【導(dǎo)讀】分,維持神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)。人體每日必須攝入足夠。幼兒和青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良,老年人缺鈣會(huì)骨質(zhì)疏松,容易骨折。的運(yùn)輸和各種器官的形成。缺鐵導(dǎo)致人記憶力、免疫。力和對(duì)溫度的適應(yīng)力下降或引發(fā)貧血。一方面也容易控制補(bǔ)鐵量。若人體缺鋅,人的生長(zhǎng)、蛋白質(zhì)的合成、DNA和RNA的代謝等都將發(fā)生障礙。因此,如果甲狀腺功能異常,分泌激素。食用加碘(碘酸鉀)食鹽是科學(xué)補(bǔ)碘的方法。脂肪酸在人體內(nèi)的功能主要有以下四點(diǎn)。②脂肪酸儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中,相當(dāng)于“能量”的儲(chǔ)存,當(dāng)人在勞動(dòng)時(shí)大量消耗能量,體內(nèi)的脂肪發(fā)生氧化反應(yīng),放出能量來(lái)滿足機(jī)體的需要。與脂類共存于食物中,吸收,增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力,有解毒作用等。的物質(zhì),約占人體體重的三分之二。失去的營(yíng)養(yǎng)成分,以及防止食物變質(zhì)等。攝入過(guò)量食品添加劑對(duì)人體有害。臟病發(fā)作、減緩老年人視力衰退和提高免疫功能等。過(guò)敏性休克,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。