【正文】 （1）填埋處理方法簡單、省投資。但填埋處理埋掉了可利用物，資源化水平極低，并以水土惡化、國土侵占、資源浪費為重大代價。餐廚垃圾的滲出液會污染地下水及土壤，垃圾堆放產(chǎn)生的臭氣嚴(yán)重影響空氣質(zhì)量，形成不可逆的對周圍大范圍的大氣及水土的二次污染，產(chǎn)生滲濾液、有害物滋生、惡性氣體、重金屬等一系列嚴(yán)重問題。垃圾發(fā)酵產(chǎn)生的甲烷氣體既是火災(zāi)及爆炸隱患，排放到大氣中又會產(chǎn)生溫室效應(yīng)。填埋場占地面積大，處理能力有限，服務(wù)期滿后仍需新建填埋場，進(jìn)一步占用土地資源。因此，歐盟國家已實施垃圾填埋法令禁止將餐廚垃圾填埋，填埋設(shè)施逐漸成為其他處理工藝的輔助方法，只用來處理不能再利用的物質(zhì)。（2）傳統(tǒng)堆肥處理堆肥是我國最古老的垃圾處理技術(shù)，堆肥技術(shù)的工藝比較簡單，適合于易腐有機(jī)質(zhì)含量較高的垃圾處理，堆肥處理不能處理不可腐爛35 的有機(jī)物和無機(jī)物，而且垃圾中的石塊、金屬、玻璃、塑料等不能被微生物分解的廢棄物必須分撿出來另行處理；堆肥處理周期較長，占地面積大，衛(wèi)生條件相對較差。堆肥時要保證有機(jī)肥產(chǎn)品達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，就必須將新鮮的垃圾先進(jìn)行分選，然后將易腐有機(jī)組分再進(jìn)行發(fā)酵，但餐廚垃圾的含水率高達(dá)90%，發(fā)酵過程中糊狀垃圾將整個堆垛全部空間填死，空氣無法進(jìn)入內(nèi)部，致使微生物處于厭氧狀態(tài)，使降解速度減慢，并產(chǎn)生硫化氫等臭氣，同時使堆肥溫度下降，嚴(yán)重影響堆肥質(zhì)量。（3）焚燒處理焚燒是垃圾中的可燃物在焚燒爐中與氧進(jìn)行燃燒過程，焚燒處理量大，減容性好，焚燒過程產(chǎn)生的熱量用來發(fā)電可以實現(xiàn)垃圾的能源化，因此各國普遍采用這種垃圾處理技術(shù)。但焚燒同時會產(chǎn)生煙氣等大量有害氣和有害燒結(jié)渣等固體殘渣，焚燒是一種污染轉(zhuǎn)化為另一種更為嚴(yán)重、更為廣泛的污染的過程。該法已逐漸不被接受。焚燒處理對垃圾低位熱值有一定要求，一般用于處理有相當(dāng)熱值的可燃性垃圾，如木材、紙張等，對含水率較高的餐廚垃圾就不適宜直接焚燒，因水分含量高會增加焚燒燃料的消耗，增加處理成本；高含水率會導(dǎo)致焚燒爐內(nèi)的燃燒不完全，促進(jìn)二噁瑛的生成；含鹽量高，可能會增加產(chǎn)生二噁瑛的風(fēng)險，還會提高飛灰中重金屬的浸出率；若在焚燒廠垃圾貯坑儲存，會增加坑內(nèi)的浸出水量。因此焚燒法僅適用于處理可燃物較多、不能回收有價物，只能回收熱能的垃圾。（4）熱解法36 熱解法是利用垃圾中有機(jī)物的熱不穩(wěn)定性，在無氧或缺氧條件下對之進(jìn)行加熱蒸餾。使有機(jī)物產(chǎn)生熱裂解，經(jīng)冷凝后形成各種新的氣體（甲烷、一氧化碳、二氧化碳、氫氣）、液體（有機(jī)酸、焦油、芳阱）和固體（碳黑、爐渣），從中提取燃油、油脂和燃?xì)猓細(xì)膺M(jìn)行發(fā)電。但餐廚垃圾由于熱值偏低，在熱解過程中需要吸收大量熱量，要增加補(bǔ)充燃料，特別是熱解前期干燥階段需消耗較多的外部加熱能源，會增加運行成本。另外餐廚垃圾的含水率一般都超過60％，垃圾中所含水分在熱解過程中總是先汽化，熱解前期使垃圾干燥要求外部加熱能耗要大大增加；同時，水蒸氣的形式與可燃的熱解燃?xì)夤泊?，將?yán)重降低熱解燃?xì)獾臒嶂岛涂墒褂脙r值。再者由于餐廚垃圾中有機(jī)物垃圾成分復(fù)雜，導(dǎo)致熱解工藝參數(shù)處在一個很復(fù)雜的不確定因素中，使熱解生產(chǎn)工藝不穩(wěn)定而難以控制。（5）加工飼料1)基本概況餐廚垃圾含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)分析測定，未變質(zhì)的餐廚垃圾的干燥物中含粗蛋白25%～30%、粗脂肪28%～31%、粗纖維3%及其它礦物質(zhì)。%，%?？梢?，餐廚垃圾的殘渣干燥物的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，且容易被動物消化，有條件作為原料生產(chǎn)高蛋白動物飼料或飼料添加劑。2)工藝流程圖37 圖71 飼料化工藝流程圖3)前景分析將餐廚垃圾通過物理機(jī)械，生物等綜合技術(shù)在同一條生產(chǎn)線上完成，既實現(xiàn)了廢物的處理又能產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。每噸餐廚垃圾可以生產(chǎn)出70公斤左右飼料，按照上海市的實踐經(jīng)驗，這種再生飼料的市場售價可以達(dá)到1200元/噸左右。如按照每天收集處理50噸餐廚垃圾計算，飼料年產(chǎn)量可達(dá)1200余噸，產(chǎn)值可達(dá)150萬元。但該處理技術(shù)有較大的缺陷。一是飼料會因餐廚垃圾的成分不穩(wěn)定性而在質(zhì)量上有較大波動；二是此類飼料保質(zhì)期很短，不宜長時期存放，故銷售半徑較小，不適應(yīng)于大規(guī)模的處理項目；三是處理線屬半封閉化，臭氣的控制比較難，環(huán)境影響較大；四是用餐廚垃圾作為原料制取的飼料，具有極大的食物鏈風(fēng)險。此類飼料在歐盟國家是嚴(yán)餐廚垃圾接料槽接料分選儲料斗儲料榨水發(fā)酵機(jī)發(fā)酵雜物分離粉碎油水分離處理檢測儲料斗儲料干燥雜物分離振動篩選稱重制袋飼料成品38 禁銷售的，雖然目前在國內(nèi)還可以銷售，但許多專業(yè)人士已經(jīng)提出了質(zhì)疑。一旦國家政策明確禁止餐廚垃圾加工為飼料，此技術(shù)設(shè)備就面臨閑置的風(fēng)險。（6）厭氧消化1)基本概況餐廚垃圾有機(jī)物含量很高，具有易腐爛、易分解、易發(fā)酵，產(chǎn)氣周期短等特點，因此直接開展能源綜合利用的潛力巨大。厭氧消化是指餐廚垃圾在厭氧條件下通過微生物的代謝活動被穩(wěn)定化，同時伴有大量甲烷和二氧化碳混合氣體(沼氣)和有機(jī)肥料的產(chǎn)生。2)工藝流程圖圖72 厭氧消化工藝流程圖3）前景分析由于該項技術(shù)讓餐廚垃圾密閉發(fā)酵，所以帶來一系列優(yōu)勢。一是餐廚垃圾接料槽接料分選沼氣厭氧消化反映器雜物分離破碎殘渣脫水有機(jī)肥沼渣干化加熱污水處理焚燒隔油池39 可以有效控制臭味發(fā)散，環(huán)境效益極其明顯；二是選址較易，自動化程度高；三是可以充分發(fā)揮資源再利用，沼氣可以用來發(fā)電，沼渣可以作為有機(jī)肥，具有一定經(jīng)濟(jì)效益。缺點是技術(shù)相對復(fù)雜，管理要求較高。這類處理技術(shù)在美國、德國、法國，丹麥、荷蘭、奧地利等國家與地區(qū)均被廣泛應(yīng)用。在國內(nèi)，該技術(shù)也被廣泛的應(yīng)用于各城市生活污水廠污泥處理項目，北京、上海、廣州等城市也計劃建設(shè)此類餐廚垃圾處理廠。表7－1 技術(shù)方案對比表工藝加工飼料厭氧消化處理原理物理與生物處理結(jié)合。發(fā)生厭氧消化反應(yīng),有沼氣可收集利用。適用范圍小規(guī)模處理項目，最大日處理規(guī)模不宜超過200 噸。處理能力至少200 噸/日以上才具有規(guī)模效益。終端產(chǎn)品飼料(產(chǎn)品量較小，但銷路穩(wěn)定，有價格優(yōu)勢)。主要有沼氣和有機(jī)肥，有較高的經(jīng)濟(jì)效益。工藝運行比較有較多的工程及運行經(jīng)驗，運行管理較為簡單。工程技術(shù)相對復(fù)雜，需專業(yè)化的運行管理。環(huán)境效益半封閉式，對大氣環(huán)境有較大的影響。密閉發(fā)酵，可以有效控制臭味發(fā)散，環(huán)境效益極其顯著。優(yōu)缺點分析優(yōu)點：技術(shù)簡易，設(shè)備投資小，資源回收率高。缺點：對進(jìn)料純度要求高，終端產(chǎn)品存在較大的食物鏈風(fēng)險。優(yōu)點：技術(shù)先進(jìn)，自動化程度高，密閉型工程，容易控制惡臭，對環(huán)境影響最小，資源回收率較高。缺點：技術(shù)復(fù)雜，運行控制要求較高。（二）餐廚垃圾處理工藝的確定綜合六種方案的工藝特點、環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益、應(yīng)用前景以及和現(xiàn)有生活垃圾處理場設(shè)施的適應(yīng)性、配套性等因素考慮，認(rèn)為方案6 為優(yōu)選方案，即建議本項目采用厭氧消化處理技術(shù)。其理由如下：40 適用于規(guī)?；牟蛷N垃圾處理，符合“統(tǒng)一收運，集中處置”的原則，可有效降低處置成本。有機(jī)負(fù)荷高，抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，餐廚垃圾成分的不穩(wěn)定性對其影響較小。主要產(chǎn)品沼氣可作為能源，用沼氣燃燒的熱能烘干的沼渣，可作為機(jī)肥料，符合國家可再生資源利用的政策，在經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上具有較大的優(yōu)越性。廢油脂先經(jīng)加熱、靜置分離，再進(jìn)行壓濾等工序制成半成品工業(yè)原料油脂（產(chǎn)品之一），它可直接供給油漆廠作為原輔材料或供給廠商作為生產(chǎn)機(jī)械的潤滑黃油。經(jīng)壓濾后的廢干渣作為鍋爐燃料的能源，產(chǎn)出的蒸汽供應(yīng)工序生產(chǎn)。利用密閉罐體發(fā)酵，可以有效控制臭味發(fā)散，自動化程度高，具有非常好的環(huán)境效益。投資雖然相對較高，但是具有良好的發(fā)展前景。該技術(shù)已經(jīng)在歐美發(fā)達(dá)國家得到了廣泛的實際應(yīng)用；北京、上海、廣州、重慶等國內(nèi)城市都正在或即將建設(shè)采用該技術(shù)的大型化餐廚垃圾處理廠。此技術(shù)將是今后有機(jī)垃圾處理的主流技術(shù)，沒有政策風(fēng)險，運行相對穩(wěn)定。三、生活糞便處理工藝方案（一）國外糞便處理工藝方案的概況41 在歐洲和先進(jìn)國家，糞便的處理是采用特殊處理與污水治理相結(jié)合的方法。在距污水廠較近的糞便接收站，由抽糞車將糞便從化糞池中抽出，運到接收站，僅采用粗固液分離和除砂設(shè)備，對生活糞便進(jìn)行初級處理，處理后的過濾液，直接排放到污水處理廠的污水總進(jìn)口處，與市政污水混合后進(jìn)入污水的深度處理，分離出的大塊固體物送填埋場填埋。從而實現(xiàn)對糞便的無害處理。在遠(yuǎn)離污水廠的糞便接收站，在固液分離裝置的作用下，將分離出的液固混合物經(jīng)儲存調(diào)節(jié)池，由污泥泵泵入密封的污泥脫水機(jī)，經(jīng)除泥脫水處理后，濾清液排入市政排水管網(wǎng)，進(jìn)入污水處理廠進(jìn)行深度無害化處理。分離出的大塊固體物送填埋場填埋，脫水后的干物質(zhì)用以制造有機(jī)生物肥料。在 20 世紀(jì)90 年代，曾在西歐提出糞便的獨立系統(tǒng)無害化處理的方案，形成一種完整的糞便處理站模式。但因種種原因均未實現(xiàn)，其中最主要的原因是選擇可靠的脫水裝置難，脫水后的糞液生化處理設(shè)施造價昂貴，占地面積大，運行費用高，而不得實施。但從糞便的無害化處理和廢物資源化看，完整的糞便處理站，還是具有一定的現(xiàn)實意義的。（二）目前較為常見的幾種糞便處理工藝方案粗過濾與市政管網(wǎng)排放相結(jié)合的工藝在上海、北京的一些糞便消納站，是采用粗過濾后，將過濾液排入市政管網(wǎng)，撈出的濾渣送填埋場做填埋處理。42 粗過濾、除砂與市政管網(wǎng)排放相結(jié)合的工藝在廣州、佛山和上海的一些糞便消納站，采用了粗過濾與除砂相結(jié)合的工藝，即：糞便經(jīng)細(xì)格柵濾后進(jìn)入沉砂池（箱），沉淀的砂和大顆粒糞渣由提升螺桿提出與細(xì)格柵濾出的濾渣一起送填埋場填埋，濾清液進(jìn)入市政管網(wǎng)或通過管道進(jìn)入污水處理廠。工藝流程如圖粗過濾，除砂，除泥脫水與市政管網(wǎng)排放相結(jié)合的工藝在北京高碑店糞便處理場、北京四季青糞便處理場、北京酒仙橋糞便處理場、北京北小河糞便處理場、嘉興有機(jī)肥場等，采用的是粗過濾固液分離撈出大塊物質(zhì)和較大的砂石等重物后的混合物進(jìn)入調(diào)節(jié)池，而后由污泥泵泵入密封的污泥脫水機(jī)，再通過脫泥機(jī)進(jìn)一步去除泥、砂及不溶解的有機(jī)物，產(chǎn)生的濾清液排入市政管道，進(jìn)入污水廠，其處理過程產(chǎn)生的濾渣和砂石送填埋廠填埋；脫水機(jī)排出的干渣，堆肥廠收購制成有機(jī)肥，使資源得到有效利用。其工藝流程如圖。43 粗過濾，除泥脫水與生化處理成獨立系統(tǒng)的處理方案經(jīng)過粗固液分離，經(jīng)除泥脫水處理后，濾清液進(jìn)入生物分解、腐化、澄清處理，使其形成一、二、三級為一體的處理程序，處理后的水質(zhì)可實現(xiàn)城市下水道排放，而且部分可用于固液分離部分的稀釋水、脫水設(shè)備的沖洗用水或澆灌用水等，從而實現(xiàn)對糞便的有效、資源化處理。其工藝見下圖。各階段的進(jìn)出水質(zhì)參數(shù)見表1～3。44 固液分離進(jìn)/出口參數(shù)表1項目 進(jìn) 口 出 口含固量（%DS） 3～15 濾渣35～40濾后液3～5COD（mg/l） 30000～40000 15000～25000BOD5（mg/l） 15000～25000 8000～12000除泥脫水進(jìn)/出口參數(shù)表2項目 進(jìn) 口 出 口含固量（%DS） 2 ～5 濾渣18～25濾后液≤%COD（mg/l） 15000～25000 5000～8000BOD5（mg/l） 8000～12000 2000～3000生物處理進(jìn)/出口參數(shù)表3項目 進(jìn) 口 出 口SS（g /l） 5～ 10 ～1COD（mg/l） 8000～12000 ≤ 500BOD5（mg/l） 5000～8000 ≤ 500（三）上述幾種工藝方案優(yōu)劣點的比較城市污水處理廠如有能力接納BCD、COD 較高值的糞水，可采用粗過濾、除砂直接進(jìn)入污水處理廠進(jìn)行后續(xù)處理的工藝方案。（前提條件是：污水廠與糞便接受站相距很近。）城市污水處理廠如處理負(fù)荷已接近設(shè)計符合能力，污水廠和糞便處理站相距很近，應(yīng)采用粗過濾、除砂、除泥脫水的處理的工藝德_________陽市區(qū)生活糞便、餐廚垃圾處理中心建設(shè)項目45 方案，以保證污水處理廠的工藝穩(wěn)定，又保證管網(wǎng)不產(chǎn)生淤積、堵塞。當(dāng)城市污水處理廠處理負(fù)荷已經(jīng)較重，或糞便站的無法和污水廠接軌，應(yīng)該采用粗過濾、除砂、除泥脫水、生化處理獨立系統(tǒng)的工藝處理方案。因為：第一種方法（粗過濾與市政管網(wǎng)排放相結(jié)合的工藝），僅僅是做到了糞便的集中排放，解決了糞便長期無序亂倒的現(xiàn)象，去除了大塊不溶物和大塊無機(jī)物，整治了亂排放給環(huán)境造成的污染，提高了人文素質(zhì)。同時也帶來了市政管網(wǎng)排泄負(fù)荷增大、匯入管網(wǎng)的泥砂造成阻塞管網(wǎng)、增加管網(wǎng)疏通量的不利因素。在這一處理過程中，固體物、懸浮物得到一定量的去除，但COD、BOD 成份幾乎沒有減量。因此，這不是一種好的糞便消納方法。第二種方法（粗過濾、除砂與市政管網(wǎng)排放相結(jié)合的工藝），只是在第一種方法基礎(chǔ)上的改進(jìn)，這種方法解決了糞便集中，有序排放，不對環(huán)境造成污染。同時減輕了砂石等重物給市政管網(wǎng)帶來的堵塞條件，減少了由此造成的管道清淤工作量，從某種程度上看，是真正提高了人文素質(zhì)。但由此給管網(wǎng)帶來的有機(jī)物沖擊負(fù)荷沒有減少。因此這種方法和第一種方法很接近，只不過多去除了一些砂石重物，COD、BOD 成分仍幾乎沒有減量。這種方法是前者的進(jìn)化，但這不能實現(xiàn)糞便無害化、資源化處理。第三種方法（粗過濾，除泥脫水與市政管網(wǎng)排放相結(jié)合的工藝），是前兩種方法的完善，即實現(xiàn)了糞便集中有序排放，不對環(huán)境造成污染，又消除了泥砂和不溶解物進(jìn)入市政管網(wǎng)給市政管網(wǎng)帶來的沖擊負(fù)46