【正文】 時(shí)銷售等多方面，市場組織可根據(jù)不同形態(tài)進(jìn)行不同方式的組織。酒莊生態(tài)度假經(jīng)營權(quán)是酒莊旅業(yè)的主要業(yè)務(wù)，酒莊可通過消費(fèi)經(jīng)營權(quán)業(yè)務(wù)的形成，快速回籠資金，轉(zhuǎn)移經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，使旅游消費(fèi)轉(zhuǎn)化為旅游投資，實(shí)現(xiàn)多方共贏，使酒莊能迅速發(fā)展。 做好再投入與發(fā)展的計(jì)劃，分時(shí)度假及長假經(jīng)營權(quán)出售是為了盡快收回投資，并進(jìn)行擴(kuò)建，使銷售有足夠的產(chǎn)品儲備，形成良性循環(huán)。收入與投資者對半分，酒莊收回經(jīng)營成本，投資者獲得利潤。在業(yè)務(wù)推廣方面可與眾多機(jī)構(gòu)形成戰(zhàn)略性組合。酒文化體驗(yàn)酒莊的酒窖有各類藏酒，及生釀各種類型的酒，顧客可隨時(shí)品嘗，聊天，是極其休閑的森林酒吧。酒莊特別設(shè)立了酒文化原生態(tài)作坊，即酒窖是酒文化傳播的佳地，加上酒浴休閑養(yǎng)生，酒莊對酒文化養(yǎng)生工作為主要推廣重地。通過酒莊的規(guī)范化營運(yùn)，使其成為產(chǎn)工銷游的樣板工程，促進(jìn)連南的學(xué)習(xí)旅游。十五、公關(guān)戰(zhàn)略與實(shí)施酒莊是連南生態(tài)品牌總部的第一個(gè)樣板項(xiàng)目，在戰(zhàn)略上有極其重要的公關(guān)意義，所以，酒莊公關(guān)是酒莊充分利用各方資源進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣和擴(kuò)展的必要條件。包括：浸泡、推拿、足浴等中醫(yī)配套服務(wù)，是酒文化養(yǎng)生的重要產(chǎn)品。酒莊的餐飲服務(wù)形式主要如下：健康飲食 酒莊烹飪以蒸茶、火鍋為主，提供各種類型的飲食服務(wù)，主要食材是有機(jī)健康的食品及山珍海味（非國家保護(hù)類物種），其健康與烹飪技術(shù)主要體現(xiàn)在搭配和配料上，是連南地方餐飲的主流特色。酒莊承諾隨時(shí)可按原價(jià)回收，并按VIP價(jià)扣除相應(yīng)的已住宿房費(fèi)。按10年預(yù)期收入率為20%10=2，則購買價(jià)為52=10萬元。生態(tài)度假經(jīng)營權(quán)業(yè)務(wù)是商品化的酒莊服務(wù)業(yè)務(wù)，要如同經(jīng)營商品式組織業(yè)務(wù)的實(shí)施。分時(shí)度假還是以產(chǎn)品銷售方式進(jìn)行宣傳組織，可通過特定的消費(fèi)渠道，如：會員制、自駕游組織、投資理念、單位消費(fèi)等進(jìn)行組織宣傳。成為連南旅游產(chǎn)業(yè)的配套項(xiàng)目連南大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，食宿是其最為基礎(chǔ)的配套工程，酒莊旅業(yè)從高層次、生態(tài)、養(yǎng)生方面成為了連南旅游業(yè)的高端產(chǎn)品，并配合酒莊的餐飲、瑤族歌舞，成為了獨(dú)具瑤風(fēng)格的生態(tài)度假勝地。禮品渠道 主要是通過旅游機(jī)構(gòu)（旅行社）、瑤家游、政府公關(guān)等方便實(shí)現(xiàn)禮品銷售，打造禮品化銷售渠道。旅游性禮品消費(fèi)為大多數(shù)來連南旅游觀光的游客提供紀(jì)念性的禮品性旅游消費(fèi)產(chǎn)品。在酒莊剛開始營運(yùn)時(shí)，主要是餐飲需要及禮品要求，包括政府公關(guān)禮品，逐步提升品牌競爭力。同時(shí),在包裝上突出瑤族的圖案文化和色彩文化,使它具有強(qiáng)烈的視覺欣賞性。酒莊在實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作中，對所有項(xiàng)目的監(jiān)督、評估與獎罰均在設(shè)定的系統(tǒng)中，其中獎罰系統(tǒng)是建立在評估系統(tǒng)基礎(chǔ)上（而評估系統(tǒng)是建立在監(jiān)督系統(tǒng)上），所以酒莊業(yè)務(wù)執(zhí)行系統(tǒng)，應(yīng)包括獎罰系統(tǒng)的建設(shè)，并成為不可缺少的一部分。酒莊實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的薪酬結(jié)構(gòu)，對不同的職位和不同的級別按照相應(yīng)的基本年薪計(jì)算，其它業(yè)務(wù)收入均按相應(yīng)比例納入獎勵(lì)范疇，具體結(jié)構(gòu)與標(biāo)準(zhǔn)如下：職務(wù)級別年薪（萬元）月薪（年薪/12＊70%元）獎金與福利分配指數(shù)項(xiàng)目收入分配指數(shù)總裁1053總監(jiān)6842經(jīng)理635主管523技術(shù)人員412文秘服務(wù)員31其它說明： 級別是薪酬體系的標(biāo)準(zhǔn)，也是以后在哪些沒有明文分配方案中分配的參數(shù)。 酒莊人力資源的組織原則如下：即酒莊所聘用的人員必須以酒莊業(yè)務(wù)正常運(yùn)行為原則，應(yīng)先確定所運(yùn)行業(yè)務(wù)再組織相關(guān)人力資源，做到“事事有人做，人人有事做”，不宜滯留閑雜人，即用則適宜，先缺后聘。獎罰同一性管理體系要具備有獎有罰，獎罰同一，一視同仁。實(shí)用性要根據(jù)酒莊地形，見縫插針式建設(shè)，有效而合理使用土地資源，以不損壞林木為前提。九、經(jīng)營環(huán)境建設(shè)與實(shí)施酒莊硬件環(huán)境主體組成及規(guī)模如下：（營銷部，產(chǎn)品展示）：建筑面積200㎡（飲食，火堂舞）：建筑面積1000㎡（生態(tài)度假）：建筑面積2400㎡（酒浴）：建筑面積500㎡：建筑面積200㎡（門頭）：使用面積2000㎡（水池等）：使用面積100㎡酒莊分兩期建設(shè)。作為總部基地項(xiàng)目，共享資源是總部經(jīng)濟(jì)的特色，將資源共享并形成互動是酒莊其它總部經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目投資少、規(guī)模大的主要渠道。如，餐飲服務(wù)，從食材供應(yīng)方面，先是以有機(jī)健康食品，在烹飪技術(shù)上以火鍋，蒸菜為主，逐步形成風(fēng)味系列，最終形成瑤神酒莊獨(dú)特的餐飲服務(wù)體系。酒莊各項(xiàng)業(yè)務(wù)，都要制定和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，并全面按照國家以及國際服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定。從目前設(shè)計(jì)的效果上是十分滿意的。瑤神酒莊作為首個(gè)示范項(xiàng)目，在產(chǎn)工銷游方面要做到極致，要形成樣板的力量。住宿主要為前期投資，服務(wù)成本主要為人工、折舊和修繕費(fèi)用，所以折舊率大，直接成本較小。由目前規(guī)劃的業(yè)務(wù)如酒品、餐飲、住宿等均具備實(shí)效性。所建瑤寨式生態(tài)養(yǎng)生屋，主要體現(xiàn)在景觀性，舒適，自然，空氣清新，潔凈安寧，鳥語花香，使度假養(yǎng)生更養(yǎng)心，健康衛(wèi)生，淳樸民風(fēng)給人以心靈的洗滌與凈化。爭取在三年內(nèi)進(jìn)入人民大會堂，供國家政府接待使用，并使之成為禮品暢銷海內(nèi)外。七、經(jīng)營業(yè)務(wù)瑤神酒莊的經(jīng)營業(yè)務(wù)主要是圍繞總部經(jīng)濟(jì)和連南旅游產(chǎn)業(yè)化展開。制定和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是現(xiàn)代經(jīng)營管理可持續(xù)發(fā)展的唯一途徑。在經(jīng)營過程中，不是孤立地進(jìn)行結(jié)構(gòu)組織，它以柔性戰(zhàn)略形態(tài)出現(xiàn)形成多方面，多角度經(jīng)營結(jié)構(gòu)，具備組織有如下形態(tài)：所謂行政組織是由瑤神酒莊行政人事部全面的經(jīng)營形態(tài)，在酒莊的人事管理中，在人事及管理方面均屬于酒莊行政部，屬自營性質(zhì)?，幧窬魄f為總部基地項(xiàng)目，又在產(chǎn)、工、銷、游一體化模式中，經(jīng)營結(jié)構(gòu)相對其它生產(chǎn)企業(yè)的營銷機(jī)構(gòu)有所不同，其經(jīng)營性質(zhì)也是極為豐富，并具備下列特征：酒莊為營銷機(jī)構(gòu)是100%的商業(yè)運(yùn)營，其商業(yè)化程度最高，在統(tǒng)一品牌營銷的規(guī)劃下，酒莊的大部分產(chǎn)品，都具備現(xiàn)場消費(fèi)（體驗(yàn)式）和采購功能。其中，主要配合城鄉(xiāng)一體化電子商務(wù)公共平臺、e供銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、一陣先健康有機(jī)食品連鎖店以及分銷商制進(jìn)行立體營銷，實(shí)現(xiàn)酒莊業(yè)績的快速增長?，幧窬魄f在產(chǎn)、工、銷、游模式的基礎(chǔ)上，以酒品營銷為主，輔之酒文化博覽，酒品與瑤族餐飲文化深度體驗(yàn)，以及生態(tài)度假相結(jié)合的經(jīng)營模式。二、 經(jīng)營概念瑤神酒莊經(jīng)營理念是立足連南瑤文化，創(chuàng)新現(xiàn)代酒業(yè)發(fā)展新領(lǐng)域，新潮流，以深厚的瑤文化加上生態(tài)總部基地概念，使瑤神酒莊成為中國酒業(yè)中異軍突起的細(xì)分市場精英――生態(tài)與瑤文化酒。酒莊具備餐飲、旅業(yè)功能，能使人們留下來，能配合連南旅游業(yè)的發(fā)展，提供生態(tài)、民族風(fēng)情濃郁的特色餐飲和度假服務(wù)。瑤神酒莊由廣州南王酒業(yè)有限公司與連南杰風(fēng)創(chuàng)新實(shí)業(yè)投資發(fā)展有限公司合作建設(shè)。工：加工。酒市場競爭白熱化，開放30年來酒市場發(fā)展成熟，能在市場占一席之地的只有幾大品牌，作為瑤神酒莊，必須以差異化提升競爭力。四、 經(jīng)營原則瑤神酒莊的經(jīng)營是總部經(jīng)濟(jì)特色概念，其經(jīng)營原則如下：民俗性原則瑤神酒莊所有文化都建立在瑤族文化的基礎(chǔ)上，其所有經(jīng)營都圍繞著瑤族文化，必須具備民俗性原則。：監(jiān)事會董事會總班策劃部股東會博覽性生產(chǎn)工藝流程酒窗體驗(yàn)文化餐飲部廚房供應(yīng)服務(wù)后勤酒品營銷部產(chǎn)品展示后勤保安教育培訓(xùn)人力資源行政部生態(tài)度假部創(chuàng)意事業(yè)部售后服務(wù)配送推廣業(yè)務(wù)客房衛(wèi)生住宿接待對外合作電子商務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)品牌規(guī)劃客戶服務(wù) 瑤神酒莊在產(chǎn)、工、銷、游一體化的模式下，并以生態(tài)品牌總部理念經(jīng)營，其主要職能為：博覽性生產(chǎn)在酒莊規(guī)劃建設(shè)以酒的傳統(tǒng)作坊為主體的酒生產(chǎn)文化體驗(yàn)區(qū)，用于人們對酒的了解和認(rèn)識，并通過生態(tài)化的建設(shè)和體驗(yàn)，使人們感受到酒文化的深刻內(nèi)涵。行政部主要職能是負(fù)責(zé)酒莊的人力資源、培訓(xùn)、后勤保障等，具內(nèi)勤服務(wù)性功能。整個(gè)瑤神酒莊都在一體化模式的結(jié)構(gòu)中給予創(chuàng)新，將酒莊與餐飲、娛樂（火堂舞）、保?。ň圃。?、旅業(yè)（生態(tài)度假木屋）產(chǎn)品銷售結(jié)合起來，形成了經(jīng)營結(jié)構(gòu)的極大創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的生產(chǎn)企業(yè)單一生產(chǎn)和銷售的局面。委托組織主要考慮到有的經(jīng)營項(xiàng)目過于專業(yè)化，酒莊不宜組織人力物力進(jìn)行經(jīng)營管理，如：旅業(yè)，可以委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行經(jīng)營管理。在酒莊戰(zhàn)略框架下制定標(biāo)準(zhǔn)，才能使酒莊運(yùn)營具備強(qiáng)有力的運(yùn)營能力。瑤神酒莊業(yè)務(wù)開發(fā)目標(biāo)，主要如下：酒品業(yè)務(wù)酒品銷售是瑤神酒莊的主營業(yè)務(wù)。菜品以蒸菜、火鍋為主，不宜油炸、炒，不放添加劑，使用由杰風(fēng)公司農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)系統(tǒng)供應(yīng)的不使用人工飼料（激素類）、不使用農(nóng)藥、化肥的主要原料。初期在酒莊開發(fā)建設(shè)一陣先健康專賣，并配合城鄉(xiāng)一體化電子商務(wù)公共平臺和e供銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售管理。酒品與餐飲一體，而生態(tài)養(yǎng)生又與住宿結(jié)合一致。折舊年限247。本策略主要是用于建設(shè)與經(jīng)營中，為了更好地配合連南原生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)化系統(tǒng)工程總部基地樣板項(xiàng)目，快速建設(shè)酒莊能起到很好的帶頭作用和榜樣的力量。對部分業(yè)務(wù)可以打包成獨(dú)立項(xiàng)目，如：餐廳、旅業(yè)、火堂舞等。能為其它同類項(xiàng)目輸出產(chǎn)品化的系別服務(wù)，將服務(wù)商品化，能創(chuàng)造服務(wù)的新增價(jià)值?，幧窬魄f業(yè)務(wù)可向高端市場推進(jìn)，主要體現(xiàn)在禮品上，讓每個(gè)來連南旅游的客人，尤其是政府官員，能得到瑤神酒莊的禮品包裝酒是一種榮幸，并在每每餐飲喝酒，都是以