【正文】 咖啡市場(chǎng)概況　　總體分析　　目前整個(gè)中國(guó)的咖啡消費(fèi)仍處于起步階段，增長(zhǎng)速度驚人：年銷量3萬(wàn)噸至4萬(wàn)噸之間，每年保持在10%15%之間　　市場(chǎng)快速增長(zhǎng)原因　　a、中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具備了咖啡消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)能力　　b、全球化的影響，導(dǎo)致消費(fèi)習(xí)慣的國(guó)際化，喝咖啡人群在擴(kuò)大(全世界公認(rèn)的四大國(guó)際飲品：1礦泉水2可樂(lè)3茶4咖啡)　　c、出國(guó)旅游、留學(xué)、工作回國(guó)的人數(shù)在增加，他們及周邊朋友的生活習(xí)慣在改變　　d、大型咖啡連鎖機(jī)構(gòu)紛紛進(jìn)入中國(guó)，如星巴克、上島、漫咖啡、caffe pascucci等。國(guó)內(nèi)本土咖啡店也在崛起之中，咖啡店在國(guó)內(nèi)大部分城市得到了發(fā)展，各種促銷、廣告、公關(guān)傳播活動(dòng)的開展，使得咖啡消費(fèi)人群增加，地域擴(kuò)大。　　商圈定位　 A、繁華商業(yè)地段，集中分布人群商業(yè)白領(lǐng)，品牌分布，星巴克、COSTA、太平洋、caffe pascucci等。品牌眾多，租金昂貴，競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)人群分布有限，品牌瓜分市場(chǎng)，利潤(rùn)急劇下降。投資風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)直線上升?！?B、高端商業(yè)住宅社區(qū)，購(gòu)物商場(chǎng)，超市較集中。小資青年人群較多，注重咖啡廳環(huán)境，追求生活享受。適合開設(shè)韓式風(fēng)格主題咖啡廳。品牌分布，消費(fèi)人群定位，大眾化。租金偏低，競(jìng)爭(zhēng)少，利潤(rùn)高，投資風(fēng)險(xiǎn)較小。充分滿足市場(chǎng)需求?！?C、各大高校集中區(qū)域，學(xué)生群體崇尚自由，書香、儒雅，學(xué)習(xí)壓力大。周圍開設(shè)慢節(jié)奏生活、靜謐恰意、溫馨典雅的咖啡廳，無(wú)疑滿足學(xué)生市場(chǎng)的需求。2. 市場(chǎng)情況（1）企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)所處區(qū)域的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)目前星巴克集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的京津滬等長(zhǎng)三角、珠三角地區(qū)。這些地區(qū)為經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、知識(shí)科技密集型產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，“白領(lǐng)、骨干精英”群體日趨壯大。（2）市場(chǎng)的文化背景社會(huì)主義國(guó)家提倡健康消費(fèi)，品質(zhì)生活。中國(guó)是個(gè)茶文化盛行的國(guó)度，雖然星巴克西式的黑咖啡和各式的泡沫咖啡飲品經(jīng)營(yíng)的不僅是咖啡，更是一種西式的生活方式。但是我國(guó)主流文化要求傳承悠久的歷史傳統(tǒng)，比如飲茶等風(fēng)俗，對(duì)喝咖啡， 一些老年人并不習(xí)慣，老少邊窮地區(qū)（革命老區(qū)、少數(shù)民族、邊疆地區(qū)）只是在電視上看過(guò)咖啡，吧咖啡飲品當(dāng)作奢侈品，一些內(nèi)地中小城市，星巴克等品牌咖啡只聞其名不見其身。只用了短短幾年時(shí)間，星巴克在中國(guó)就成了一個(gè)時(shí)尚的代名詞。它所標(biāo)志的已經(jīng)不只是一杯咖啡，而是一個(gè)品牌和一種文化。（3）星巴克的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)a、據(jù)世界各地不同的市場(chǎng)情況采取靈活的投資與合作模式。在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)模式從最初進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)采取合資和特許加盟的授權(quán)經(jīng)營(yíng)方式規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)到如今隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走勢(shì)一路良好，消費(fèi)群體的逐漸穩(wěn)定，為了更好的控制星巴克的服務(wù)品質(zhì)，獲得更大的利潤(rùn)，而叫停特許經(jīng)營(yíng)，回收股權(quán)，變身直營(yíng)經(jīng)營(yíng)。b、充分運(yùn)用“第三生活空間”式的體驗(yàn)：在消費(fèi)者需求的中心由產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù)，在由服務(wù)轉(zhuǎn)向體驗(yàn)的時(shí)代，星巴克成功地創(chuàng)立了一種以創(chuàng)造“星巴克體驗(yàn)”為特點(diǎn)的“咖啡宗教”，星巴克與一般咖啡店不同的地方在于賦予了一杯咖啡更豐富的體驗(yàn)和更深層次的文化內(nèi)涵。店內(nèi)頗有情趣的燈光設(shè)計(jì)，咖啡色的桌椅，個(gè)性化的裝飾，優(yōu)美的音樂(lè)旋律，營(yíng)造出溫馨的意境，聞著空氣中彌漫著的咖啡濃郁香味，再品嘗著同樣考究而且種類繁多的咖啡和糕點(diǎn)，在星巴克消費(fèi)，總能獲得一種獨(dú)特的感受。3. 行業(yè)市場(chǎng)對(duì)公司文化的影響咖啡在中國(guó)起步比較晚，早期只是高消費(fèi)人群或海歸人士才有興致到咖啡館喝上一杯，而隨著時(shí)間的推移，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。目前中國(guó)的咖啡消費(fèi)金額為2000億元人民幣左右。消費(fèi)以每年25%的速度增長(zhǎng)，%。目前整個(gè)中國(guó)的咖啡消費(fèi)仍處于起步階段，增長(zhǎng)速度驚人：年銷量3萬(wàn)噸至4萬(wàn)噸之間，每年保持在10%15%之間。隨著消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高。消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正度，并且希望享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣.公司文化則是能在眾多的咖啡品牌中脫引而出。行業(yè)市場(chǎng)的激烈的競(jìng)爭(zhēng)讓公司不得已要有自己不同于他人的區(qū)別。同樣是咖啡，為什么顧客選則他的，而不是你的呢？ 公司文化總結(jié)嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調(diào)。重烘焙極品咖啡豆是星巴克味道的來(lái)源，加上四禁政策(禁煙、禁環(huán)境設(shè)計(jì)。星巴克以咖啡制作的四大階段衍生出以綠色系為主的栽種；以深紅和暗褐系為主的烘焙；以藍(lán)色為水、褐色為咖啡的濾泡；以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的香氣。四種店面設(shè)計(jì)風(fēng)格，依照店面的位置，再結(jié)合天然的環(huán)保材質(zhì)，燈飾和飾品速配成因地制宜的門店，創(chuàng)造新鮮感。隨著季節(jié)的不同，星巴克還會(huì)設(shè)計(jì)新的海報(bào)和旗標(biāo)裝飾店面。燈、墻壁、桌子的顏色從綠色到深淺不一的咖啡色，都盡量模仿咖啡的色調(diào)。包裝和杯子的設(shè)計(jì)也彼此協(xié)調(diào)來(lái)營(yíng)造假日歡樂(lè)的、多彩的情調(diào)。長(zhǎng)期以來(lái)，公司一直致力于向顧客提供最優(yōu)質(zhì)的咖啡和服務(wù)，營(yíng)造獨(dú)特的星巴克體驗(yàn)，讓全球各地的星巴克店成為人們除了工作場(chǎng)所和生活居所之外溫馨舒適的第三生活空間。這樣的理念,會(huì)給人溫馨的感覺(jué),讓疲勞了一天的人們能在這里釋放工作的壓力，家庭的煩勞， 這樣更加人性化。這種強(qiáng)調(diào)以人為本的理念,讓我們?cè)谶@里品嘗的不僅是一杯咖啡,更是享受一份心情 。 參考文獻(xiàn)[1]霍夫斯泰德文化與組織:心理軟件的力量(第二版)[M]李原,孫健敏，譯中國(guó)人民大學(xué)出版社，201016