武漢東湖啤酒廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-04 01:43本頁(yè)面
【正文】 水從沉淀區(qū)溢流堰上部溢出，然后排出UASB池。 三、工藝流程及說(shuō)明啤酒廠廢水的處理的方法步驟：（1）粗過(guò)濾：過(guò)濾掉廢水中含有的少量麥糟的固體物；（2）調(diào)節(jié)PH值，初次沉降：調(diào)節(jié)廢水的PH值，以利于后續(xù)步驟，同時(shí)將其中含有的凝固物等沉降除去；（3）厭氧菌處理：分解廢水中的有機(jī)污染物；（4）好氧菌處理：進(jìn)一步分解污染物，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。在處理廢水的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定量的甲烷等可利用氣體和惡臭氣體，需要分開(kāi)處理。甲烷一般收集輸送至動(dòng)力車(chē)間作為燃料，惡臭氣體則要用紫外線等處理后才能排放至大氣。廢水的處理的流程說(shuō)明：（1）各個(gè)工段到來(lái)的污水先經(jīng)過(guò)滾筒篩粗濾，除去較大的固體物如麥糟等；（2）粗濾后的污水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，加入一定濃度的堿液調(diào)節(jié)污水的PH值至中性，此過(guò)程有凝固物沉淀，沉降平衡后的污水泵如深流式厭氧罐；（3）在厭氧罐中利用厭氧菌對(duì)污水中的有機(jī)污染物進(jìn)行分解，產(chǎn)生的甲烷的可燃性氣體可送入鍋爐車(chē)間作為燃料，同時(shí)產(chǎn)生的惡臭性氣體須經(jīng)紫外線照射處理后才能排放至大氣中；（4）厭氧罐中的污水導(dǎo)流至CASS池中，在初期仍有惡臭氣體產(chǎn)生，所以初期仍需處理惡臭氣體，其后過(guò)程則為利用好氧菌分解污水中的污染物，直至達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后通過(guò)潷水器泵至清水池；（5）CASS池中的污泥泵入污泥壓濾池，在經(jīng)污泥壓濾機(jī)壓濾后作為肥料利用。26多天的實(shí)習(xí)很快就過(guò)完了，同學(xué)們又開(kāi)始感嘆時(shí)間過(guò)得太快了，回想大家剛來(lái)實(shí)習(xí)時(shí)抱怨每天工作時(shí)間太長(zhǎng)，干的活兒太累的。那時(shí)流下的辛酸的淚、淌下的苦澀的汗，如今竟是有了一絲清甜！那些和同學(xué)們一起齊心協(xié)力完成一件件任務(wù)時(shí)喜悅的表情定格在我腦海！“ 紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”。這是我經(jīng)歷這次實(shí)習(xí)之后感觸最深的一句話。是啊，我要感謝我能有這么一次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。它讓我學(xué)到了許多，而這些都是學(xué)校課本所不能教給我們的。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了許多。了解到一個(gè)企業(yè)最重要的是它的企業(yè)文化，它是一個(gè)企業(yè)的精神力量，帶領(lǐng)著所有員工朝著這個(gè)共同的目標(biāo)前進(jìn)。我也懂得了整個(gè)啤酒釀造的流程和生產(chǎn)包裝過(guò)程，并且了解到哪些環(huán)節(jié)比較重要；學(xué)會(huì)了在工作中如何更好的和同事合作：學(xué)會(huì)了將書(shū)本上學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去；學(xué)到了在工作中如何更好的保護(hù)自己；最重要的是懂得了父母的艱辛，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，知道了錢(qián)的來(lái)之不易！感謝這次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了這么多，也懂得了很多，我將珍藏這次實(shí)習(xí)的所得，汗水，悲傷，喜悅和感悟。在我未來(lái)的道路上指引著我前行！世界啤酒工業(yè)已趨于成熟，而外國(guó)的啤酒市場(chǎng)更是漸漸的趨于包和。中國(guó)這塊市場(chǎng)卻仍沒(méi)有完全開(kāi)發(fā)出來(lái)，人年均20L左右的啤酒消費(fèi)量和國(guó)外100L左右的啤酒消費(fèi)量有很大差距。中國(guó)的啤酒生工業(yè)還有著廣闊的發(fā)展市場(chǎng)和前景，這也意味著我們生物工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生又更多的機(jī)遇在啤酒制造和食品工業(yè)上未來(lái)就業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。在此特別感謝華潤(rùn)雪花啤酒有限公司為我們提供的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝帶隊(duì)師傅的耐心的講解和指導(dǎo)，感謝楊忠華老師和左振宇老師對(duì)我們生活和學(xué)習(xí)的幫助。13附生產(chǎn)工藝相關(guān)圖附一 雪花啤酒廠（新區(qū)）廠區(qū)分布圖后門(mén)大門(mén)行 政 大 樓 賓客之家公寓原料處理處車(chē)棚高 檔 酒 存 放 處大發(fā)酵罐區(qū)發(fā)酵車(chē)間糖化車(chē)間小發(fā)酵罐區(qū)涼亭過(guò) 濾 車(chē) 間冷 凍 室涼亭麥芽立倉(cāng)包 裝 車(chē) 間CO2回收處理處麥芽立倉(cāng)啤 酒 箱 啤 酒 瓶 存 放 處包 裝 車(chē) 間成品酒存放處啤 酒 箱 啤 酒 瓶 存 放 處啤 酒 箱 啤 酒 瓶 存 放 處啤 酒 箱 啤 酒 瓶 存 放 處附二 啤酒生產(chǎn)工藝流程圖麥芽?jī)?chǔ)倉(cāng)去石機(jī)麥芽備倉(cāng)電子稱(chēng)麥芽濕粉機(jī)斗式提升機(jī)粗選機(jī)大米/淀粉糊化鍋拋光機(jī)定量稱(chēng)投料坑糖化鍋輔料添加 罐薄板冷卻器冷卻水煮沸鍋回旋沉淀槽過(guò)濾槽空氣過(guò)濾 器酵母添加 罐 啤酒穩(wěn)定劑添加罐脫氧水罐發(fā)酵產(chǎn)生的CO2發(fā) 酵 罐CO2回收處理處混合機(jī)硅藻土添加罐CO2清 酒 罐啤酒精濾機(jī)硅藻土過(guò)濾機(jī)緩沖罐啤酒瓶壓 蓋 機(jī)驗(yàn)酒處滅 菌 機(jī)洗 瓶 機(jī)驗(yàn)瓶處灌裝機(jī)啤酒箱裝 箱 處噴碼機(jī)貼標(biāo)機(jī)庫(kù)存或銷(xiāo)售附三 糖化車(chē)間工藝流程圖麥芽濕粉機(jī)永磁筒定量稱(chēng)去石機(jī)粗選機(jī)拋光機(jī)麥芽備倉(cāng)斗式提升機(jī)投料坑電子稱(chēng)傳送帶麥芽?jī)?chǔ)倉(cāng)輔料添加罐泵糖化鍋 冷卻水薄板冷卻器回旋沉淀槽發(fā)酵車(chē)間煮沸鍋過(guò)濾槽糊化鍋大米∕淀粉 附四 發(fā)酵車(chē)間工藝流程圖薄板冷卻器 熱麥汁(糖化車(chē)間) 酵母添加罐酵母添加罐發(fā)酵罐發(fā)酵罐發(fā)酵罐發(fā)酵罐空氣過(guò)濾器啤酒穩(wěn)定劑添加罐發(fā)酵產(chǎn)生的CO2脫氧水罐混合機(jī)硅藻土添加罐硅藻土過(guò)濾機(jī)啤酒精濾機(jī)CO2回收處理處緩沖罐CO2清酒罐清酒包裝車(chē)間附五 老廠包裝二車(chē)間工藝流程圖清酒罐（發(fā)酵車(chē)間）清酒啤 酒 瓶壓蓋機(jī)灌裝機(jī)洗 瓶 機(jī)驗(yàn)瓶處滅 菌 機(jī)驗(yàn)酒處啤酒箱貼標(biāo)機(jī)噴碼機(jī)裝箱處庫(kù)存或銷(xiāo)售
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