第六章現(xiàn)代飯店安全管理-預(yù)覽頁
【正文】 返回 第一節(jié) 現(xiàn)代飯店安全管理概述 一、飯店安全概念 “安全”在 《 漢語大詞典 》 中具有兩層意思，一是平安，無危險(xiǎn)，沒有事故；二是保全，保護(hù)。 4．逃帳 逃賬現(xiàn)象在中、西方飯店中常有出現(xiàn)。 微觀飯店企業(yè)安全管理涉及以下幾方面：①安全管理規(guī) 章制度；②安全管理機(jī)構(gòu)；③安全設(shè)施設(shè)備；④部門安全管 理；⑤防火；⑥防盜；⑦其他安全管理。 ⑵復(fù)雜性 ⑶廣泛性 ①安全管理內(nèi)容的廣泛性。 2．安全管理小組 現(xiàn)代飯店保安部是負(fù)責(zé)現(xiàn)代飯店安全工作的職能部門。 1. 現(xiàn)代飯店火災(zāi)原因分析 ⑴ 發(fā)生火災(zāi)時(shí)未及時(shí)通知客人 ⑵ 沒有防火救災(zāi)的預(yù)案 ⑶ 使用大量有毒的裝飾材料 ⑷ 火災(zāi)發(fā)生時(shí)人們的異常心理與行為 3．防火安全計(jì)劃與消防管理 ⑴ 消防安全告示 ⑵ 防火安全計(jì)劃與制度 防火安全計(jì)劃是指現(xiàn)代飯店各崗位防火工作的工作程序、 崗位職責(zé)、注意事項(xiàng)、規(guī)章制度以及防火檢查等項(xiàng)工作的總 稱。 二、涉外案件處理 隨著國際貿(mào)易的發(fā)展，現(xiàn)代飯店接待的國際客人日益 增多。 返回 案例與習(xí)題 1995年夏，江蘇某星級飯店客房樓層匆匆走來一位男子，他身穿短褲，滿頭大汗，雙手抱著大西瓜，他轉(zhuǎn)過身，請服務(wù)員替他拿放在短褲內(nèi)的房間鑰匙開門，服務(wù)員看到該男子褲后口袋是有鑰匙狀的物品，但伸手去拿感到很不方便。盜竊分子要么是住店客人，要么是對飯店較熟悉的外來人員。 分析 ：此案屬于飯店人員違規(guī)引發(fā)的火災(zāi)
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1