無水蛋糕的配方和制作方法-資料下載頁
2025-04-07 23:12本頁面
【正文】 可。無水脆皮蛋糕配方制作方法歐式脆皮蛋糕配方： 雞蛋18個(gè)。， 不用蛋糕油、泡打粉 制作；先將蛋，糖打發(fā)，最后加粉。入模7成滿 上火190。下火200 水果歐式蛋糕: A(薄力粉45克、發(fā)酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個(gè)、葡萄干30克、 朗姆酒1/2大匙。 制作方法： ①A的原料摻合到一起放到小篩子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。 ③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。 ④雞蛋攪散，一點(diǎn)點(diǎn)加到③中，再把 ①②按順序放進(jìn)去，大致攪拌一下。 ⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙中央包起來根據(jù)要領(lǐng)作成6個(gè)。 ⑥放到蒸具中，由中火改強(qiáng)火蒸約20～25分鐘即可 5
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