餐館創(chuàng)業(yè)策劃書范本-資料下載頁
2025-08-03 07:27本頁面
【正文】 時，平均日接待客人120名，每人消費50元，日營業(yè)額6000元，按50％的純利計算，日盈利3000元，月盈利8萬多元，半年收回成本，全年盈利60萬元（三）．風(fēng)險預(yù)測： 市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能： (1) 在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn) 類似餐廳的開業(yè)?！ ?2) 項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn) 費用和償還債務(wù)。(3) 項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源于市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力 ： 餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。六．融資計劃：為了達(dá)到我們餐吧期初的運(yùn)作要求，我們制定了綜合性的融資計劃，主要由以下四種方式構(gòu)成： ：10萬2．銀行貸款: 10萬： 10萬： 10萬我們的餐吧采取合伙人會議方式,主要管理分層為：：負(fù)責(zé)貨源采購，清查庫存貨物，使得餐吧在貨物管理上經(jīng)濟(jì)，獲得高效益。：主要負(fù)責(zé)員工的招聘和工資的發(fā)放，并對員工的上班時間進(jìn)行安排和調(diào)配，進(jìn)行人性化的管理。：主要負(fù)責(zé)餐吧初期和經(jīng)營過程中活動的宣傳策劃，以及餐吧營銷戰(zhàn)略的制定實施。：負(fù)責(zé)餐吧運(yùn)作和廚房事物的管理，對員工工作進(jìn)行監(jiān)督管理，制定員工懲獎制度，并根據(jù)顧客的意見反饋做出運(yùn)行更改。：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督以及餐吧日常沖突事件。八．發(fā)展規(guī)劃：采取快速滲透戰(zhàn)略，以低價和高促銷喚起目標(biāo)群注意，迅速打開市場：滲透現(xiàn)有市場開發(fā)潛在市場，完善提高服務(wù)水平和質(zhì)量實現(xiàn)從品牌知名度到品牌美譽(yù)度的轉(zhuǎn)移：鞏固和完善現(xiàn)有市場，延伸服務(wù)市場，著手開展連鎖經(jīng)營同時加強(qiáng)品牌宣傳：利用競爭優(yōu)勢進(jìn)行多元投資和經(jīng)營同時進(jìn)行整合擴(kuò)展敘緣餐吧創(chuàng)業(yè)策劃書 團(tuán)隊成員：張永利 高君 武芮 班級：09級工商管理（1）班 10 / 1
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