 本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。 12
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