在家制作煎餅果子的方法-資料下載頁(yè)
2025-08-05 04:35本頁(yè)面
【正文】 轉(zhuǎn)一圈，使面漿均勻的攤在鍋底。（面漿的稀稠度在這里 會(huì)有直觀的體現(xiàn)，面漿稀稠度合適，只要晃動(dòng)鍋，面漿很容易就平攤在鍋底；如果面漿有攤不到鍋底 的地方，可以用木鏟把聚集在一起的面漿均勻的抹在鍋底），迅速磕入一個(gè)雞蛋，用鏟子把雞蛋液攤開，均勻的涂抹在面漿上。（磕入一個(gè)雞蛋無(wú)論從外形和口感上都是最佳狀態(tài)，不僅有雞蛋的香味，還有綠豆的豆香味，雞蛋的蛋黃色、蛋白色和蔥花香菜的青綠色，三者融合在一起，賞心悅目。如果磕入兩個(gè)雞蛋，綠豆的豆香味香對(duì)就會(huì)遜色。不過(guò)自己家里做，所用的器具就很小，攤?cè)胍粋€(gè)雞蛋剛剛好），迅速的撒入準(zhǔn)備好的小蔥花和香菜末。（蛋液沒有凝結(jié)的時(shí)候，小蔥、香菜和白芝麻就會(huì)自然的凝結(jié)在蛋液上，翻面的時(shí)候不會(huì)脫落）。，用鏟子將煎餅翻面。、腐乳汁水、辣椒醬、油炸辣椒胡蘿卜泥，均勻的涂抹在翻面的煎餅上。，分成左右兩部分。，使左右兩部分煎餅重疊在一起，用鏟子取出 鍋即可。雞蛋的蛋黃色、蛋白色和蔥花香菜的青綠色，三者融合在一起，賞心悅目，很誘人哦～
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