鮮肉湯圓產(chǎn)品haccp計(jì)劃-資料下載頁
2025-08-04 06:38本頁面
【正文】 品保部 題目： 鮮肉湯圓產(chǎn)品HACCP計(jì)劃 實(shí)施日期： 2005年4月 編號(hào)：QA202005 版本： A/0 頁數(shù)：8 of 911．HACCP計(jì)劃1關(guān)鍵控制點(diǎn)2顯著危害3關(guān)鍵限值監(jiān)控8糾正措施9記錄10驗(yàn)證4對象5方法6頻率7人員糯米粉化學(xué)磷化物163?；瘜W(xué)物質(zhì)含量供應(yīng)商質(zhì)量保證；進(jìn)貨檢驗(yàn)定期送檢送檢次數(shù)每年不得少于2次；進(jìn)貨檢驗(yàn)員；采購員不符合標(biāo)準(zhǔn)不收貨；定期進(jìn)行供應(yīng)商考察；對不合格的供應(yīng)商從公司合格供方名錄中除名進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄；供應(yīng)商考察記錄；供應(yīng)商評(píng)估記錄；隨機(jī)抽樣送質(zhì)監(jiān)部門檢驗(yàn)肉類化學(xué)四環(huán)素瘦肉精163。不得檢出化學(xué)物質(zhì)含量生物致病菌不得檢出有無致病菌醬油化學(xué)山梨酸鉀黃曲霉毒素163。163。5ug/kg化學(xué)物質(zhì)含量生物致病菌不得檢出有無致病菌香蔥化學(xué)：①敵敵畏②敵百蟲③樂果④西維因⑤林丹⑥滴滴T⑦甲拌磷⑧乙酰甲胺磷⑨氧化樂果⑩甲胺磷163。163。163。163。不得檢出不得檢出不得檢出163。不得檢出不得檢出標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程 部門： 品保部 題目： 鮮肉湯圓產(chǎn)品HACCP計(jì)劃 實(shí)施日期： 2005年4月 編號(hào)：QA202005 版本： A/0 頁數(shù)：9 of 911．HACCP計(jì)劃1關(guān)鍵控制點(diǎn)2顯著危害3關(guān)鍵限值監(jiān)控8糾正措施9記錄10驗(yàn)證4對象5方法6頻率7人員內(nèi)包裝袋化學(xué)①甲苯二胺②4%乙酸③正已烷④65%乙醇⑤高錳酸鉀消耗消耗量⑥重金屬⑦溶劑殘留量163。30mg/L163。30mg/L 163。30mg/L163。30mg/L163。10mg/L163。1mg/L163。10mg/m2化學(xué)物質(zhì)含量供應(yīng)商質(zhì)量保證；進(jìn)貨檢驗(yàn)定期送檢送檢次數(shù)每年不得少于2次；進(jìn)貨檢驗(yàn)員；采購員不符合標(biāo)準(zhǔn)不收貨；定期進(jìn)行供應(yīng)商考察；對不合格的供應(yīng)商從公司合格供方名錄中除名進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄；供應(yīng)商考察記錄；供應(yīng)商評(píng)估記錄；隨機(jī)抽樣送質(zhì)監(jiān)部門檢驗(yàn)金屬探測物理：金屬金屬試片直徑：用規(guī)定大小的試片測試有效自動(dòng)檢測連續(xù)半小時(shí)一次操作人員在線質(zhì)檢扣留有異常的產(chǎn)品，分析原因，對產(chǎn)品進(jìn)行處理，提出改進(jìn)及控制措施金屬檢測表特殊情形處理記錄試片測試機(jī)器的靈敏度現(xiàn)場記錄的檢查記錄復(fù)查12．CCP記錄表原物料進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄表 金屬樣品調(diào)查表9 /
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