貢品堂茶葉培訓(xùn)技術(shù)-資料下載頁(yè)
2025-07-31 03:10本頁(yè)面
【正文】 ，茶園噴灌，利用抗性品種，遮陽(yáng)郁閉；②生物防治：培養(yǎng)繁殖釋放天敵，以螨治螨，畸螯螨，德氏鈍綏螨；③藥劑防治：a、防治指標(biāo)：茶橙癭螨中小葉種平均每葉有20頭，茶短須螨有10－15頭，茶跗線螨每葉10頭以上；b、藥劑應(yīng)用： 73％克螨特1500－2000倍液，20％雙甲脒1000－1500倍液，％三氟氯氰菊酯乳油（功夫）1000－1500倍液，40％毒死蜱乳油（樂(lè)斯本）800－1000倍液，98％殺螟丹可濕性粉劑（巴丹）1000倍液，非采摘期噴施45％石硫合劑晶體200－300倍液，停采期用50％硫懸浮劑300倍液，防效良好。六、茶樹主要病害簡(jiǎn)介茶餅?。菏俏：Σ铇漭^嚴(yán)重的病害之一。發(fā)病條件：當(dāng)氣溫在16－20℃范圍內(nèi)，濕度在85％以上時(shí)，最有利于病害發(fā)生，偏施氮肥或施肥時(shí)間不當(dāng)可加重病情。防治方法：－％石灰半量式波爾多液，有良好防治效果，但噴后20－25天不可采茶，－％硫酸銅液有較好的效果，或50％的苯菌靈1000－1500倍液，70％甲基托布津1000－1500倍液，50％多菌靈800－1000倍液防治，其它葉部病害均可采用同樣方法。七、鮮葉的采摘及采摘機(jī)械化：采摘鮮葉是我們種茶的目的，就如同我們?cè)苑N蘋果一樣，采收成熟的蘋果是我們的目的，在此必須解決一個(gè)矛盾，大家知道鮮葉是我們種茶的目的，但又是其自身進(jìn)行光合作用，合成碳水化合物的工廠，因此采摘鮮葉時(shí)一定要注意采與留的關(guān)系，鮮葉下樹太多影響下一輪光合作用碳水化合物的合成，鮮葉下樹太少，茶樹上的產(chǎn)量沒有拿下來(lái)，相反過(guò)多的葉片呼吸作用會(huì)消耗掉茶樹體內(nèi)養(yǎng)分，解決這一矛盾就是要合理采摘，適時(shí)留葉，使茶樹常年保持4－5的葉面積指數(shù)（即1520厘米厚的葉層）。名茶早開園：茶樹的萌發(fā)具有頂芽先發(fā)的習(xí)性，往往頂部的芽葉成熟了，側(cè)位的芽葉才正在萌動(dòng)，因此要早開園采。當(dāng)茶園內(nèi)有10％左右的芽葉夠標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就可開園采摘，要求按100%標(biāo)準(zhǔn)決不能混采。采摘之前要人為的制定采摘標(biāo)準(zhǔn)，一般名茶的標(biāo)準(zhǔn)有：?jiǎn)窝?、一芽一葉初展、一芽二葉；大宗茶的標(biāo)準(zhǔn)有一芽二、三葉和同等嫩度的對(duì)夾葉，在采摘每一批鮮葉的時(shí)候都要按當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)采，如單純的單芽或單純的一芽一葉，不能老嫩一把抓，按照茶樹5月為落葉高峰期適時(shí)留葉，春留魚葉或一片真葉；夏留一葉；秋留魚葉或一片真葉，使茶樹常年保持最佳的光合面積狀態(tài)。人工采摘技能和注意事項(xiàng)：人工采茶提倡雙手采，兩手彎曲呈 90176。，手臂適當(dāng)與肋部靠緊，注意力集中，半握拳看準(zhǔn)芽葉，用食指的彎曲部與拇指將芽葉“擔(dān)”下茶樹，具體動(dòng)作像打鼓或小雞啄米一樣，一上一下采摘鮮葉，采摘鮮葉用手“擔(dān)”或用手“搬”，不能用手“掐”。盛裝鮮葉的器具千萬(wàn)不能用塑料、編織袋等，要用竹編專用茶簍、斜挎腰間，采集的鮮葉要及時(shí)攤放以免發(fā)熱變質(zhì)。機(jī)械化采茶：鮮葉下樹的根本出路在于機(jī)械化，機(jī)械化采茶是把人們從繁重的采茶勞動(dòng)中解脫出來(lái)，降低成本、提高效益的重要舉措，機(jī)械化采摘是人工采茶的20－30倍，成本只相當(dāng)于人工采摘的三分之一，同時(shí)機(jī)械化采摘也是生產(chǎn)無(wú)公害無(wú)污染茶的重要舉措，我市建議推廣的機(jī)具是浙江川崎茶業(yè)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的SV100（弧型）雙人采茶機(jī)，NV45H、60H單人采茶機(jī)、PST75R單人修剪機(jī)、SM110雙人修剪機(jī)。第四章 綠茶加工基本原理主要工藝流程是：鮮葉攤放→殺青→攤涼→揉捻→殺二青（烘二青）→攤涼→二揉→烘干。殺青的主要原理是高溫抑制鮮葉體內(nèi)的多酚類氧化酶活性，使其具有清湯綠葉的風(fēng)味，揉捻是使鮮葉細(xì)胞充分破碎內(nèi)含物質(zhì)便于溢出以利沖泡，同時(shí)條索緊卷，外形美觀之目的，最后烘干至含水6％左右，便于香氣形成，有利于儲(chǔ)藏與再加工。附：都江堰市茶事活動(dòng)歷。19 / 20都江堰市茶事活動(dòng)歷月份節(jié) 氣活 動(dòng) 內(nèi) 容1月 小寒大寒新茶園規(guī)劃、深耕改土2月立春雨水（1）第一次追肥，又叫摧芽肥每畝施尿素20公斤,混合8公斤硫酸鉀。（2）茶園淺耕除草。（3）備好鮮葉竹簍、及早開園采名茶。3月驚蟄春分（1）采制名茶。（2）標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)窝俊⒁谎恳蝗~。（3）用手“擔(dān)”或“搬”，不能用手“掐”。4月清明谷雨（1）采制春茶，分批及時(shí)留葉采，留魚葉或一片真葉采摘。標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)窝俊⒁谎恳蝗~、二葉。（2）對(duì)越冬黑刺粉虱羽化成蟲，孵化幼蟲及時(shí)防治，用10%吡蟲啉或粉虱特、奧虱特兩包兌一桶水防治。5月立夏小滿（1）第二次淺耕除草。（2）第二次追肥。（3）%聯(lián)笨菊酯，10%吡蟲啉40005000倍液，%溴氰菊酯或氯氰菊酯60008000倍液等。（4）螨類用73%克螨特15002000倍液，20%四螨嗪1000倍液，15%達(dá)螨酮300400倍液防治。6月芒種夏至（1）采制夏茶。（2）幼齡茶樹定型修剪，高度第一次離地20厘米，第二次離地36厘米，第三次離地50厘米，（3）防治葉蟬、螨類同前。（4）衰老茶園樹冠改造時(shí)期，方法：深修剪、重修剪或臺(tái)刈。7月小暑大暑（1）采制夏茶。（2）清潔茶園，第三次淺耕除草。（3）施第三次追肥；（4）樹冠深修剪改造，附帶生產(chǎn)粗茶。（5）幼齡茶園定型修剪。（6）防治第二代黑刺粉虱。8月立秋處暑（1）采制秋茶。（2）扦插良種茶苗。（3）病蟲害防治：本月多出現(xiàn)葉蟬、螨類、刺蛾類、蚧類等害蟲，若防治不力，秋茶無(wú)收，要求勤檢查、勤防治。（4）移栽茶苗。（5）作好角蠟蚧防治的準(zhǔn)備工作。9月白露秋分（1）采制秋茶。（2）防治第三代黑刺粉虱。（3）新茶園規(guī)劃、留地、開荒、茶苗移栽。（4）月初至中旬對(duì)角蠟蚧進(jìn)行防治，用25%亞胺硫磷或撲虱靈10001500倍液，10%吡蟲啉等防治。（5）茶苗移栽。方法：根理伸、下壓緊、表層松、定根水。10月寒露霜降（1）低山區(qū)秋茶采制掃尾，高山區(qū)封園停采。（2）清潔梯坎、修背溝、挖排水溝、水池。（3）深耕茶園，重施有機(jī)肥，施好冬肥。（4）整蓬修剪。（5）用73%%天王星混合噴施樹冠，防治越冬螨類和葉蟬類的成若蟲。11月立冬小雪（1）茶園整蓬修剪。（2）用敵百蟲或溴氰菊酯對(duì)茶園進(jìn)行一次害蟲普治，間隔710天后再用300倍石硫合劑晶體或硫磺膠懸劑打封園藥。（3）繼續(xù)冬季深耕改土，重施有機(jī)肥。（4）幼苗期主要是排濕和除草。12月大雪冬至茶園防凍。
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