【正文】 部 第三階段：直營與特許同時發(fā)展 董事會總經(jīng)理 監(jiān)事會 市 營 營 財 人 物 MIS S “E”場 銷 業(yè) 務 力 流 拓 amp。 系開 策 督 部 資 配 展 C 統(tǒng)發(fā) 劃 導 源 送 部 管 技部 部 部 部 部 理部 術(shù)部 直 特 營 許 連 連 鎖 鎖 部 部 …… …… … 管理團隊總經(jīng)理：u 職責 對董事會負全責，且負起本機構(gòu)內(nèi)外一切任務，在人手方面，起督導，培訓，管理之責u 能力要求 了解社會趨勢，市場情況，有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準確預測市場方向，并具備碩士以上管理學位，相關工作經(jīng)驗和良好的職業(yè)道德。熟悉“Noodle amp。 Meat餐飲系統(tǒng)”的操作和運用.副經(jīng)理u 職責 在第一階段對總經(jīng)理的輔助，特別是對店鋪的日常監(jiān)督。市場開發(fā)部u 職責 對分店開發(fā)，規(guī)劃的擬定及批準執(zhí)行，確定地點定位標準，商圈調(diào)查，確定網(wǎng)點，布局店鋪的投資評估及參與新產(chǎn)品的開發(fā)。u 人員設置 市場開發(fā)部經(jīng)理，下屬人員若干。營銷策劃部u 職責 長中短期促銷計劃的擬定與執(zhí)行，廣告媒體選擇及內(nèi)容設計，公關活動的策劃和舉辦，營業(yè)推廣的策劃和進行，價格策略的制定和執(zhí)行，競爭對手經(jīng)營情況的調(diào)查與分析等（并能應用公司現(xiàn)有的資源設計和發(fā)布網(wǎng)絡廣告，包括公司網(wǎng)站以及合作伙伴的網(wǎng)站）。 u 人員設置 營銷部經(jīng)理，下屬人員若干u 要求 具備營銷類相關經(jīng)驗，對顧客心理有相關研究，熟悉市場運作，能與各媒體結(jié)成良好合作關系，具備創(chuàng)新能力。營業(yè)督導部u 職責 各分店（總店）營業(yè)目標的擬定及督導執(zhí)行，對分店經(jīng)營業(yè)務的監(jiān)督，通過“Noodle amp。 Meat”系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)反饋予總部，立即分析，及時對分店的經(jīng)營進行指導。并對分店經(jīng)營服務的手冊執(zhí)行情況的檢查和監(jiān)督，及合理化建議的反饋和處理。u 人員設置 在第一階段，督導工作由副經(jīng)理完成；在第二階段，由督導部經(jīng)理及少量下屬人員組成；在第三階段，督導部下派若干督導員滲透于地區(qū)辦事處 人力資源部u 職責 人事制度的規(guī)劃及執(zhí)行，人力資源規(guī)劃與人員招聘，人才培訓，員工獎懲辦法的擬定與執(zhí)行，員工福利制度的擬定和執(zhí)行等。u 人員設置 人力資源部經(jīng)理，下屬人員若干u 要求 了解員工心理，熟悉人力資源管理的方式與技術(shù)，有相關方面的工作經(jīng)驗。財務部u 職責 資金的籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項財務會議報表的編制，財務分析，帳務處理，各項費用，憑證的審核，分店會計作業(yè)指導，內(nèi)部審計等。u 人員設置 財務部經(jīng)理，專業(yè)財會人員若干 u 要求 具備財務方面相關權(quán)威證書，有實際工作經(jīng)驗，并對連鎖店，會計工作有深入了解。原料采購部 這是第一階段對物力資源進行管理的部門經(jīng)理，要求其與供貨商建立伙伴關系及對相關廚房設施設備的采購及管理，食品原料的采購，儲藏進行管理。物流系統(tǒng)部u 物流配送部是第三階段在第一，二階段基礎上發(fā)展而來的，其職責增加了建立現(xiàn)代化的物流系統(tǒng)，對配送中心物流樞紐的管理及對配送作業(yè)的規(guī)劃，執(zhí)行。在第一階段注重傳統(tǒng)物流，以后各階段采用先進的EC物流解決方案，并與供貨商，生產(chǎn)商建立供貨體系，大力推行交易的網(wǎng)絡化。u 人員設置 物流系統(tǒng)部經(jīng)理，下屬流程管理人員，操作人員若干u 要求 物流系統(tǒng)部經(jīng)理：具有物流相關知識及經(jīng)驗流程管理人員：對各流程的熟知及管理經(jīng)驗直營連鎖店拓展部u 職務 在第二階段對直營連鎖店發(fā)展計劃管理內(nèi)容，管理人員的編排，督導各分店經(jīng)理的行政行為。u 人員設置 直營連鎖部經(jīng)理，分店經(jīng)理Noodle amp。 Meat管理部 職務：對第三階段直營連鎖及特許連鎖拓展進行計劃，監(jiān)督其經(jīng)營，管理，協(xié)調(diào)兩者的發(fā)展特許連鎖店部u 職務 包括發(fā)展特許加盟店計劃的訂立，宣傳的要求，考核加盟店的各項條件，加強對加盟店的管理和監(jiān)督，及訂立對加盟店職員服務的內(nèi)容，同時，其將發(fā)展各地區(qū)辦事處，并對其進行定期溝通交流，從而了解其發(fā)展狀況。u 人員設置 特許連鎖部經(jīng)理，地區(qū)辦事處經(jīng)理，分店經(jīng)理“Noodle amp。 Meat”餐飲系統(tǒng)技術(shù)部u 職務 建立“Noodle amp。 Meat餐飲系統(tǒng)”軟，硬件，及對其的維修，將電子系統(tǒng)管理滲透到各部門，分店及供貨流系統(tǒng)，并且負責公司EC網(wǎng)站的建立和維護工作u 人員設置 “Noodle amp。 Meat餐飲系統(tǒng)”系統(tǒng)部經(jīng)理，各流程管理人員，若干技術(shù)人員。第七章 企業(yè)經(jīng)濟及財務狀況擴展階段在以后公司開始運營的兩三年中，所需擴充的資金需求來源于公司兩部分，一部分是公司的年盈利，將其20％投入支持擴大再生產(chǎn)的資金補充，另一部分來源于風險投資及股東的資本追加。資本金的使用公司創(chuàng)辦費公司店面裝潢Noodle amp。 Meat軟件模板購買，二次開發(fā)費用網(wǎng)站開發(fā)證明、證書和執(zhí)照公司店面租賃費店面租賃（半年首付）辦公設備購買購買計算機購買其他辦公設備管理費用包括頭半年的管理人員直接人工、福利費費用、水電費用和全年的報刊雜志訂閱費用宣傳費用半年的宣傳費用，廣告費、活動費用流動資金初期2個月的營業(yè)資金網(wǎng)站的運營費用盈利潛力：據(jù)中國國家統(tǒng)計局另一份資料顯示，高收入家庭餐飲消費支出客觀，成為食品業(yè)中重量級的消費群體。具體數(shù)據(jù)如下：人們追求的是營養(yǎng)、健康、適合自己的食譜。我們的全生態(tài)的綠色食品+合理的營養(yǎng)元素搭配+美味的烹調(diào)方法+顧客自由DIY設計的食譜將是他們最理想的選擇，Noodle amp。 Meat系統(tǒng)更是他們迫不及待需求的量身打造的營養(yǎng)及美食專家，相當具有吸引力。這就表明我們的網(wǎng)上定餐業(yè)務、餐館經(jīng)營業(yè)務都具有相當大的發(fā)展?jié)撃埽鼤凑找环N非常規(guī)的方式發(fā)展，營業(yè)額將直線上升。u 公司產(chǎn)品分析n 品種初期，我們可以面向主要的受眾群體推出一些套餐服務，例如考試套餐、健腦套餐、減肥套餐、健體套餐，經(jīng)濟套餐、微量元素套餐、美容套餐等一系列適合市民消費的品種。另外，Noodle amp。 Meat還將根據(jù)顧客的需要補充相應的食品，以適應公司發(fā)展的需要。各項預算為了確保準確性，主要環(huán)節(jié)的預算第一年每月一次，第二年每季度一次，第三、四、五年每年一次。 經(jīng)營費用預算由于餐飲業(yè)的生產(chǎn)和銷售是同一不可分環(huán)節(jié)，因為我們在出售食品的同時提供勞務。所以與營業(yè)有關的一切費用均計如經(jīng)營費用。直接工資預算及差額預算在人員管理中，我們采用全職員工和計時員工配合使用的方法，使得直接工資費用大大降低且員工的單位時間所得工資額增高。開設分店投入資金差額預算第二年開設第一家連鎖分店，其投入、收入、費用等均參考第一年模板店（現(xiàn)在的總店）的各項數(shù)據(jù)。當然由于連鎖體系的建立，總店和分店的各項預算都會有所影響。主要表現(xiàn)在：對分店的資金投入少于模板店，總店管理費用增長但同時分店的管理費用大幅度減少。管理費用預算和財務費用預算連鎖體系整合的管理費用和財務費用并非是總店和單店的簡單數(shù)值累加，因為體系的變動會對每一家店都造成影響。經(jīng)營收入預算我們將在消費行為模型對產(chǎn)品分類設置的基礎上（），分別對其進行計算消費額，并以每月一次為計算時段?？赡艿耐顺龇绞? 公司創(chuàng)建之初如不能按預定計劃贏得利潤，或者在公司發(fā)展過程中，遇到了突發(fā)意外或情況的阻礙，公司有可能退出營業(yè)，例如，公司的食品被衛(wèi)生部門認定為不合格商品；資金周轉(zhuǎn)比較困難；出現(xiàn)虧本的情況?；谝陨系默F(xiàn)狀，假如公司的債務較少，可以采取轉(zhuǎn)行的方式，或者將公司拍賣給中意的買家，也可以進行成本清算，再按股本分攤剩余資產(chǎn)，同時支付債務；假如公司債務較多，就只能夠采取破產(chǎn)清算的保護措施。但一般來講，公司有相當大的發(fā)展?jié)摿?，即使出現(xiàn)暫時的虧本也不用過于擔心，因為產(chǎn)品推出初期，知名度比較低，而且顧客需要一個接受的過程。u 系統(tǒng)：我們將會找傳媒公司設計一個餐廳微信公眾號作為新媒體營銷系統(tǒng)，它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結(jié)合新媒體營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。通過網(wǎng)絡，運用手機操作，集預訂、點菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、數(shù)據(jù)化管理營銷體制。整理范文，僅供參考歡迎您下載我們的文檔資料可以編輯修改使用THANKS !!!致力為企業(yè)和個人提供合同協(xié)議，策劃案計劃書，學習課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考可修改編輯