便利店店長(zhǎng)手冊(cè)-資料下載頁(yè)
2025-06-26 06:33本頁(yè)面
【正文】 貨物擺放要合理，確定有無(wú)長(zhǎng)期置放的商品及閑雜人員和廠商進(jìn)入，接收貨嚴(yán)格按收貨和退貨程序作業(yè)。三．收銀區(qū)的管理1． 前臺(tái)的檢查上機(jī)前的準(zhǔn)備工作充分，檢查著裝禮儀是否規(guī)范，上班使用規(guī)范用語(yǔ)，配備足夠零錢(qián)，收銀臺(tái)開(kāi)放避免顧客過(guò)長(zhǎng)等待，收銀作業(yè)要按順序操作，收銀前臺(tái)要能迅速處理異常狀況。節(jié)假日，高峰期要檢查排班是否合理?，F(xiàn)金室閑雜人不得入內(nèi)，取完現(xiàn)金要隨手關(guān)鎖，不定時(shí)檢查現(xiàn)金室是否有異常狀況，定期對(duì)保險(xiǎn)箱密碼進(jìn)行變更。四．信息管理，周，月分析研究報(bào)表，以便隨時(shí)掌握營(yíng)業(yè)狀態(tài)，加以改善，加強(qiáng)管理，每日銷(xiāo)售業(yè)績(jī)報(bào)表如營(yíng)業(yè)額，時(shí)段銷(xiāo)售，毛利，客單價(jià)，來(lái)客數(shù)做及時(shí)統(tǒng)計(jì)，促銷(xiāo)商品報(bào)表，如營(yíng)業(yè)額，客單價(jià)，來(lái)客數(shù)，促銷(xiāo)前后的差異都應(yīng)及時(shí)統(tǒng)計(jì)，制定促銷(xiāo)商品計(jì)劃，統(tǒng)計(jì)排行前20名的商品，對(duì)暢缺商品明細(xì)，滯銷(xiāo)商品明細(xì)，負(fù)毛利明細(xì)，負(fù)庫(kù)存明細(xì)，顧客退貨明細(xì)應(yīng)進(jìn)行歸類存檔，檢查門(mén)店分類項(xiàng)進(jìn)銷(xiāo)存報(bào)表，盤(pán)點(diǎn)報(bào)表，費(fèi)用收支明細(xì)是否建立。嚴(yán)禁任何人將報(bào)表資料及公司文件離開(kāi)門(mén)店，按規(guī)定對(duì)重要資料進(jìn)行存檔，不用的文件及時(shí)銷(xiāo)毀，加強(qiáng)系統(tǒng)的維護(hù)及權(quán)限的控制管理。五．費(fèi)用管理，嚴(yán)格將門(mén)店的人力費(fèi)用開(kāi)銷(xiāo)控制在公司核定的有效范圍內(nèi)，,維修費(fèi)嚴(yán)格控制,有效維護(hù)和保養(yǎng)設(shè)備防止維修費(fèi)用產(chǎn)生,加強(qiáng)防水,防火,防盜的管理,確保資產(chǎn)安全.
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