第六章現(xiàn)代飯店安全管理-資料下載頁
2025-08-01 13:20本頁面
【正文】 1995年夏，江蘇某星級飯店客房樓層匆匆走來一位男子，他身穿短褲，滿頭大汗，雙手抱著大西瓜，他轉過身，請服務員替他拿放在短褲內的房間鑰匙開門，服務員看到該男子褲后口袋是有鑰匙狀的物品，但伸手去拿感到很不方便。于是，她就用自己使用的總鑰匙打開了房門，并說了聲“請”。當天傍晚，住在該房間的客人回來發(fā)現(xiàn)裝有大量現(xiàn)款的密碼箱丟失（袁義等， 《 飯店安全與消防管理 》 ［ M］，北京：旅游教育出版社， 1999: 77）。 分 析 此案屬于飯店服務人員操作不規(guī)范引發(fā)的盜竊事件。盜竊分子要么是住店客人，要么是對飯店較熟悉的外來人員。盜竊分子利用飯店服務人員操作不規(guī)范和麻痹大意，采用先入為主、主動出擊的手段達到偷盜目的。此案的正確做法應該是：飯店服務人員在無法確認該人是否住店客人時，應主動幫客人拿著西瓜，請客人自己拿鑰匙開門，或請客人出示住店卡后幫客人開門。 1998年 1月 3日 2時 15分，吉林省通化市東珠賓館（與香港合資， 6層，高 20米，面積 4200平方米）發(fā)生火災，造成 24人死亡、 14人受傷，燒毀建筑 1680平方米及物品一批，直接財產損失 。 分析 ：此案屬于飯店人員違規(guī)引發(fā)的火災事件。調查表明，火災系該賓館保安員使用電暖器取暖時長時間離位，電暖器烤著附近可燃物所致。（ 1）賓館保安員不應該在崗位上使用電暖器取暖；（ 2）賓館保安員不應該在上崗時長時間離崗；（ 3）飯店應使用阻燃的地毯、床罩、窗簾和裝飾材料等。 二、習題 現(xiàn)代飯店安全管理涵蓋幾個層面內容？ 2 、如何根據(jù)飯店安全管理的特點開展飯店的安全管工作？ 3 、現(xiàn)代飯店安全網(wǎng)絡由幾個層面組成？ 飯店防范犯罪與盜竊有那些控制與管理措施？ 如何進行飯店防火與消防管理？ 返回
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