【正文】 部 第三階段：直營(yíng)與特許同時(shí)發(fā)展 董事會(huì)總經(jīng)理 監(jiān)事會(huì) 市 營(yíng) 營(yíng) 財(cái) 人 物 MIS S “E”場(chǎng) 銷(xiāo) 業(yè) 務(wù) 力 流 拓 amp。 系開(kāi) 策 督 部 資 配 展 C 統(tǒng)發(fā) 劃 導(dǎo) 源 送 部 管 技部 部 部 部 部 理部 術(shù)部 直 特 營(yíng) 許 連 連 鎖 鎖 部 部 …… …… … 管理團(tuán)隊(duì)總經(jīng)理：u 職責(zé) 對(duì)董事會(huì)負(fù)全責(zé)，且負(fù)起本機(jī)構(gòu)內(nèi)外一切任務(wù)，在人手方面，起督導(dǎo)，培訓(xùn)，管理之責(zé)u 能力要求 了解社會(huì)趨勢(shì)，市場(chǎng)情況，有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)方向，并具備碩士以上管理學(xué)位，相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)道德。熟悉“Noodle amp。 Meat餐飲系統(tǒng)”的操作和運(yùn)用.副經(jīng)理u 職責(zé) 在第一階段對(duì)總經(jīng)理的輔助，特別是對(duì)店鋪的日常監(jiān)督。市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部u 職責(zé) 對(duì)分店開(kāi)發(fā)，規(guī)劃的擬定及批準(zhǔn)執(zhí)行，確定地點(diǎn)定位標(biāo)準(zhǔn)，商圈調(diào)查，確定網(wǎng)點(diǎn)，布局店鋪的投資評(píng)估及參與新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。u 人員設(shè)置 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部經(jīng)理，下屬人員若干。營(yíng)銷(xiāo)策劃部u 職責(zé) 長(zhǎng)中短期促銷(xiāo)計(jì)劃的擬定與執(zhí)行，廣告媒體選擇及內(nèi)容設(shè)計(jì)，公關(guān)活動(dòng)的策劃和舉辦，營(yíng)業(yè)推廣的策劃和進(jìn)行，價(jià)格策略的制定和執(zhí)行，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)情況的調(diào)查與分析等（并能應(yīng)用公司現(xiàn)有的資源設(shè)計(jì)和發(fā)布網(wǎng)絡(luò)廣告，包括公司網(wǎng)站以及合作伙伴的網(wǎng)站）。 u 人員設(shè)置 營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理，下屬人員若干u 要求 具備營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)顧客心理有相關(guān)研究，熟悉市場(chǎng)運(yùn)作，能與各媒體結(jié)成良好合作關(guān)系，具備創(chuàng)新能力。營(yíng)業(yè)督導(dǎo)部u 職責(zé) 各分店（總店）營(yíng)業(yè)目標(biāo)的擬定及督導(dǎo)執(zhí)行，對(duì)分店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的監(jiān)督，通過(guò)“Noodle amp。 Meat”系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)反饋予總部，立即分析，及時(shí)對(duì)分店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)。并對(duì)分店經(jīng)營(yíng)服務(wù)的手冊(cè)執(zhí)行情況的檢查和監(jiān)督，及合理化建議的反饋和處理。u 人員設(shè)置 在第一階段，督導(dǎo)工作由副經(jīng)理完成；在第二階段，由督導(dǎo)部經(jīng)理及少量下屬人員組成；在第三階段，督導(dǎo)部下派若干督導(dǎo)員滲透于地區(qū)辦事處 人力資源部u 職責(zé) 人事制度的規(guī)劃及執(zhí)行，人力資源規(guī)劃與人員招聘，人才培訓(xùn)，員工獎(jiǎng)懲辦法的擬定與執(zhí)行，員工福利制度的擬定和執(zhí)行等。u 人員設(shè)置 人力資源部經(jīng)理，下屬人員若干u 要求 了解員工心理，熟悉人力資源管理的方式與技術(shù)，有相關(guān)方面的工作經(jīng)驗(yàn)。財(cái)務(wù)部u 職責(zé) 資金的籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)議報(bào)表的編制，財(cái)務(wù)分析，帳務(wù)處理，各項(xiàng)費(fèi)用，憑證的審核，分店會(huì)計(jì)作業(yè)指導(dǎo)，內(nèi)部審計(jì)等。u 人員設(shè)置 財(cái)務(wù)部經(jīng)理，專(zhuān)業(yè)財(cái)會(huì)人員若干 u 要求 具備財(cái)務(wù)方面相關(guān)權(quán)威證書(shū)，有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)連鎖店，會(huì)計(jì)工作有深入了解。原料采購(gòu)部 這是第一階段對(duì)物力資源進(jìn)行管理的部門(mén)經(jīng)理，要求其與供貨商建立伙伴關(guān)系及對(duì)相關(guān)廚房設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)及管理，食品原料的采購(gòu)，儲(chǔ)藏進(jìn)行管理。物流系統(tǒng)部u 物流配送部是第三階段在第一，二階段基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，其職責(zé)增加了建立現(xiàn)代化的物流系統(tǒng)，對(duì)配送中心物流樞紐的管理及對(duì)配送作業(yè)的規(guī)劃，執(zhí)行。在第一階段注重傳統(tǒng)物流，以后各階段采用先進(jìn)的EC物流解決方案，并與供貨商，生產(chǎn)商建立供貨體系，大力推行交易的網(wǎng)絡(luò)化。u 人員設(shè)置 物流系統(tǒng)部經(jīng)理，下屬流程管理人員，操作人員若干u 要求 物流系統(tǒng)部經(jīng)理：具有物流相關(guān)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)流程管理人員：對(duì)各流程的熟知及管理經(jīng)驗(yàn)直營(yíng)連鎖店拓展部u 職務(wù) 在第二階段對(duì)直營(yíng)連鎖店發(fā)展計(jì)劃管理內(nèi)容，管理人員的編排，督導(dǎo)各分店經(jīng)理的行政行為。u 人員設(shè)置 直營(yíng)連鎖部經(jīng)理，分店經(jīng)理Noodle amp。 Meat管理部 職務(wù)：對(duì)第三階段直營(yíng)連鎖及特許連鎖拓展進(jìn)行計(jì)劃，監(jiān)督其經(jīng)營(yíng)，管理，協(xié)調(diào)兩者的發(fā)展特許連鎖店部u 職務(wù) 包括發(fā)展特許加盟店計(jì)劃的訂立，宣傳的要求，考核加盟店的各項(xiàng)條件，加強(qiáng)對(duì)加盟店的管理和監(jiān)督，及訂立對(duì)加盟店職員服務(wù)的內(nèi)容，同時(shí)，其將發(fā)展各地區(qū)辦事處，并對(duì)其進(jìn)行定期溝通交流，從而了解其發(fā)展?fàn)顩r。u 人員設(shè)置 特許連鎖部經(jīng)理，地區(qū)辦事處經(jīng)理，分店經(jīng)理“Noodle amp。 Meat”餐飲系統(tǒng)技術(shù)部u 職務(wù) 建立“Noodle amp。 Meat餐飲系統(tǒng)”軟，硬件，及對(duì)其的維修，將電子系統(tǒng)管理滲透到各部門(mén)，分店及供貨流系統(tǒng)，并且負(fù)責(zé)公司EC網(wǎng)站的建立和維護(hù)工作u 人員設(shè)置 “Noodle amp。 Meat餐飲系統(tǒng)”系統(tǒng)部經(jīng)理，各流程管理人員，若干技術(shù)人員。第七章 企業(yè)經(jīng)濟(jì)及財(cái)務(wù)狀況擴(kuò)展階段在以后公司開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的兩三年中，所需擴(kuò)充的資金需求來(lái)源于公司兩部分，一部分是公司的年盈利，將其20％投入支持?jǐn)U大再生產(chǎn)的資金補(bǔ)充，另一部分來(lái)源于風(fēng)險(xiǎn)投資及股東的資本追加。資本金的使用公司創(chuàng)辦費(fèi)公司店面裝潢Noodle amp。 Meat軟件模板購(gòu)買(mǎi)，二次開(kāi)發(fā)費(fèi)用網(wǎng)站開(kāi)發(fā)證明、證書(shū)和執(zhí)照公司店面租賃費(fèi)店面租賃（半年首付）辦公設(shè)備購(gòu)買(mǎi)購(gòu)買(mǎi)計(jì)算機(jī)購(gòu)買(mǎi)其他辦公設(shè)備管理費(fèi)用包括頭半年的管理人員直接人工、福利費(fèi)費(fèi)用、水電費(fèi)用和全年的報(bào)刊雜志訂閱費(fèi)用宣傳費(fèi)用半年的宣傳費(fèi)用，廣告費(fèi)、活動(dòng)費(fèi)用流動(dòng)資金初期2個(gè)月的營(yíng)業(yè)資金網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用盈利潛力：據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局另一份資料顯示，高收入家庭餐飲消費(fèi)支出客觀，成為食品業(yè)中重量級(jí)的消費(fèi)群體。具體數(shù)據(jù)如下：人們追求的是營(yíng)養(yǎng)、健康、適合自己的食譜。我們的全生態(tài)的綠色食品+合理的營(yíng)養(yǎng)元素搭配+美味的烹調(diào)方法+顧客自由DIY設(shè)計(jì)的食譜將是他們最理想的選擇，Noodle amp。 Meat系統(tǒng)更是他們迫不及待需求的量身打造的營(yíng)養(yǎng)及美食專(zhuān)家，相當(dāng)具有吸引力。這就表明我們的網(wǎng)上定餐業(yè)務(wù)、餐館經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)都具有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)撃?，它?huì)按照一種非常規(guī)的方式發(fā)展，營(yíng)業(yè)額將直線上升。u 公司產(chǎn)品分析n 品種初期，我們可以面向主要的受眾群體推出一些套餐服務(wù)，例如考試套餐、健腦套餐、減肥套餐、健體套餐，經(jīng)濟(jì)套餐、微量元素套餐、美容套餐等一系列適合市民消費(fèi)的品種。另外，Noodle amp。 Meat還將根據(jù)顧客的需要補(bǔ)充相應(yīng)的食品，以適應(yīng)公司發(fā)展的需要。各項(xiàng)預(yù)算為了確保準(zhǔn)確性，主要環(huán)節(jié)的預(yù)算第一年每月一次，第二年每季度一次，第三、四、五年每年一次。 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算由于餐飲業(yè)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售是同一不可分環(huán)節(jié)，因?yàn)槲覀冊(cè)诔鍪凼称返耐瑫r(shí)提供勞務(wù)。所以與營(yíng)業(yè)有關(guān)的一切費(fèi)用均計(jì)如經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。直接工資預(yù)算及差額預(yù)算在人員管理中，我們采用全職員工和計(jì)時(shí)員工配合使用的方法，使得直接工資費(fèi)用大大降低且員工的單位時(shí)間所得工資額增高。開(kāi)設(shè)分店投入資金差額預(yù)算第二年開(kāi)設(shè)第一家連鎖分店，其投入、收入、費(fèi)用等均參考第一年模板店（現(xiàn)在的總店）的各項(xiàng)數(shù)據(jù)。當(dāng)然由于連鎖體系的建立，總店和分店的各項(xiàng)預(yù)算都會(huì)有所影響。主要表現(xiàn)在：對(duì)分店的資金投入少于模板店，總店管理費(fèi)用增長(zhǎng)但同時(shí)分店的管理費(fèi)用大幅度減少。管理費(fèi)用預(yù)算和財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算連鎖體系整合的管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用并非是總店和單店的簡(jiǎn)單數(shù)值累加，因?yàn)轶w系的變動(dòng)會(huì)對(duì)每一家店都造成影響。經(jīng)營(yíng)收入預(yù)算我們將在消費(fèi)行為模型對(duì)產(chǎn)品分類(lèi)設(shè)置的基礎(chǔ)上（），分別對(duì)其進(jìn)行計(jì)算消費(fèi)額，并以每月一次為計(jì)算時(shí)段。可能的退出方式 公司創(chuàng)建之初如不能按預(yù)定計(jì)劃贏得利潤(rùn)，或者在公司發(fā)展過(guò)程中，遇到了突發(fā)意外或情況的阻礙，公司有可能退出營(yíng)業(yè)，例如，公司的食品被衛(wèi)生部門(mén)認(rèn)定為不合格商品；資金周轉(zhuǎn)比較困難；出現(xiàn)虧本的情況。基于以上的現(xiàn)狀，假如公司的債務(wù)較少，可以采取轉(zhuǎn)行的方式，或者將公司拍賣(mài)給中意的買(mǎi)家，也可以進(jìn)行成本清算，再按股本分?jǐn)偸Ｓ噘Y產(chǎn)，同時(shí)支付債務(wù)；假如公司債務(wù)較多，就只能夠采取破產(chǎn)清算的保護(hù)措施。但一般來(lái)講，公司有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿Γ词钩霈F(xiàn)暫時(shí)的虧本也不用過(guò)于擔(dān)心，因?yàn)楫a(chǎn)品推出初期，知名度比較低，而且顧客需要一個(gè)接受的過(guò)程。u 系統(tǒng)：我們將會(huì)找傳媒公司設(shè)計(jì)一個(gè)餐廳微信公眾號(hào)作為新媒體營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)，它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來(lái)，結(jié)合新媒體營(yíng)銷(xiāo)方式，帶來(lái)效益的飛躍性提高。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用手機(jī)操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫(kù)存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、數(shù)據(jù)化管理營(yíng)銷(xiāo)體制。整理范文，僅供參考?xì)g迎您下載我們的文檔資料可以編輯修改使用THANKS !!!致力為企業(yè)和個(gè)人提供合同協(xié)議，策劃案計(jì)劃書(shū)，學(xué)習(xí)課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考可修改編輯