【正文】 洗手盆及消毒池。(4) 在工藝設(shè)計(jì)中，采用宰前檢疫，多點(diǎn)監(jiān)控，按工序設(shè)檢驗(yàn)崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗(yàn)等工序。對毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法，送至?xí)捍鎱^(qū)，減少車間的交叉污染及平面運(yùn)輸。(5) 對刀器具采用 82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝，減少交叉污染。根據(jù)工藝要求，對各車間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。(6) 豬的擊暈采用托胸三點(diǎn)式自動麻電機(jī)；放血采用立式放血；豬燙毛采用蒸汽燙毛；分割使用單層分割輸送機(jī)。胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實(shí)施同步衛(wèi)檢，如發(fā)現(xiàn)可疑病胴體，將其打入懸掛軌道的岔道，健康胴體稱重、蓋章后送冷卻間。(7) 副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品送冷庫凍結(jié)后冷藏。 主要工藝技術(shù)指標(biāo) 主要工藝技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號 名 稱 單位 指標(biāo) 備注1 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力 豬屠宰車間屠宰量 萬頭 /a 10 270 頭/d 分割車間分割量 t/班 25 雙班2 車間工作制度 年工作日 d/a 320 日工作班次 班/d 23 工程定員 人 60 274 工藝設(shè)備裝機(jī)容量 kW 3505 建筑面積 m2 屠宰間及待宰間建筑面積 m2 污水處理站建筑面積 m2 焚化間建筑面積 m2 辦公及宿舍綜合樓建筑面積 m2 6 車間蒸汽耗量 t/h 設(shè)備方案 工藝設(shè)備選擇原則根據(jù)項(xiàng)目所確定的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝流程的要求，按照“ 先進(jìn)、適用、穩(wěn)妥可靠、經(jīng)濟(jì)合理” 的原則，進(jìn)行工藝設(shè)備的選型。一是成套設(shè)備的選型既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有競爭力，滿足生產(chǎn)工藝要求，又能提高生產(chǎn)效率、減輕勞動強(qiáng)度；二是屠宰、分割等加工設(shè)備選擇符合國家和歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，要求衛(wèi)生條件好，機(jī)械自動化程度高，運(yùn)行安全、可靠，且具有國內(nèi)外先進(jìn)水平；三是凡是與肉品接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均應(yīng)采用不銹鋼材料或無毒塑料制作，特別是不銹鋼材料的質(zhì)量應(yīng)確保食品衛(wèi)生的要求，并要達(dá)到防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)。 主要設(shè)備選擇 屠宰車間主要工藝設(shè)備清單序號 設(shè) 備 名 稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 備注1 趕豬道 套 12 托胸三點(diǎn)式自動麻電機(jī) MAG500 臺 13 不銹鋼輥?zhàn)踊?套 14 放血池 臺 15 血泵 臺 16 提升機(jī) 臺 27 放血輸送線 L=110m 套 1 28序號 設(shè) 備 名 稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 備注8 立式洗豬機(jī) LSD6 臺 19 冷凝式蒸汽燙毛機(jī) LZT500 臺 110 自動螺旋刨毛機(jī)（二軸式） ZDBM300 臺 211 豬毛吹送裝置 套 112 落入打毛機(jī)滑槽 套 113 氣動卸豬器 臺 214 高壓清洗機(jī) 臺 115 不銹鋼小推車 輛 416 去往冷卻間的輸送機(jī) L=170m 套 117 手推軌道 L=950m m 9018 豬頭接收臺 ** 個 119 豬頭燙池 ** 個 120 豬頭刨毛機(jī) ZBT500 臺 121 組合式洗手盆 帶電熱刀具消毒器 個 322 叉檔消毒池 　 個 123 叉檔清洗池 ** 個 124 胴體下降機(jī) 臺 125 臺式分割鋸（大面） 臺 126 臺式分割鋸（大面） 臺 127 單層輸送機(jī) 臺 328 剔骨/分割臺 個 429 分揀臺 個 230 電子小臺秤 臺 631 封口機(jī) 臺 1按規(guī)定重大事項(xiàng)委托檢測，但屠宰場應(yīng)設(shè)化驗(yàn)室，做微生物之類的常規(guī)檢測。屠宰場應(yīng)配備常規(guī)檢測儀器設(shè)備 1 套。生豬的常規(guī)檢測指標(biāo)有：感官指標(biāo)：色澤、組織彈性、粘度、氣味、煮沸后肉湯、雜質(zhì)。 29理化指標(biāo)：PH 值、解凍失水率、滴水損失、組織水分、揮發(fā)性鹽基氮、磺胺類、瘦肉精、萊克多巴胺、重金屬和農(nóng)殘。微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏、金黃葡萄球、志賀氏、溶血鏈球菌） 。 工程方案本工程主要建筑物為新建的屠宰場，包括屠宰間廠房、生豬存欄間、污水處理及焚化間、辦公和住宿用房等。屠宰間建筑面積 ，同時采購一條日產(chǎn) 270 頭，年屠宰約 10 萬頭，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械化生豬屠宰生產(chǎn)線。內(nèi)設(shè)冷庫 200m2，采購冷藏設(shè)備。內(nèi)設(shè)冷卻分割間 200m2，采購冷卻分割設(shè)備。內(nèi)設(shè)肉檢室 1 間，建筑面積 15m2，采購檢測設(shè)備。生豬待宰間建筑面積 ，存欄間建筑面積 。污水處理站建筑面積 m2，焚化間建筑面積 m2。同時采購污水處理設(shè)備和焚化設(shè)備。辦公及住宿用房 。室外配套工程：圍墻（長 900m）、大門 1 個、室外給排水、電氣、道路和停車場硬化工程 2022m綠化和花圃建設(shè) 1600m進(jìn)場道路建設(shè) 4500m2 等。 建筑設(shè)計(jì)（一）總體規(guī)劃布局1．出入口及交通洋浦洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生豬屠宰場運(yùn)用了總體的布局方式，由綜合樓和屠宰車間及污水處理站組成。在總平面布置中，將主要綜合 30樓和屠宰車間朝向與北面 米寬規(guī)劃路相平行。2．綠化及廣場總體規(guī)劃中布置了后廣場主要是滿足內(nèi)部人員的集散和車輛的停放，并通過豐富的景觀布置來提升辦公環(huán)境的質(zhì)量。總體規(guī)劃方案中，結(jié)合周邊城市市政道路，在總體布局中、中間布置了綠化和硬化廣場的景觀小品。細(xì)致的建筑小品、完善的規(guī)劃布置給大樓的使用者提供了良好的工作環(huán)境。3．動靜分區(qū)本項(xiàng)目屠宰車間內(nèi)部功能比較復(fù)雜，在建筑平面布局上動靜分區(qū)就顯得十分重要。建筑主體自然圍合成一個院落，將廠區(qū)安置在沿兩條規(guī)劃路邊，這樣形成了生活區(qū)與廠區(qū)可以自然分割。（二）建筑平面綜合樓的首層，布置了辦公室；二層布置了生活住宿的場所。屠宰車間主要是為屠宰豬的工藝流程。污水、廢水的處理主要是給屠宰車間的污水排放，經(jīng)過處理排放到市政排水管網(wǎng)。設(shè)計(jì)中將待宰間→屠宰車間→冷卻間→分割車間等一系列建筑內(nèi)容有機(jī)結(jié)合為一體，并且根據(jù)不同功能要求，分別設(shè)置出貨穿堂，滿足各種使用要求。屠宰間采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，屋面為上人綠化屋頂，層高為4m，屠宰間設(shè)工作柜臺和工具間。同時分隔處檢測室，用于常規(guī)檢測。待宰間部分：待宰間為生豬存欄間，用于生豬暫時存養(yǎng)及檢疫。磚混結(jié)構(gòu)。層高 。用于存儲待宰生豬。建設(shè)觀察欄和隔離欄。 31同時在存豬欄部分建設(shè)檢疫室，用于生豬檢疫。屠宰車間部分：包括屠宰加工間、皮張暫存間、頭蹄尾加工間、胴體加工間、內(nèi)臟加工間、副產(chǎn)品發(fā)貨暫存間、旋檢間、磨刀間等。在蒸氣密集部分設(shè)置天窗。生活間與熱交換器間、空壓機(jī)房、配電間等輔助用房房間根據(jù)功能需求貼臨車間北側(cè)，生活間按清潔區(qū)和非清潔區(qū)設(shè)置兩套，各設(shè)男女更衣、淋浴、衛(wèi)生間、手靴消毒間，該區(qū)域設(shè)夾層，夾層設(shè)置辦公用房及參觀走廊，參觀人員與生產(chǎn)人員人流不發(fā)生交叉。冷卻間（冷庫）部分：該部分加工車間主要由三個 04℃冷卻間組成，保溫材料選用現(xiàn)場聚氨酯發(fā)泡，相應(yīng)的生活區(qū)設(shè)夾層，帶參觀走廊。外層用彩鋼板。聚氨酯發(fā)泡劑屬濕固化泡沫，使用時應(yīng)噴在潮濕的表面，濕度越大，固化越快。未固化的泡沫可用清洗劑清理，而固化后的泡沫應(yīng)用機(jī)械的方法（沙磨或切割）除去。 固化后的泡沫受紫外光照射后會泛黃，建議在固化后的泡沫表面用其他材料涂裝（水泥砂漿，涂料等） 。噴槍使用完后，應(yīng)立即用專用清洗劑清洗。分割車間部分：主要由分割加工間、發(fā)貨區(qū)、洗箱間、生活間組成。生活間設(shè)有更衣、浴廁、洗手消毒等衛(wèi)生設(shè)施。污水處理間 ，一層，框架剪力墻結(jié)構(gòu)。 。焚化處理間 ，一層，框架結(jié)構(gòu)。焚化處理間用于屠宰后生豬的檢疫和消毒除菌處理。辦公及住宿用房 ，二層，框架結(jié)構(gòu)。用于屠宰場員工辦公及生活所需。為多層鋼混結(jié)構(gòu)，層高 。室外配套工程：圍墻、大門、室外給排水、電氣、道路和硬化 32工程 2022m綠化和花圃建設(shè) 1600m2 等。（三）建筑裝修與構(gòu)造樓地面生產(chǎn)車間地面：C25 鋼筋混凝土面層 100～120 厚， 雙150@6?向雙層鋼筋網(wǎng)片，初凝時表面壓入耐磨材料與混凝土地面形成高效致密和著色的高性耐磨地面，地面坡度 1%2%坡向排水溝。內(nèi)墻面車間：瓷磚到頂，所有墻柱陰陽角應(yīng)做成圓弧形陰陽角。窗臺向內(nèi)做成 45176。斜面，保證加工間不留死角，滿足食品衛(wèi)生要求。低于 4℃的低溫房間，墻體噴涂聚氨酯保溫層或保溫板。其他輔助用房及生活間采用防霉內(nèi)墻涂料。吊頂分割車間采用白色彩板吊頂，施工時適當(dāng)傾斜防止冷凝水滴落。外墻建筑物外墻均采用淺色面磚飾面。局部用明黃色條帶點(diǎn)綴，力求與原有建筑色調(diào)協(xié)調(diào)，簡潔明快，具有現(xiàn)代化工廠的韻味。門窗除需要采用上懸門，保溫門外，其他均采用平開、推拉塑鋼門窗,屠宰加工及分割肉加工車間具有加工流程長，出入口少的特點(diǎn)，在適當(dāng)部位設(shè)計(jì)了專門疏散門，確保緊急情況下人員疏散使用。 抗震設(shè)防根據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB500112022)及《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》 （GB183062022） ，地震基本烈度為 6 度，抗震設(shè)防烈度 33為 6 度。 工程地質(zhì)根據(jù)場地巖土工程勘察資料表明：擬建場地?zé)o影響其穩(wěn)定性的不良地質(zhì)作用，場地及地基穩(wěn)定。場地土層為中硬場地土。 建筑結(jié)構(gòu)形式及安全等級(1) 建筑結(jié)構(gòu)形式新建的屠宰場為單層鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)（局部兩層） ，主要軸網(wǎng)尺寸為 、 。(2) 安全等級建筑結(jié)構(gòu)的安全等級為二級，設(shè)計(jì)使用年限為 50 年，建筑抗震設(shè)防 6 度。新建工程主要建(構(gòu)) 筑物詳見下表。 工程主要建(構(gòu))筑一覽表序號 工程名稱 性質(zhì) 單位 數(shù)量 備 注1 屠宰車間 新建 m2 鋼混結(jié)構(gòu)2 待宰間和存豬欄 新建 m2 鉄皮棚3 污水處理站和焚化間 新建 m2 鋼混結(jié)構(gòu)4 辦公生活用房 新建 m2 鋼混結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)1．項(xiàng)目概述（1）本工程為洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生豬屠宰場位于海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)洋浦新都工業(yè)園內(nèi)，主體工程。綜合樓為兩層框架結(jié)構(gòu)，屠宰車間為一層框架結(jié)構(gòu)，污水處理站為一層地下室，地上一層框架結(jié)構(gòu)。（2）設(shè)計(jì)依據(jù)：除另行注明外，本工程設(shè)計(jì)均遵循國家現(xiàn)行設(shè) 34計(jì)規(guī)范、規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以及相關(guān)的審批文件。（3）建筑物基礎(chǔ)根據(jù)海南地質(zhì)綜合勘察設(shè)計(jì)院 2022 年 8 月日提供的《洋浦濟(jì)開發(fā)區(qū)生豬屠宰場巖土工程勘察報告》進(jìn)行設(shè)計(jì)。（4）本工程結(jié)構(gòu)類型；綜合樓和屠宰車間為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，污水處理站為框架剪力墻結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)計(jì)算采用 PKPM2022 版結(jié)構(gòu)計(jì)算軟件。2．設(shè)計(jì)規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（1） 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB 500102022） 》（2） 《工業(yè)建筑防腐蝕設(shè)計(jì)規(guī)范（GB 500462022)》（3） 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范（GB 500092022） 》 （2022 年版）（4） 《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB 500112022） 》 （2022 年版）（5） 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB 500072022） 》（6） 《建筑樁基技術(shù)規(guī)范（JGJ 942022） 》（7） 《建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)（GB 502232022） 》（8） 《建筑地基處理技術(shù)規(guī)范（JGJ792022） 》3．設(shè)計(jì)參數(shù) （1）建筑物安全等級：二級； 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使用年限： 50 年（2）建筑抗震設(shè)防類別： 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)防類；地震設(shè)防烈度：7 度；設(shè)計(jì)地震分組：第一組；（3）框架抗震等級：三級；抗震構(gòu)造措施標(biāo)準(zhǔn)：按 7 度抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)；（4）環(huán)境類別：地上一類，地下二 a 類?；A(chǔ)設(shè)計(jì)等級：丙級；（5）基本風(fēng)壓：；地面粗糙度類別：B；場地土類別： 35Ⅱ類；（6）設(shè)計(jì)使用活荷載（KN/m 2)：消防疏散樓梯為 ，上人屋面為 ，不上人屋面為 。4．材料（1）鋼筋：HPB300（ 162。）fy=270N/mm 2；HRB335（Φ）fy=300N/mm2。（2）鋼板及型鋼：Q235B，并滿足標(biāo)準(zhǔn)《優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼技術(shù)條件》的有關(guān)要求。（3）焊條：E43 系列焊接 HPB235 鋼筋和 Q235B 鋼板及型鋼；E50 系列焊接 HRB33HRB400 鋼筋。（4）混凝土強(qiáng)度等級: 獨(dú)基、拉梁 C25；墊層 C15；各層梁、板、柱砼強(qiáng)度等級均為 C25 。（6）177。 以上采用加氣砼砌塊（容重≤） ，強(qiáng)度等級 MU用 M5 混合砂漿砌筑；177。 以下采用實(shí)心磚、 水泥砂漿砌筑；砌體施工質(zhì)量控制等級為 B 級。5．地基基礎(chǔ)及結(jié)構(gòu)選型（1）各土層類別：1 層土：粉質(zhì)粘土；2 層土：粉質(zhì)粘土夾碎石；3 層土：中等風(fēng)化玄武巖；4 層土：粉質(zhì)粘土；本場地不存在液化、軟土震陷土層，場地穩(wěn)定，地下水位埋深為 ～ 之間，地下水對砼