【正文】 讓人們以生態(tài)悠閑的清靜享受。配套酒文化為主題的養(yǎng)生保健服務(wù)酒文化從飲食到保健都具有鮮明的效果。酒具有通風(fēng)、祛濕，舒筋活血等功效，配上相應(yīng)的藥材和動(dòng)物，如蛇、鹿茸等，通過(guò)浸泡、按摩、推拿、針灸等中醫(yī)保健術(shù)，能起到消除疲勞，治療各種筋骨頑疾的功能。以經(jīng)營(yíng)權(quán)出售，可使之成為人們的新生活消費(fèi)品通過(guò)經(jīng)營(yíng)權(quán)出售，人們可以進(jìn)行限時(shí)購(gòu)買方式，分時(shí)度假。即酒莊可將部分住房的住宿權(quán)，銷售給消費(fèi)者（單位或個(gè)人），以保證消費(fèi)者隨時(shí)能住宿，并在不住宿時(shí)，由酒莊進(jìn)行管理經(jīng)營(yíng)，按規(guī)定返還效益給消費(fèi)者。成為連南旅游產(chǎn)業(yè)的配套項(xiàng)目連南大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，食宿是其最為基礎(chǔ)的配套工程，酒莊旅業(yè)從高層次、生態(tài)、養(yǎng)生方面成為了連南旅游業(yè)的高端產(chǎn)品，并配合酒莊的餐飲、瑤族歌舞，成為了獨(dú)具瑤風(fēng)格的生態(tài)度假勝地。酒莊生態(tài)度假業(yè)務(wù)是酒莊的主體業(yè)務(wù)，有效組織能使酒莊業(yè)務(wù)得到收益和可持續(xù)發(fā)展。酒莊生態(tài)度假業(yè)務(wù)主要是旅客住宿、保健養(yǎng)生和分時(shí)銷售等多方面，市場(chǎng)組織可根據(jù)不同形態(tài)進(jìn)行不同方式的組織。主要通過(guò)旅行社、旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)、e—供銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)及廣告宣傳，直接和間接地以代理形式組織相關(guān)業(yè)務(wù)。以商品化形態(tài)推廣銷售養(yǎng)生度假居住權(quán)（經(jīng)營(yíng)權(quán)），以分時(shí)度假形式合作，可以面向準(zhǔn)客戶，進(jìn)行招商銷售，如：與大量樓盤(pán)合作推廣，如：雅居樂(lè)、招商地產(chǎn)、金碧華庭等，以及自駕組織，共同推廣招商。也可面對(duì)集團(tuán)進(jìn)行限時(shí)采購(gòu)。如購(gòu)買100天多少錢，購(gòu)買一年多少；也可與政府接待部門(mén)直接采購(gòu)限時(shí)消費(fèi)權(quán)。生態(tài)度假是現(xiàn)代都市人的消費(fèi)潮流，在宣傳組織上，可以根據(jù)旅客業(yè)務(wù)和分時(shí)度假業(yè)務(wù)，分別宣傳組織，即以不同的渠道進(jìn)行組織，如：旅客業(yè)務(wù)的宣傳組織主要是旅行社合作推出相關(guān)旅游產(chǎn)品，配套產(chǎn)品，作為連南行政接待的主要部分等。分時(shí)度假還是以產(chǎn)品銷售方式進(jìn)行宣傳組織，可通過(guò)特定的消費(fèi)渠道，如：會(huì)員制、自駕游組織、投資理念、單位消費(fèi)等進(jìn)行組織宣傳。還可以面對(duì)珠江三角洲的大型社區(qū)進(jìn)行招商推廣，養(yǎng)生度假的限時(shí)銷售。酒莊生態(tài)度假經(jīng)營(yíng)權(quán)是酒莊旅業(yè)的主要業(yè)務(wù)，酒莊可通過(guò)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)權(quán)業(yè)務(wù)的形成，快速回籠資金，轉(zhuǎn)移經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，使旅游消費(fèi)轉(zhuǎn)化為旅游投資，實(shí)現(xiàn)多方共贏，使酒莊能迅速發(fā)展。生態(tài)度假經(jīng)營(yíng)權(quán)業(yè)務(wù)主要為：分時(shí)度假住宿權(quán)業(yè)務(wù)主要是由消費(fèi)者直接購(gòu)買旅業(yè)的度假時(shí)間，不限具體房間，價(jià)格相對(duì)優(yōu)惠，也可優(yōu)惠指定相應(yīng)房間，可按天數(shù)購(gòu)買。下面為參考分時(shí)度假購(gòu)買條件：時(shí)間300天1000天2000天3000天3000天以上折扣9折8折7折6折5折備注以上折扣率按購(gòu)買時(shí)正常入住價(jià)計(jì)算以上分時(shí)度假購(gòu)買者必須提前24小時(shí)訂購(gòu)，否則，不保證住房時(shí)間。分時(shí)度假經(jīng)營(yíng)權(quán)業(yè)務(wù)是指由客人買下指定房間的相應(yīng)經(jīng)營(yíng)權(quán)時(shí)間。正常情況以全包的形式給客人住宿，在客人不住宿時(shí)可委托酒莊接待其他旅客。直接收入（非利潤(rùn)）對(duì)半分，住宿價(jià)格按時(shí)價(jià)的VIP價(jià)計(jì)算。生態(tài)度假經(jīng)營(yíng)權(quán)業(yè)務(wù)是商品化的酒莊服務(wù)業(yè)務(wù)，要如同經(jīng)營(yíng)商品式組織業(yè)務(wù)的實(shí)施。初定辦法如下： 對(duì)酒莊的旅業(yè)住房商品化，分名別類，確定價(jià)格； 對(duì)分時(shí)度假及長(zhǎng)假經(jīng)營(yíng)權(quán)進(jìn)行宣傳組織，設(shè)定好投資經(jīng)營(yíng)理念，將住宿消費(fèi)轉(zhuǎn)化為住宿投資，變相的生態(tài)地產(chǎn)； 強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)，對(duì)顧客的分時(shí)度假，實(shí)施實(shí)時(shí)管理，每天，顧客均可以在網(wǎng)上看到度假屋住宿情況，并可設(shè)定其盈利模式，隨時(shí)查看收入情況，還可設(shè)定顧客審核權(quán)限，在顧客不批準(zhǔn)的情況下，度假屋不可出租。 做好再投入與發(fā)展的計(jì)劃，分時(shí)度假及長(zhǎng)假經(jīng)營(yíng)權(quán)出售是為了盡快收回投資，并進(jìn)行擴(kuò)建，使銷售有足夠的產(chǎn)品儲(chǔ)備，形成良性循環(huán)。分時(shí)度假業(yè)務(wù)根據(jù)購(gòu)買總量進(jìn)行優(yōu)惠購(gòu)買，顧客購(gòu)買后可以轉(zhuǎn)讓，出售，價(jià)格構(gòu)成為：現(xiàn)時(shí)入住價(jià)折扣率 自由交易價(jià)格由雙方各自協(xié)商。分時(shí)度假可隨時(shí)轉(zhuǎn)讓，或憑卡消費(fèi)。在網(wǎng)上可以設(shè)定為訂單管理，并以結(jié)算或未結(jié)算進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。長(zhǎng)效度假經(jīng)營(yíng)權(quán)業(yè)務(wù)其價(jià)格構(gòu)成為： 基本造價(jià)預(yù)期收入率+物業(yè)管理維護(hù)費(fèi)用預(yù)期收入率為投資回報(bào)率。 按基本造價(jià)5萬(wàn)元計(jì)算，投資回報(bào)率為20%/年。按10年預(yù)期收入率為20%10=2，則購(gòu)買價(jià)為52=10萬(wàn)元。在委托經(jīng)營(yíng)時(shí)，住宿價(jià)為：30%—基本經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（物業(yè)管理維護(hù)費(fèi)用：衛(wèi)生，物業(yè)管理，水電維護(hù)等）30%—基本利潤(rùn)40%—其它利潤(rùn)入住時(shí)價(jià)（正常市場(chǎng)報(bào)價(jià)為入住時(shí)價(jià)二倍）即委托經(jīng)營(yíng)管理時(shí)，最低折扣為時(shí)價(jià)的6折。收入與投資者對(duì)半分，酒莊收回經(jīng)營(yíng)成本，投資者獲得利潤(rùn)。生態(tài)度假經(jīng)營(yíng)權(quán)的招商決定了酒莊的長(zhǎng)足發(fā)展，快速的資金回籠，擴(kuò)大再建造的生態(tài)度假屋形成的良性循環(huán)的生態(tài)商業(yè)地產(chǎn)，使酒莊可持續(xù)發(fā)展能力提升。初期生態(tài)度假經(jīng)營(yíng)權(quán)招商主要推廣計(jì)劃如下： 制作強(qiáng)勢(shì)的宣傳理念及顯著的生態(tài)地產(chǎn)概念將人們的注意力從傳統(tǒng)的地產(chǎn)投資引伸過(guò)來(lái)，形成酒莊及生態(tài)品牌總部新一輪的地產(chǎn)投資熱潮——生態(tài)地產(chǎn)投資。參加專項(xiàng)投資展銷會(huì)和博覽會(huì)迅速傳播生態(tài)地產(chǎn)投資理念，形成轟動(dòng)效應(yīng)。精準(zhǔn)營(yíng)銷針對(duì)大型企業(yè)、政府培訓(xùn)接待機(jī)構(gòu)、大型社會(huì)的高端客戶，進(jìn)行宣傳推廣招商。次級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷以遺產(chǎn)式、贈(zèng)予式、保障式等各種方式實(shí)現(xiàn)關(guān)系人經(jīng)營(yíng)權(quán)購(gòu)買，保障升值，又可據(jù)為己有，長(zhǎng)期占用，度假享受。酒莊承諾隨時(shí)可按原價(jià)回收，并按VIP價(jià)扣除相應(yīng)的已住宿房費(fèi)。生態(tài)度假經(jīng)營(yíng)權(quán)招商業(yè)務(wù)，實(shí)際已成為了投資業(yè)務(wù)。在業(yè)務(wù)推廣方面可與眾多機(jī)構(gòu)形成戰(zhàn)略性組合。高端房地產(chǎn)商以買一送一，生態(tài)度假，健康生活，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)等優(yōu)勢(shì)，對(duì)部分高端人群進(jìn)行促銷，快速推廣酒莊分時(shí)度假招商業(yè)務(wù)，同時(shí)，對(duì)房地產(chǎn)商也是促銷賣點(diǎn)，形成差異化促銷。與高端會(huì)所合作如高爾夫、汽車俱樂(lè)部等會(huì)所合作，推出生態(tài)度假地產(chǎn)投資理念，推廣產(chǎn)品。與投資理財(cái)機(jī)構(gòu)合作在保證現(xiàn)價(jià)回收，自由交易，絕對(duì)增值的條件下，鼓勵(lì)金融界投資人投資——休閑投資，即在享受健康生活的同時(shí)，獲得投資回報(bào)，資本增值。相關(guān)機(jī)構(gòu)合作 其它在有機(jī)會(huì)進(jìn)行投資引導(dǎo)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行招商，如：企業(yè)，政府接待部門(mén)、研究機(jī)構(gòu)等。十四、餐飲服務(wù)的計(jì)劃與實(shí)施酒莊的餐飲服務(wù)是立足于健康與瑤文化體驗(yàn)為主題的餐飲，在健康中體現(xiàn)以蒸茶及火鍋為主，食材都以有機(jī)食品為主，并且有瑤族文化的酒文化與歌舞文化體驗(yàn)，是以極其經(jīng)典的表演及旅客顧客參與性，展現(xiàn)酒莊的瑤文化本色服務(wù)。酒莊的餐飲服務(wù)形式主要如下：健康飲食 酒莊烹飪以蒸茶、火鍋為主，提供各種類型的飲食服務(wù)，主要食材是有機(jī)健康的食品及山珍海味（非國(guó)家保護(hù)類物種），其健康與烹飪技術(shù)主要體現(xiàn)在搭配和配料上，是連南地方餐飲的主流特色?，幾甯栉枵寡菰诰魄f每晚均設(shè)瑤族人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的火堂舞，瑤族人們一邊唱歌、一邊跳舞、一邊喝酒、顧客可以參與體驗(yàn)，是難得的放松與灑脫時(shí)機(jī)。酒文化體驗(yàn)酒莊的酒窖有各類藏酒，及生釀各種類型的酒，顧客可隨時(shí)品嘗，聊天，是極其休閑的森林酒吧。酒莊餐飲服務(wù)不是單一的只為酒莊提供的餐飲服務(wù)，在酒莊的整個(gè)戰(zhàn)略規(guī)劃，酒莊的所有服務(wù)都是商品化的，生態(tài)度假就是如此。以蒸菜、火鍋為主題的餐飲服務(wù)是一個(gè)極其容易標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)形式，對(duì)酒莊餐飲實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，則酒莊餐飲將可以商品化的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)模式輸出到其它的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，或做成各地連鎖形態(tài)，為城市人服務(wù)。 以火堂舞、喝酒、載歌載舞是瑤族餐飲文化的特色服務(wù)，尤其顧客的參與性特別強(qiáng)，能構(gòu)成別致的餐飲文化形態(tài)。以酒莊為樣板，制作標(biāo)準(zhǔn)化的火堂舞服務(wù)模式，也是瑤族餐飲連鎖文化的基本形態(tài)，具有極其重要的商業(yè)價(jià)值。 在酒莊設(shè)定的酒浴休閑服務(wù)，是以中草藥、珍貴動(dòng)物為主要配料，進(jìn)行藥酒的泡制，再以各種功能的藥酒進(jìn)行酒浴服務(wù)。包括：浸泡、推拿、足浴等中醫(yī)配套服務(wù)，是酒文化養(yǎng)生的重要產(chǎn)品。同時(shí)，也是商品化最強(qiáng)的酒莊服務(wù)，也可單獨(dú)設(shè)立連鎖機(jī)構(gòu)和技術(shù)輸出服務(wù)。酒莊特別設(shè)立了酒文化原生態(tài)作坊，即酒窖是酒文化傳播的佳地，加上酒浴休閑養(yǎng)生，酒莊對(duì)酒文化養(yǎng)生工作為主要推廣重地。同時(shí)也是酒品推廣的大好時(shí)機(jī)。通過(guò)對(duì)酒文化的宣講及體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，可推動(dòng)酒莊酒品及酒休閑健身服務(wù)的業(yè)務(wù)。、綠色食品展銷酒莊持設(shè)立了“一陣先”健康連鎖超市的樣板房，同時(shí)還可以進(jìn)行產(chǎn)品銷售，人們?cè)隗w驗(yàn)健康美食的同時(shí)，還可將健康食材帶回家或物流配送回去。通過(guò)“e—供銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)”將客戶組織起來(lái)成為客服會(huì)員俱樂(lè)部，能長(zhǎng)期提供有機(jī)食品配送。在酒莊可配合“新休閑主義”活動(dòng)舉辦系列展覽，并進(jìn)行藝術(shù)品拍賣和系列慈善活動(dòng)。十五、公關(guān)戰(zhàn)略與實(shí)施酒莊是連南生態(tài)品牌總部的第一個(gè)樣板項(xiàng)目，在戰(zhàn)略上有極其重要的公關(guān)意義，所以，酒莊公關(guān)是酒莊充分利用各方資源進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣和擴(kuò)展的必要條件。在酒莊舉辦各類高端藝術(shù)展覽，如：黃永玉大師畫(huà)展、許鴻飛雕塑展等，可帶動(dòng)高端人群認(rèn)知酒莊和消費(fèi)；同時(shí)，可舉辦一些慈善活動(dòng)，如：港澳的扶貧活動(dòng)、學(xué)生夏令營(yíng)、連南攝影展等。通過(guò)酒莊的規(guī)范化營(yíng)運(yùn)，使其成為產(chǎn)工銷游的樣板工程，促進(jìn)連南的學(xué)習(xí)旅游。大量通過(guò)媒體進(jìn)行炒作宣傳，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)博客進(jìn)行事件宣傳，與連南相關(guān)大型活動(dòng)進(jìn)行系統(tǒng)宣傳，構(gòu)成酒莊立體媒體宣傳模式，使其迅速推廣。十六、后記本經(jīng)營(yíng)綱要為基本綱領(lǐng)性文件，在酒莊的經(jīng)營(yíng)中具有指導(dǎo)性作用，具體經(jīng)營(yíng)工作還應(yīng)在綱要的指導(dǎo)不斷完善和系統(tǒng)化，使酒莊經(jīng)營(yíng)真正進(jìn)入現(xiàn)代化和國(guó)際化企業(yè)的行列！37 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