創(chuàng)意分子美食連鎖項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書-資料下載頁
2025-08-03 00:43本頁面
【正文】 公司以關(guān)注顧客體驗(yàn)為核心的體驗(yàn)營銷，以滿足顧客體驗(yàn)需求為工作重點(diǎn)，將“體驗(yàn)”因子納入營銷戰(zhàn)略，為顧客帶來新的價(jià)值，豐富顧客價(jià)值系統(tǒng)的內(nèi)容。銷售目標(biāo)：拉近與顧客的距離，提升產(chǎn)品核心競爭力。：透明化制作過程，用透明玻璃將店面的餐廳與廚房隔開，讓顧客親眼觀看食品的制作過程。分子美食的制作工序以及制作設(shè)備異于傳統(tǒng)食品，是利用試管、燒杯等化學(xué)和物理的實(shí)驗(yàn)器材來完成食品的制作，這一特殊的制作過程對(duì)外開放將給顧客帶來視覺和精神上的滿足，并使顧客清楚了解制作過程的安全性和健康性，讓顧客放心食用。、儲(chǔ)值、注券等方式，提高顧客的回頭率和忠誠度，保障銷售穩(wěn)步運(yùn)行和發(fā)展。：每年定期在餐廳門店舉辦1—3天的展銷會(huì)，向參觀者和顧客展示產(chǎn)品制作的技術(shù)并進(jìn)行部分新產(chǎn)品試吃。同時(shí)邀請(qǐng)同行專業(yè)人士對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)定。：注冊(cè)微博賬號(hào)，開展線上營銷活動(dòng)，將粉絲轉(zhuǎn)化為顧客。同時(shí)對(duì)公司及產(chǎn)品進(jìn)行有效推廣和形象樹立。：1）給予每一款產(chǎn)品不一樣的個(gè)性名稱和豐富的文化內(nèi)涵。2）豐富企業(yè)文化，強(qiáng)調(diào)企業(yè)種的社會(huì)文化，不簡單定位于產(chǎn)品和市場。3）每年定期參加公益事業(yè)，回饋社會(huì)，并將企業(yè)的文化向外推廣5）廣告：初期在總店本地定位為中高檔的雜志上進(jìn)行本公司彩頁廣告宣傳，并附以產(chǎn)品的簡介和彩圖。第一年：預(yù)計(jì)第一年總店年度預(yù)計(jì)銷售額為75萬左右，最高期值100萬第二年：新增店面一間。總店預(yù)計(jì)銷售額100120萬，最高期值150萬，分店預(yù)計(jì)銷售額80萬，最高期指110萬。第三年：新增店面一間，總店預(yù)計(jì)銷售額150180萬，最高期值200萬，第一分店預(yù)計(jì)銷售額100萬，最高期值150萬。第二分店預(yù)計(jì)銷售額100萬，最高期值140萬。第四年：年度計(jì)劃銷售總額300400萬，最高期值500萬。第五年：年度計(jì)劃銷售總額300450萬，最高期值600萬。之后按分店開設(shè)多少進(jìn)行年度銷售計(jì)劃，三家門店最低銷售額不低于400萬。制定銷售計(jì)劃及相應(yīng)的銷售策略：1）每季度新產(chǎn)品進(jìn)行DM的設(shè)計(jì)，并派發(fā)DM，輔以店面公告牌的新品上市說明。2）每年在雜志上定期刊載公司信息，在公司達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，進(jìn)行電視廣告的宣傳。3）饋贈(zèng)消費(fèi)者小禮物，在禮物上印有本公司LOGO或產(chǎn)品的美圖。4）及時(shí)了解市場需求，不斷更新符合市場需求的產(chǎn)品。針對(duì)不同的消費(fèi)人群，向其銷售適銷對(duì)路的產(chǎn)品。建立銷售組織并對(duì)銷售人員進(jìn)行培訓(xùn)：公司對(duì)新進(jìn)門店服務(wù)員進(jìn)行產(chǎn)品簡介、如何推銷產(chǎn)品、微笑服務(wù)微笑銷售等培訓(xùn)。制定銷售人員的個(gè)人銷售指標(biāo)，將銷售計(jì)劃轉(zhuǎn)化為銷售業(yè)績：制定每個(gè)門店每月、每季度、每年度的銷售額，銷售超預(yù)期值的公司予以超標(biāo)完成部分的8%獎(jiǎng)金提成鼓勵(lì)，未達(dá)到指定銷售額的門店工作人員將不予以提成獎(jiǎng)勵(lì)，但不進(jìn)行工資的扣減。五、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)投資一：根據(jù)我們個(gè)人情況資金投入每人約5萬。投資二：根據(jù)國家的相關(guān)優(yōu)惠政策和企業(yè)發(fā)展需要，我們公司可在社會(huì)上融資30萬。計(jì)劃將依據(jù)分子美食通常搭配紅酒食用這一特點(diǎn)，尋找紅酒廠商或經(jīng)銷商，融得資金三十萬，并在本公司各家門店專場銷售其紅酒產(chǎn)品。投資商可以參與公司決策及股東大會(huì)。投資三：根據(jù)公司基本情況，向銀行貸款20萬。啟動(dòng)投資需求金額（萬元）說明廣告。公司注冊(cè)資金100裝修15裝修300平米租金25一年的費(fèi)用水電費(fèi)一年的費(fèi)用采購費(fèi)7食品原材料設(shè)備5桌椅，餐具，廚具研發(fā)8福利費(fèi)（服裝、保險(xiǎn)）2人員招聘45個(gè)廚師：5000元/月（基本）+提成。10個(gè)服務(wù)員1500元/月原料耗損流動(dòng)資金5計(jì)劃表收入、成本、利潤預(yù)測表年份收入成本利潤第一年72萬第二年130萬第三年180萬第四年240萬第五年300萬合計(jì)922萬風(fēng)險(xiǎn)因素及對(duì)策風(fēng)險(xiǎn)一:政策壁壘應(yīng)對(duì)：加大力度宣傳，通過做廣告，媒體通知，在社會(huì)形成一定的影響力，與政府領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行商談和溝通。使其對(duì)本公司放寬政策，支持我們的事業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)二：同行競爭應(yīng)對(duì)：同行的競爭不可避免，但是我們選擇在廣東、廈門等地起步，就是看重他們有很大的發(fā)展空間，我們就必須要充分利用好這個(gè)機(jī)遇，在盡可能短的時(shí)間里在那樹立我們的形象，口碑，提升自己的品牌競爭力。風(fēng)險(xiǎn)三：資金因素應(yīng)對(duì)：由于我們的項(xiàng)目剛剛起步，需要一定的資金投入，所以資金對(duì)我們是最重要的支持，我們會(huì)想盡一切辦法融資，盡量擴(kuò)大自己的資金。風(fēng)險(xiǎn)四：公司的定位不明確，由于公司剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足，不能準(zhǔn)確把握市場的需求，從而出現(xiàn)供大于求或求大于供的情況，對(duì)公司的資金和人員配置都會(huì)造成不小的影響。應(yīng)對(duì)：對(duì)于供求關(guān)系不明確，我們會(huì)進(jìn)行廣泛的市場調(diào)查，了解客戶的需求量，從而確定我們所要前期招募的員工數(shù)量，從而不會(huì)出現(xiàn)員工數(shù)量不夠或超員情況。而我們則會(huì)逐步拓展自己的規(guī)模，爭取在全國范圍樹立自己的形象。風(fēng)險(xiǎn)五：管理因素應(yīng)對(duì)：合理化健全公司管理制度，保證員工工作的積極性。在面對(duì)管理危機(jī)時(shí)，及時(shí)調(diào)整公司的管理實(shí)施辦法，給予管理人員和公司員工最人性化的管理。附錄1：員 工 守 則第一條 遵守國家法令，遵守社會(huì)公德，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度；第二條 敬業(yè)愛崗，嚴(yán)守職責(zé)，真誠服務(wù)，講究職業(yè)道德，維護(hù)公司名譽(yù)；第三條 努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)和服務(wù)技能，不斷提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量；第四條 具有強(qiáng)烈的敬業(yè)精神，不得擅自離崗，遲到或早退；第五條 使用普通話，嚴(yán)禁使用任何污言穢語；第六條 維護(hù)公司利益，言談舉止不得損害公司形象；第七條 語言禮貌文雅，語氣溫和，不強(qiáng)詞奪理；第八條 對(duì)客戶的貴重物品，不隨意亂動(dòng)，更不得隨意操作，以防損壞；第九條 不準(zhǔn)向客戶提過分要求，如同客戶發(fā)生摩擦、分歧或不愉快事情，不得與客戶爭吵，應(yīng)及時(shí)向公司匯報(bào)，由公司同客戶協(xié)調(diào)，更不得在工作中鬧情緒，泄私憤，消極怠工，損壞財(cái)物；第十條 實(shí)事求是，不得陰奉陽違，如在工作中出現(xiàn)失誤或錯(cuò)誤，應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，不得找借口開脫或狡辯；附錄2：分子美食產(chǎn)品圖鑒
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