【正文】 競賽時，各龍船在同一起點(diǎn)，向前方目標(biāo)進(jìn)發(fā)，以擊鼓、敲鑼的節(jié)奏快慢指揮船，激勵士氣。誰先上前者為勝。如輸者不服續(xù)追，繼續(xù)競賽，直至輸者服輸為止。和縣白渡橋一帶有“水中捉鴨”的節(jié)目，比賽時各龍船圍成一圓圈，然后將56只活鴨放入水中，一聲令下，各龍船上的水手一齊躍入水中，追逐捕捉鴨子，所捉到的鴨子歸己有，亦為全船的榮譽(yù)。民國24年(1935)端午節(jié)，和縣宣桂鎮(zhèn)(今歷陽鎮(zhèn))在縣城南門得勝河，有10多條龍船競賽，觀眾2000多人。民國35年(1946)農(nóng)歷五月初五、六月六日，和縣雍家鎮(zhèn)運(yùn)漕河(裕溪河)，均有10多條龍船競賽。建國后，劃龍船大部是基層干部組織的。南鄉(xiāng)的白橋、沈巷、新橋等地區(qū)劃龍船競賽活動較多。1952年農(nóng)歷五月初五，雍家鎮(zhèn)的裕溪河有10多條龍船競賽，當(dāng)時無為縣東鄉(xiāng)、含山縣南鄉(xiāng)也有10多條龍船參加競賽，兩岸觀眾5000余人，氣氛極為熱烈。1981年端午節(jié)、夏至節(jié)、姥橋、沈巷地區(qū)在裕溪河、牛屯河各有數(shù)十條龍船競賽。22. 霸王廟會舊時農(nóng)歷三月初三為烏江霸王廟會，鄉(xiāng)人都著僧人裝束，喬裝打扮，抬霸王檀木雕像出巡，前呼后擁，鑼鼓喧天，家家戶戶焚香放炮，熱鬧非凡。廟會開演戲曲，各處商販趕來擺攤點(diǎn)，供應(yīng)游人。①炸麻雀炸麻雀是和縣具有600多年歷史的傳統(tǒng)名菜，香脆味美，肥而不膩，別有風(fēng)味，有“天下第一香”之稱。炸麻雀的制作方法:首先將生姜、八角、丁香、桂皮一起裝人小布袋中，扎上口；其次把麻雀剝皮洗凈曬干后，用旺火燒至七成，即把麻雀投入油鍋內(nèi)，炸五分鐘左右，待雀頭炸成白色，雀身浮起時撈出(鍋內(nèi)油盛起另用)。等雀身油瀝去，再放入原鍋，加水，放進(jìn)香料袋和醬油、白糖、鹽，用旺火燒開后，改用微火燒至鍋內(nèi)湯汁粘稠時，盛起晾涼，放入麻油浸泡一、二天即成。若裝入罐內(nèi)密封，可保持三個月不變質(zhì)。②炸牛肉炸牛肉是和縣傳統(tǒng)名菜，有600余年歷史。元末明初，回族人民從西北和沿海地區(qū)先后移居和州，從而市場上出現(xiàn)炸牛肉的名菜。炸牛肉色、香、味均佳，細(xì)嚼后回味無窮，保存時間較長，是飲酒的佳肴。炸牛肉的制作方法；將鮮牛肉按紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片，放人開水鍋內(nèi)汆凈血水，撈出晾干，將鍋內(nèi)牛肉湯汁除去浮沫和沉渣，盛起備用。然后于鍋內(nèi)放入麻油，用旺火燒至五成時，將牛肉片倒人鍋內(nèi)炸二分鐘后撈起，瀝去麻油。鍋內(nèi)留少量油，將蔥姜、八角一起放在沙鍋內(nèi)煸炒一下，即加醬油、白糖、鹽、牛肉和湯，用旺火燒至湯汁濃稠時，再加入味精，待湯收干時出鍋，放在芝麻油內(nèi)，浸泡一、二天后，撈出瀝油即成。③一品玉帶糕一品玉帶糕是和縣雍家鎮(zhèn)食品廠傳統(tǒng)名產(chǎn)，有600多年歷史。明洪武年間，該糕進(jìn)貢宮廷，朱元璋皇帝嘗后，大加贊賞，賜名為“一品玉帶糕”，從此盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。雍家鎮(zhèn)一品玉帶糕，采用桃仁、青梅、大小桂花、麻油、粘米粉等原料精制而成。此品四邊呈白色，中間花果呈紅、綠、黃諸種顏色，并起斑紋，形如白玉嵌翡翠寶石，似封建王朝一品官吏腰間佩戴的玉帶，故名。此糕色澤油潤，香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，具有生津潤肺，活腸益氣的功能，是老人滋養(yǎng)保健的佳品。1984年在安徽省供銷系統(tǒng)舉辦的食品質(zhì)量評比會上，評為省甲級產(chǎn)品。1986年12月安徽省食品在上海展銷時，深受上海市民歡迎。1988年由原來兩種包裝，改為大、中、小六種不同規(guī)格的包裝，年產(chǎn)量達(dá)20萬公斤，銷售到上海、北京、內(nèi)蒙古、江西、江蘇等省、市、自治區(qū)。④烏江霸王酥霸王酥，原名叫蛤蟆酥，又名小酥，是和縣烏江鎮(zhèn)傳統(tǒng)的名點(diǎn)產(chǎn)品，有2000多年歷史。相傳在楚漢相爭時期，西楚霸王項羽從四潰山(今駟馬山)突圍后，敗走烏江城時，感到人饑馬渴。當(dāng)時，城邊有一老翁正在賣蛤蟆酥，見項羽率兵路過，心感不忍，即捧小酥獻(xiàn)給項羽充饑。項羽接過小酥，手捏即碎，隨口贊道:“脆酥!脆酥!”自此，人們就把蛤蟆酥改名為“霸王酥”。霸王酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料。20世紀(jì)80年代除傳統(tǒng)工藝外，還采用遠(yuǎn)紅外線烘烤精制而成，內(nèi)含多種人體必需的氨基酸和維生素，具有開胃、潤肺、健脾、強(qiáng)身之功能。有咸甜兩種，食之酥松脆香，色味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，甜而不厭，油而不膩。因此名傳大江南北，香飄中外。1985年5月在安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工產(chǎn)品展銷會上，被選進(jìn)館展覽。同年10月在北京參加國家農(nóng)牧漁業(yè)部舉辦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工產(chǎn)品展銷會時，顧客爭購，外地客商訂貨，產(chǎn)品供不應(yīng)求，并獲得全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品獎狀。1986年元月，評為安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。同年10月，香港新科技國際來函邀請參加香港產(chǎn)品展覽會。烏江鎮(zhèn)鎮(zhèn)辦、個體辦小酥廠10余家，職工100多人，烘烤爐24座，固定資產(chǎn)220多萬元，年產(chǎn)量600余噸。⑤姥橋花生酥姥橋食品廠生產(chǎn)的花生酥，屬于和縣的傳統(tǒng)產(chǎn)品。它用花生米和白糖為主要成分加工而成，已經(jīng)有近百年的歷史。據(jù)傳清光緒年間，有位陳姓的糕點(diǎn)廚師，將花生仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麥芽糖切成方塊，形如酥糖，故名“花生酥”。姥橋花生酥香甜可口，營養(yǎng)豐富，除供應(yīng)本縣外，還銷往南京、馬鞍山等城市。1984年后，每年生產(chǎn)萬斤以上，仍供不應(yīng)求。⑥西埠雪棗西埠糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的雪棗，屬于和縣的傳統(tǒng)產(chǎn)品。它是用粘粉為主要成分加工制成的。先將糯米加工成米粉，通過煮熟后引用豆?jié){點(diǎn)漿，做成雪棗坯，可出產(chǎn)品三百多斤。其特點(diǎn):配料考究，體型肥大，甜中有香，入口即酥，具有活腸益氣之功能，亦是春節(jié)饋贈親友的佳品。⑦黃山寺皮蛋黃山寺皮蛋廠生產(chǎn)的無鉛溏心松花皮蛋，是和縣地方名產(chǎn)，屬于20世紀(jì)80年代的新產(chǎn)品。1986年該廠引進(jìn)安徽農(nóng)學(xué)院無鉛加工溏心皮蛋新技術(shù)，在制作過程中大膽革新，改變過去用氧化鉛的傳統(tǒng)配方，加入微量原素，低于國家規(guī)定的含鉛量標(biāo)準(zhǔn)。這種皮蛋容易離殼，蛋白呈棕褐色或綠褐色的凝膠體，具有彈性，有松針狀花紋；蛋黃呈深淺不同的墨綠、草綠、茶色，蛋黃中心為桔黃色滿心，滋味鮮美，1987年被評為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。⑧白橋茶干白橋茶干是和縣地方特產(chǎn)，久負(fù)盛名，有80多年歷史。民國時期，和縣白橋鎮(zhèn)安源泰醬園就開始生產(chǎn)五香茶干，1956年公私合營改為白橋醬品廠。白橋五香茶干精益求精，質(zhì)量講究。它以黃豆為主要原料制成干坯入鍋后，用隔年的陳醬煮，然后再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等8種原料精制而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，柔韌相濟(jì)，越嚼越香，營養(yǎng)豐富。⑨白橋糖醋生姜選用白露前的生姜，配用白糖、醋、食鹽等加工而成，其特點(diǎn)，汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩，香味深厚，又甜又辣，鮮美可口，食后殘留牙縫之姜，有隔夜其味不變之奇妙。且有清火敗涼，開胃健身之功效。糖醋生姜的制作過程:首先選用個頭均勻的生姜，洗凈晾干，加鹽腌制，然后將生姜入清水中漂洗，取出生姜瀝干，裝入缸內(nèi)，加上配制好的糖醋，用油紙扎好缸口，蓋上木蓋，再用石灰砂漿密封缸口。出售前，將糖醋生姜入在甜醬汁內(nèi)浸泡保養(yǎng)。白橋茶干、糖醋生姜，年產(chǎn)350多噸，除供應(yīng)本省各鄰縣外，還銷往北京、上海、江蘇、湖南、河南等省市。1985年全國供銷社系統(tǒng)在北京舉辦的食品展銷會上，受到首都各界人士的贊揚(yáng)。1986年在安徽省供銷社系統(tǒng)食品評比會上，被評為優(yōu)秀產(chǎn)品。⑩其他還有鰣魚、河蚌、河蟹、甲魚、青方腐乳、交切片等均享有很高的聲譽(yù)。近年來，和縣大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)很有規(guī)模，尤其是新品種的蔬菜、瓜果、有機(jī)蔬菜等很受歡迎。近來，和縣的黑陶已經(jīng)漸成氣候。和縣還有不少過去曾經(jīng)有過，現(xiàn)在已經(jīng)被毀不存在的旅游資源。這些旅游資源在和縣歷史上很有名氣，有的可以恢復(fù)和重建，有的可以標(biāo)明地點(diǎn)，供人懷古。這些資源主要有：浣紗祠，原名“浣紗女廟”，位于縣城新市街水利局宿舍。春秋時期，伍子胥父親伍奢為楚國大夫，因被奸臣誣告，于楚平王七年(公元前522年)被殺。伍子胥逃難，棄楚奔吳，路過此地，見一年青女子在河里浣紗，伍子胥向浣紗女問路，并再三要求不要向官兵告發(fā)。為避免伍子胥猜疑，浣紗女投水自盡，以表忠誠。后人建祠，以資懷念，故名“浣紗祠”。明代翟佑《題浣紗女廟》詩曰:“偶然相逢試問途，此情彼意兩俱無。何須草草捐身命，不念雙親體受膚。”清代進(jìn)士石韞玉在《浣紗祠》詩中寫道:“誰識蘆中士，遭逢會有期。關(guān)弓回楚使，鞭墓曝吳師。兒女憐才意，英雄失路時。古今無限恨，獨(dú)吊浣紗祠”。該祠于建國后改建為水利局宿舍。漁邱渡，又名“漁父渡”，《越絕書》稱此處為“千釜津”，位于和縣第一中學(xué)東北隅。《舊圖經(jīng)》云:“漁邱渡為伍員(伍子胥)入?yún)菨?jì)渡處?！碑?dāng)時這里是江岸渡口。春秋時期伍子胥為避楚難，投奔吳國曾在此渡江。相傳，伍子胥出昭關(guān)，來到漁邱渡時，天色已晚，渡口無船，后有追兵，伍子胥藏入蘆葦叢中，待追兵返回，漁夫?qū)⒋瑩稳攵煽冢晌檫^江。伍深受感動，問其姓名，漁夫云:“子為蘆中人，吾為漁丈人。”千百年的地貌變遷，江岸東移，漁邱渡早已無存。戢門，在縣政府內(nèi)，是和州文廟一部分，為明代萬歷二十四年(1596)所建。戢門后為大成殿，左為名宦祠，右為鄉(xiāng)賢祠，前為泮池及欞星門。建國后曾修葺一新。在“文化大革命”期間，原大成殿等主要部分被拆毀，僅存戢門一座。1985年夏，縣人民政府再次將戢門重修，保留至今。現(xiàn)存明代翰林院編撰焦竑寫的《重遷儒學(xué)記》碑刻，仍嵌在東墻側(cè)。該碑文主要記敘“和州古歷陽，東與采石畫中流為水疆，總江淮水陸之衡，為姑孰、金陵之蔽，蓋南北間一都會也?！北倪€記述文廟遷址經(jīng)過，早在明代萬歷十三年(1585)，知州馮子覆“始謀遷之”，后任知州李裕湖，陳表“經(jīng)營未有成績”。直至萬歷二十年(1592)，知州曾克唯至，才“毅然為己任”動工興建，至萬歷二十四年(1596)竣工。桃花塢，位于縣城大西門外一公里處，由高巷(舊時叫米積巷)前進(jìn)百余步，有一片開闊洼地，周圍蒼翠纏繞，崗巒蜿蜒，河流繞塢，西側(cè)有橋，名“桃花橋”。塢中有桃樹數(shù)百株，故名“桃花塢”。為唐代詩人張籍讀書處。唐貞元十二年(796)，孟郊新登進(jìn)士，歸途路過和州，張籍在自己的桃花塢別墅與他飲酒賦詩。張籍在《贈孟郊》詩中稱他“君生衰俗間，立身如禮經(jīng)”。孟郊在《寄張籍》詩中寫道：“君其隱壯懷，我亦逃名稱”。宋代詞人賀鑄在《桃花塢》詩中寫道：“種樹臨溪流，開亭望城廓。當(dāng)年孟張輩，載酒此行樂。斯人久埃滅，節(jié)物今猶昨。看取不言花，春風(fēng)自相約?！泵鞔嫾椅尼缑髟凇督?jīng)桃花塢》詩中寫道：“夕陽下馬桃花塢，不見桃花塢亦榛。溪壑春風(fēng)空舊夢，柴扉流水或秦人。圖經(jīng)可按桑田異，詩客多情燕麥新。不同辛苦仍買種，梁園金谷總成塵?！睆埣呤缹O，南宋張孝祥亦讀書于此。清朝沈喆在《桃花塢懷古集文昌句》寫道:“高情自與俗人，每見青山憶舊居。今日春風(fēng)花滿宅，可能同伴舊游無?？諄砹种锌葱雄E，宅在街西最靜坊?；ɡ锟蓱z池中景，如今獨(dú)有讀書堂?！苯▏螅一▔]遺址仍有石人石馬，毀于“文化大革命”中。公元前204年（漢高祖三年），項羽封范增為歷陽侯，始建歷陽城，又稱“亞父城”（項羽尊范增為亞父），但范增未來此就職。歷陽城是和縣建城的開端，可謂歷史悠久。亞父城有子城、南城、新城，其大致位置在今文昌塔的河對岸。第四章 香泉湖旅游項目策劃與布局第一節(jié) 香泉湖旅游項目策劃一、香泉湖旅游項目策劃的依據(jù)與原則（一）策劃依據(jù)，風(fēng)景名勝區(qū)管理暫行條例，1985。，風(fēng)景名勝區(qū)規(guī)劃規(guī)范，2000。（2003），中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，旅游規(guī)劃通則。（2003），中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，旅游資源分類、調(diào)查與評價。5. 和縣旅游發(fā)展總體規(guī)劃，2002。 （二）策劃原則。依照香泉湖旅游資源狀況——地形、植被、水面、寺廟等，策劃與之相一致的旅游項目。和縣歷史悠久，文化內(nèi)涵深厚，香泉湖旅游應(yīng)根植于和縣歷史文化，設(shè)計一些具有歷史淵源又為人們耳熟能詳?shù)奈幕包c(diǎn)。香泉湖植被覆蓋率高，無污染源，生態(tài)環(huán)境良好，而且還是香泉鎮(zhèn)及未來香泉湖國際度假中心生活用水的水源地，保護(hù)生態(tài)環(huán)境是義不容辭的責(zé)任。香泉湖大部分的土地被規(guī)劃用做房地產(chǎn)開發(fā)，旅游策劃要與之相銜接，互動發(fā)展。二、香泉湖旅游項目策劃根據(jù)我們對香泉湖旅游資源及環(huán)境之調(diào)查，以及與房地產(chǎn)項目的比較，在研究了旅游房地產(chǎn)發(fā)展動向的基礎(chǔ)上，擬定了如下香泉湖的旅游開發(fā)項目，共有9個系列。（一）觀光類項目觀光旅游項目是旅游活動的基礎(chǔ)，或者稱之為基本層次，是不可或缺的項目類型。香泉湖的山、水、林、寺、島、鳥以及建筑都是觀光的基本要素。觀光可俯瞰、可仰視、可平視；亦可遠(yuǎn)觀、近賞。觀光應(yīng)該有讓游客駐足、休息和攝影留念的設(shè)施，如亭、臺、樓、閣、榭、舫、廊等建筑，賓館、公寓、餐館等的房間、窗戶、陽臺等也是很好的觀景場所，這需要建筑設(shè)計予以考慮。根據(jù)香泉湖的地形與景物特征，處處可成為觀景的場所，尤其佳的地點(diǎn)有以下幾處：。能觀香泉湖湖山一體的全景，為觀光之佳處，現(xiàn)有一三層建筑，目前一樓暫為香泉湖售樓處，二三樓為客房。缺點(diǎn)是遠(yuǎn)離香泉湖主要活動區(qū)，相對較孤立。2觀音山。山植被繁茂，環(huán)境幽靜，向東能觀香泉湖絕大部分，乃脫離凡世的心靈家園。觀音寺在觀音山的半山腰，其擴(kuò)建和改建時應(yīng)考慮旅游觀光的需要，建設(shè)觀景平臺。山在香泉湖的正西方，視野開闊，可以看到香泉湖的全貌，以半山別墅閱覽湖景。在香泉湖的西北方，兩山相連，錯落有致，以賓館提供觀光場所。乃湖中的兩個島嶼，相距不遠(yuǎn)，看山、看湖、看花兩相宜，是觀光的絕佳之處。桂花島以中國傳統(tǒng)的亭、臺、廊、榭、舫等建筑來提供觀光之便利；桃花島是全風(fēng)景區(qū)的焦點(diǎn)之所在，建設(shè)現(xiàn)代建筑，成為標(biāo)志性建筑。觀音洞在觀音山之觀音寺內(nèi)，早在明代就有人觀賞游玩。觀音山洞穴有多處，各洞相連，待探明洞穴情況后，再作開發(fā)。香泉湖良好的環(huán)境和茂密的樹林，吸引了許多鳥類在此棲息，尤其以鷺鳥為多。它們或棲山中，或停水中，在香泉湖各處都能看到，這也是香泉湖生態(tài)環(huán)境良好的標(biāo)志。竹子優(yōu)美的形態(tài)、有理有節(jié)的性格，被中國人所喜愛。香泉湖周圍山中多有竹，尤以獅子山后為甚，在此建竹園。（二）文化類項目文化類項目根植于和縣的地域文化。和縣人杰地靈，人文薈萃，不僅本地名人多，也被歷代名人所歌詠。這些名人、名作都可以作為旅游資源來開發(fā)利用，即保留了文化傳承，也豐富了旅游內(nèi)涵?？梢钥紤]建設(shè)的項目有：。三賢祠是為了紀(jì)念和縣歷史上三位名人所建，此三人為中唐著名詩人張籍、南宋詞人張孝祥、南宋書法家張即之。三人乃和縣烏江人，居于和城桃花塢。后人在烏江鎮(zhèn)修三賢祠，建水泥廠時被毀?？稍谙闳?fù)建三賢祠和桃花塢別墅。李白是我國唐朝著