武漢東湖啤酒廠生產(chǎn)實習報告-資料下載頁
2025-08-04 01:43本頁面
【正文】 水從沉淀區(qū)溢流堰上部溢出，然后排出UASB池。 三、工藝流程及說明啤酒廠廢水的處理的方法步驟：（1）粗過濾：過濾掉廢水中含有的少量麥糟的固體物；（2）調(diào)節(jié)PH值，初次沉降：調(diào)節(jié)廢水的PH值，以利于后續(xù)步驟，同時將其中含有的凝固物等沉降除去；（3）厭氧菌處理：分解廢水中的有機污染物；（4）好氧菌處理：進一步分解污染物，達到排放標準。在處理廢水的同時會產(chǎn)生一定量的甲烷等可利用氣體和惡臭氣體，需要分開處理。甲烷一般收集輸送至動力車間作為燃料，惡臭氣體則要用紫外線等處理后才能排放至大氣。廢水的處理的流程說明：（1）各個工段到來的污水先經(jīng)過滾筒篩粗濾，除去較大的固體物如麥糟等；（2）粗濾后的污水進入調(diào)節(jié)池，加入一定濃度的堿液調(diào)節(jié)污水的PH值至中性，此過程有凝固物沉淀，沉降平衡后的污水泵如深流式厭氧罐；（3）在厭氧罐中利用厭氧菌對污水中的有機污染物進行分解，產(chǎn)生的甲烷的可燃性氣體可送入鍋爐車間作為燃料，同時產(chǎn)生的惡臭性氣體須經(jīng)紫外線照射處理后才能排放至大氣中；（4）厭氧罐中的污水導流至CASS池中，在初期仍有惡臭氣體產(chǎn)生，所以初期仍需處理惡臭氣體，其后過程則為利用好氧菌分解污水中的污染物，直至達到一定標準后通過潷水器泵至清水池；（5）CASS池中的污泥泵入污泥壓濾池，在經(jīng)污泥壓濾機壓濾后作為肥料利用。26多天的實習很快就過完了，同學們又開始感嘆時間過得太快了，回想大家剛來實習時抱怨每天工作時間太長，干的活兒太累的。那時流下的辛酸的淚、淌下的苦澀的汗，如今竟是有了一絲清甜！那些和同學們一起齊心協(xié)力完成一件件任務(wù)時喜悅的表情定格在我腦海！“ 紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。這是我經(jīng)歷這次實習之后感觸最深的一句話。是啊，我要感謝我能有這么一次實習的機會。它讓我學到了許多，而這些都是學校課本所不能教給我們的。通過這次實習，我學到了許多。了解到一個企業(yè)最重要的是它的企業(yè)文化，它是一個企業(yè)的精神力量，帶領(lǐng)著所有員工朝著這個共同的目標前進。我也懂得了整個啤酒釀造的流程和生產(chǎn)包裝過程，并且了解到哪些環(huán)節(jié)比較重要；學會了在工作中如何更好的和同事合作：學會了將書本上學到的知識應(yīng)用到實踐中去；學到了在工作中如何更好的保護自己；最重要的是懂得了父母的艱辛，通過這次實習，知道了錢的來之不易！感謝這次實習，讓我學到了這么多，也懂得了很多，我將珍藏這次實習的所得，汗水，悲傷，喜悅和感悟。在我未來的道路上指引著我前行！世界啤酒工業(yè)已趨于成熟，而外國的啤酒市場更是漸漸的趨于包和。中國這塊市場卻仍沒有完全開發(fā)出來，人年均20L左右的啤酒消費量和國外100L左右的啤酒消費量有很大差距。中國的啤酒生工業(yè)還有著廣闊的發(fā)展市場和前景，這也意味著我們生物工程專業(yè)的學生又更多的機遇在啤酒制造和食品工業(yè)上未來就業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。在此特別感謝華潤雪花啤酒有限公司為我們提供的實習機會，感謝帶隊師傅的耐心的講解和指導，感謝楊忠華老師和左振宇老師對我們生活和學習的幫助。13附生產(chǎn)工藝相關(guān)圖附一 雪花啤酒廠（新區(qū)）廠區(qū)分布圖后門大門行 政 大 樓 賓客之家公寓原料處理處車棚高 檔 酒 存 放 處大發(fā)酵罐區(qū)發(fā)酵車間糖化車間小發(fā)酵罐區(qū)涼亭過 濾 車 間冷 凍 室涼亭麥芽立倉包 裝 車 間CO2回收處理處麥芽立倉啤 酒 箱 啤 酒 瓶 存 放 處包 裝 車 間成品酒存放處啤 酒 箱 啤 酒 瓶 存 放 處啤 酒 箱 啤 酒 瓶 存 放 處啤 酒 箱 啤 酒 瓶 存 放 處附二 啤酒生產(chǎn)工藝流程圖麥芽儲倉去石機麥芽備倉電子稱麥芽濕粉機斗式提升機粗選機大米/淀粉糊化鍋拋光機定量稱投料坑糖化鍋輔料添加 罐薄板冷卻器冷卻水煮沸鍋回旋沉淀槽過濾槽空氣過濾 器酵母添加 罐 啤酒穩(wěn)定劑添加罐脫氧水罐發(fā)酵產(chǎn)生的CO2發(fā) 酵 罐CO2回收處理處混合機硅藻土添加罐CO2清 酒 罐啤酒精濾機硅藻土過濾機緩沖罐啤酒瓶壓 蓋 機驗酒處滅 菌 機洗 瓶 機驗瓶處灌裝機啤酒箱裝 箱 處噴碼機貼標機庫存或銷售附三 糖化車間工藝流程圖麥芽濕粉機永磁筒定量稱去石機粗選機拋光機麥芽備倉斗式提升機投料坑電子稱傳送帶麥芽儲倉輔料添加罐泵糖化鍋 冷卻水薄板冷卻器回旋沉淀槽發(fā)酵車間煮沸鍋過濾槽糊化鍋大米∕淀粉 附四 發(fā)酵車間工藝流程圖薄板冷卻器 熱麥汁(糖化車間) 酵母添加罐酵母添加罐發(fā)酵罐發(fā)酵罐發(fā)酵罐發(fā)酵罐空氣過濾器啤酒穩(wěn)定劑添加罐發(fā)酵產(chǎn)生的CO2脫氧水罐混合機硅藻土添加罐硅藻土過濾機啤酒精濾機CO2回收處理處緩沖罐CO2清酒罐清酒包裝車間附五 老廠包裝二車間工藝流程圖清酒罐（發(fā)酵車間）清酒啤 酒 瓶壓蓋機灌裝機洗 瓶 機驗瓶處滅 菌 機驗酒處啤酒箱貼標機噴碼機裝箱處庫存或銷售
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