生態(tài)餐飲公司商業(yè)計(jì)劃書-資料下載頁
2025-08-04 04:00本頁面
【正文】 EC物流解決方案，并與供貨商，生產(chǎn)商建立供貨體系，大力推行交易的網(wǎng)絡(luò)化。u 人員設(shè)置 物流系統(tǒng)部經(jīng)理，下屬流程管理人員，操作人員若干u 要求 物流系統(tǒng)部經(jīng)理：具有物流相關(guān)知識及經(jīng)驗(yàn)流程管理人員：對各流程的熟知及管理經(jīng)驗(yàn)第五章 企業(yè)經(jīng)濟(jì)及財(cái)務(wù)狀況u 需求金額：u 資金類型： u 資金來源：據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局另一份資料顯示，高收入家庭餐飲消費(fèi)支出客觀，成為食品業(yè)中重量級的消費(fèi)群體。具體數(shù)據(jù)如下：高收入家庭平均每戶食品支出金額5．2萬元，平均每戶餐飲消費(fèi)總金額為12萬元。2003年，15．6％的高收入家庭愿意外出餐飲消費(fèi)。48%的高收入群體希望改善飲食觀念，他們追求的是營養(yǎng)、健康、適合自己的食譜。我們的原生態(tài)農(nóng)場觀光+采摘綠色蔬菜果實(shí)+享受美味新鮮菜肴將是他們最理想的選擇，快樂農(nóng)場DIY更是他們吸引目標(biāo)消費(fèi)群的關(guān)注點(diǎn)，相當(dāng)具有吸引力。這就表明我們的生態(tài)廚房、快樂農(nóng)場DIY經(jīng)營業(yè)務(wù)都具有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)撃?，它會按照一種非常規(guī)的方式發(fā)展，營業(yè)額將直線上升。 回收策略計(jì)算投資回收期（年）=投資總額/（年利稅+年折舊）投資回收期（Payback period）投資回收期=投資總額/（年利潤+年折舊）第六章 融資方案和回報(bào) 預(yù)測資產(chǎn)負(fù)債將向你提供本企業(yè)資產(chǎn)，負(fù)債和所有者權(quán)益的全貌。據(jù)此，你還可以了解到本企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營能力、短期償債能力等。為了確保準(zhǔn)確性，主要環(huán)節(jié)的預(yù)算第一年每月一次，第二年每季度一次，第三、四、五年每年一次。 由于餐飲業(yè)的生產(chǎn)和銷售是同一不可分環(huán)節(jié)，因?yàn)槲覀冊诔鍪凼称返耐瑫r(shí)提供勞務(wù)。所以與營業(yè)有關(guān)的一切費(fèi)用均計(jì)如經(jīng)營費(fèi)用。在人員管理中，我們采用全職員工和計(jì)時(shí)員工配合使用的方法，使得直接工資費(fèi)用大大降低且員工的單位時(shí)間所得工資額增高。連鎖體系整合的管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用并非是總店和單店的簡單數(shù)值累加，因?yàn)轶w系的變動會對每一家店都造成影響。我們將在消費(fèi)行為模型對產(chǎn)品分類設(shè)置的基礎(chǔ)上（），分別對其進(jìn)行計(jì)算消費(fèi)額，并以每月一次為計(jì)算時(shí)段。 可能的退出方式公司創(chuàng)建之初如不能按預(yù)定計(jì)劃贏得利潤，或者在公司發(fā)展過程中，遇到了突發(fā)意外或情況的阻礙，公司有可能退出營業(yè)，例如，公司的食品被衛(wèi)生部門認(rèn)定為不合格商品；資金周轉(zhuǎn)比較困難；出現(xiàn)虧本的情況?；谝陨系默F(xiàn)狀，假如公司的債務(wù)較少，可以采取轉(zhuǎn)行的方式，或者將公司拍賣給中意的買家，也可以進(jìn)行成本清算，再按股本分?jǐn)偸Ｓ噘Y產(chǎn)，同時(shí)支付債務(wù)；假如公司債務(wù)較多，就只能夠采取破產(chǎn)清算的保護(hù)措施。但一般來講，公司有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿?，即使出現(xiàn)暫時(shí)的虧本也不用過于擔(dān)心，因?yàn)楫a(chǎn)品推出初期，知名度比較低，而且顧客需要一個(gè)接受的過程。第七章 關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)和問題解決方案：u 我們在日常的經(jīng)營活動中嘗試實(shí)行分餐制，并積累經(jīng)驗(yàn)，最終在必要的時(shí)候?qū)嵭型耆姆植椭苪 做好廚房的后期建設(shè)和完善的消毒柜等消毒設(shè)施的裝配u 做好信息的收集，實(shí)行提前預(yù)防及早準(zhǔn)備，積極應(yīng)對的方針u 發(fā)揮集團(tuán)的一體化優(yōu)勢，將影響大的部門人力等資源進(jìn)行重新調(diào)整和配置 其他風(fēng)險(xiǎn) 由于經(jīng)營和管理不善帶來的可能性風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，市場競爭和需求變化給企業(yè)發(fā)展帶來的壓力。解決方案：我們將把企業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)成文化標(biāo)準(zhǔn)化，并將其在個(gè)連鎖店加以徹底貫徹；建立嚴(yán)格的督導(dǎo)體系；在人才的納入方面，不光要招聘相關(guān)方面的專業(yè)管理經(jīng)營人才，還要建立培訓(xùn)體系，及時(shí)培養(yǎng)企業(yè)的高中級管理人才，滿足人才需要，同時(shí)灌輸企業(yè)文化，加強(qiáng)凝聚力。由于投資商在企業(yè)發(fā)展初期，對資金的撤出引起企業(yè)后備發(fā)展，運(yùn)營資金不足，從而導(dǎo)致企業(yè)無法正常運(yùn)作，發(fā)展受限。我們已制定了相應(yīng)的策略，對其進(jìn)行了要求與限制，既增大了其投資回報(bào)率，又保護(hù)了自身利益。同時(shí)，我們選擇了短期投資商，以便在完成了資金初期積累后，及時(shí)擺脫其對公司的控制力。即由于國家政策的變化對企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)檫B鎖店發(fā)展已然成為大趨勢，政府的轉(zhuǎn)向幅度不會太大，我們將一直對市場做詳細(xì)分析，保持企業(yè)的創(chuàng)新能力和應(yīng)變能力，對變化及時(shí)做出應(yīng)對。由于互聯(lián)網(wǎng)存在病毒、黑客等諸多不安全因素，可能會引起公司管理系統(tǒng)出現(xiàn)問題以及公司機(jī)密的泄漏，而管理系統(tǒng)是公司的關(guān)鍵部分，所以我們在一開始建立和運(yùn)行系統(tǒng)的就要考慮到系統(tǒng)的安全性問題，建立安全的使用機(jī)制，減少不必要的損失。還要考慮到公司EC網(wǎng)站的安全性問題以及安全交易的問題。u 高度重視風(fēng)險(xiǎn)u 正確對待風(fēng)險(xiǎn) u 我們將利用多科學(xué)的行之有效的風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)法，包括：，權(quán)衡選擇風(fēng)險(xiǎn)，成本效益分析，風(fēng)險(xiǎn)效益分析，對風(fēng)險(xiǎn)做出決策，包括：最大損益值法，決策樹的應(yīng)用，不確定性決策。 風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇共存，風(fēng)險(xiǎn)越大，利益越大。我們將比較風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬的比率，以最小的風(fēng)險(xiǎn)，爭取最大的利益。同時(shí)，提高管理者素質(zhì)，勇于承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理與認(rèn)識。22
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