sobaaa市場(chǎng)營(yíng)銷方案-資料下載頁(yè)
2025-08-04 10:23本頁(yè)面
【正文】 本在200—300之間，但一定要精做成800元一桌的標(biāo)準(zhǔn)。在烹調(diào)過(guò)程中，比平時(shí)還要細(xì)心，在菜品搭配時(shí)要注重養(yǎng)身，適合老年人使用。策略三、對(duì)于VIP的顧客可以享用打九折優(yōu)惠策略四、推出招牌菜，烹調(diào)過(guò)程中一定要標(biāo)準(zhǔn)策略五、對(duì)服務(wù)員、前廳經(jīng)理、傳菜員必備人手一份的菜單，熟記于心，對(duì)每個(gè)顧客都能隨口介紹本店菜品的特色策略六、以廣告打響我們的招牌（六）管理激勵(lì)制度：?jiǎn)T工熱情程度決定著整個(gè)營(yíng)業(yè)額的高低，許多企業(yè)的員工對(duì)待工作的態(tài)度不是很漲，所以培養(yǎng)員工的素質(zhì)是每個(gè)企業(yè)的必須環(huán)節(jié)，如何激勵(lì)員工的情緒，就是要把握員工的心理。金錢制度不為失一個(gè)最佳最有成效的手段，員工會(huì)沖著獎(jiǎng)金，對(duì)待工作也積極了不少。金錢的誘惑是無(wú)窮大的，而本店拿取的是到年終評(píng)選一個(gè)最佳員工，最受歡迎的員工，以及其他獎(jiǎng)項(xiàng)，分別給予不同的獎(jiǎng)金，而且還有升職的機(jī)會(huì)。當(dāng)然還有一個(gè)激勵(lì)制度是本店的特色。每個(gè)員工進(jìn)來(lái)的時(shí)候，都有資料記錄他們每個(gè)人的生日，在生日的當(dāng)天送他禮物，表示本店對(duì)他的關(guān)心。讓他感到在這里工作非常幸福，不單單是來(lái)工作的，也是來(lái)交朋友的。最重要的是讓他們懂得他們面對(duì)的不是顧客，而是一群老人。要有積極的心態(tài)去對(duì)待工作，要把他們心中的那份孝心激發(fā)出來(lái)，就能達(dá)到真正激發(fā)他們工作的熱情的原因了。獎(jiǎng)罰制度：每個(gè)員工都有犯錯(cuò)誤的時(shí)候，俗話說(shuō)人無(wú)完人。所以，當(dāng)然有獎(jiǎng)罰制度了，每個(gè)員工遲到一次算是提醒，遲到三次以上（含三次）那當(dāng)然要扣錢了，不給他一點(diǎn)教訓(xùn)，就不會(huì)牢記于心。在接待客人時(shí)有想法冒犯或態(tài)度不誠(chéng)懇，都要留下來(lái)進(jìn)行思想教育。當(dāng)然首先要問(wèn)清楚他今天反常的原因，再?zèng)Q定懲罰的高低，其實(shí)罰并不是解決事情的根本，而是讓他自身認(rèn)清錯(cuò)在哪里，他今后就不會(huì)犯了，有罰當(dāng)然也有獎(jiǎng)了，隨著表現(xiàn)好，年終獎(jiǎng)金少不了，連續(xù)幾年被評(píng)為最佳員工的當(dāng)然可以升職，工資加了，盈利也較好了，也有去外面培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。結(jié)束語(yǔ)：老年餐飲目前基本上可以說(shuō)是中國(guó)餐飲的一塊空白，但這不是說(shuō)它沒(méi)有市場(chǎng)，而是這個(gè)市場(chǎng)沒(méi)有被人們認(rèn)識(shí)到，沒(méi)有被開發(fā)，如何開發(fā)好，還得餐飲經(jīng)營(yíng)者們進(jìn)行全方位的思考。正如吃第一個(gè)螃蟹的勇者，誰(shuí)最先意識(shí)到這塊市場(chǎng)的商機(jī)，誰(shuí)就抓住了這個(gè)市場(chǎng)。組長(zhǎng)：陳倩倩組員：丁曉娜、董穎
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