店長、店助營運手冊-資料下載頁
2025-08-05 06:41本頁面
【正文】 標號待辦事項時 間工作內(nèi)容8:008:30與店長一起巡店8:309:00員工工作安排并落實開店準備情況9:0010:00巡視賣場10:0010:30閱讀報表10:3011:30檢查熱點銷售區(qū)域11:3012:00監(jiān)督各區(qū)域商品還原工作12:0012:30頂班作業(yè)12:3013:30午餐13:3014:00巡店檢查工作落實情況布置下午工作14:0014:45核查訂單，并抽查區(qū)域經(jīng)理報表14:4515:40巡視賣場15:4016:30檢查庫存及商品的堆放衛(wèi)生16:3017:30督查銷售及補貨17:3017:45巡場17:4518:00晚班工作交接交接記錄:備注：此表供樓面(區(qū)域)經(jīng)理及副經(jīng)理使用，需每日執(zhí)行存檔三個月 管理人員巡店用表 區(qū)域經(jīng)理每日工作流程門店名稱： 日期： 標號待辦事項時 間工作內(nèi)容8:008:15晨會8:159:00開店準備：價格變動、標牌、商品陳列9:0010:00銷售區(qū)域的工作10:0010:30處理報表：銷售、庫存、損耗10:3012:00所屬區(qū)域工作執(zhí)行12:0012:30午餐12:3013:30頂班工作13:3014:00下訂單14:0014:50理貨、補貨、整理庫存14:5015:10工作交接和布置15:1016:00堆頭、清潔衛(wèi)生16:0016:30處理損耗品、退貨、整理庫存16:3017:30銷售區(qū)域的工作（理貨、補貨、衛(wèi)生）17:3018:00晚餐18:0019:00頂班工作19:0020:30銷售區(qū)域的工作（理貨、補貨、衛(wèi)生）20:3021:00DM商品補貨21:0021:45商品還原、安排員工上貨、清場21:4522:00下班前的巡場、寫工作交接情況交接記錄：備注：此表供區(qū)域經(jīng)理使用，需每日執(zhí)行存檔三個月 管理人員巡店用表 生鮮熟食經(jīng)理每日檢查事項收貨區(qū)域檢查清單標號內(nèi) 容授權人簽字完成未完成備注1生鮮收貨清潔、整齊2對收貨臺稱重儀做稱重測量3抽查3個已收貨商品的質(zhì)量和數(shù)量包括外包裝和重量4檢查收貨及移至冷藏、冷凍室之間的時間（須在10分鐘之內(nèi)）熟食、奶制品檢查清單標號內(nèi) 容授權人簽字完成未完成備注1冷凍、冷藏柜商品陳列整齊，先進先出2員工著裝標準，個人衛(wèi)生良好3冷凍、冷藏設備溫度跟蹤卡填寫及時4檢查銷售區(qū)域商品陳列及冷凍柜溫度5抽查3種當天收貨的商品質(zhì)量、重量及包裝規(guī)范6隨機檢查商品的過期質(zhì)量及保質(zhì)期7檢查當天新鮮牛奶的質(zhì)量8隨機抽查3盒新鮮雞蛋的質(zhì)量9檢查前一天的損耗商品10抽查三種熟食的制做：色、味、香及外包裝11檢查自制熟食的原料、配料使用及有序存放蔬果檢查清單標號內(nèi) 容授權人簽字完成未完成備注1蔬果加工間整潔、無污物2員工著裝標準，個人衛(wèi)生良好3冷凍、冷藏庫清潔、整齊并有收貨日期的明確標示4檢查營運中的先進先出5檢查工作間的整齊和包裝蔬果程序6賣場稱重設備測量，以5種商品隨機測試，做價格和重量精確檢查7檢查促銷商品的銷售情況8檢查所有標牌及糾正錯誤的品名和價格9檢查展示柜的清潔及更換骯臟和丟失的價格卡10檢查新鮮蔬果的空間布置11檢查滯銷商品的空間布置以減少損耗12檢查庫存缺貨，堆頭及促銷商品陳列情況13根據(jù)每一產(chǎn)品收貨標準檢查生鮮蔬果14隨機檢查商品的質(zhì)量情況15檢查前一天的損耗商品肉類、水產(chǎn)檢查清單標號內(nèi) 容授權人簽字完成未完成備注1預備間的干凈和整潔2員工著裝標準，個人衛(wèi)生良好3冷藏、冷凍室的清潔衛(wèi)生，商品有序存放和溫度跟蹤卡填寫及時4所有在冷凍室中的商品有收貨日期、品名、貨號5所有在庫存室中的商品有收貨日期、品名、貨號6檢查展示柜貨架和服務柜臺的清潔7更換丟失的價格卡8隨機檢查展示柜里商品的包裝和切割程序9檢查促銷商品銷售情況10賣場稱重設備測量，以5種商品隨機測試，做價格和重量精確檢查11檢查前一天損耗商品12重點檢查展示柜及庫存中肉類、海鮮品的保鮮情況，并作及時的移庫處理門店名稱： 日期： 檢查人：備注：此表供生鮮熟食部經(jīng)理使用，需每日執(zhí)行存檔三個月華夏超市獵人：
黨政相關相關推薦
鄂ICP備17016276號-1