有關我院想增肥的男性人群的膳食調(diào)查-資料下載頁
2025-07-24 22:54本頁面
【正文】 于參考攝于量【2】中輕體力勞動的2400Kcal。因此說，我院想增肥男性人群的每日攝取能量是不滿足人體所需的，就更不要說想增肥了，那是不可能的。2． 對三大營養(yǎng)素占熱量百分比的分析根據(jù)表4結果顯示，被調(diào)查人群攝入的蛋白質(zhì)和脂肪產(chǎn)生的熱量為14％和33％滿足所需要求的比例；但碳水化合物產(chǎn)的熱量為44％小于要求比例的55％~65％，因此要加強對含糖物質(zhì)的攝入。2． 對膳食中蛋白質(zhì)來源情況的分析根據(jù)表5結果顯示，％，％，％。相對標準中，優(yōu)質(zhì)蛋白應占40％~45％，％+%=%已經(jīng)遠超過標準，則說明，我院的男同胞們應多攝入植物性蛋白，如青菜、水果、瓜類等，而且不要偏吃，只吃肉類。2． 對膳食中鈣和鐵吸收情況的分析根據(jù)表6結果顯示， mg，其中鈣就小于參考攝入量【4】的800 mg，而鐵就符合15 mg的要求。因此，我們建議他們可以多吃點含鈣高的食品，如牛奶、雞蛋和豆腐等。2． 對膳食結構中的三餐熱能比的分析根據(jù)圖7結果顯示，被調(diào)查人群的三餐產(chǎn)能比例為12％、19％和14％，而其他餐的熱量占總能的55％之多，這和我國合理的三餐分配30％、40％、30％【3】相比，相差很遠。因此，要想增肥的話，可以從這里下手——增加三餐的食物，從符合全日能量的需求，而其他餐別的熱量就有剩余，這就可與轉(zhuǎn)化為脂肪，從而增加體重了。 對想增肥的男性人群的膳食結構的總評價和建議 通過這次問卷調(diào)查，我們了解到被調(diào)查的人群的膳食結構是極不合理的。一方面，他們每天的總攝入量是不足以提供身體的需要的，另一方面，他們的三餐分配是也不合理的，大部分的熱能都由三餐能外的食物來提供且膳食結構簡單，植物性蛋白的攝取量少。如果按這種模式繼續(xù)下去，他們的各種營養(yǎng)都會缺乏，就更不用說是想增肥了，那根本是不可能的事。 下面，針對問題，提出一點建議：堅持以植物性食物為主，適當增加動物性食物；每天吃一個到兩個的水果來增加微量營養(yǎng)素的吸收；增加每餐的食物攝取量，以滿足熱能的需求和熱能的積累；多攝入含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：如魚、蛋、奶、豆奶、禽類等。參考文獻【1】 老師提供的課件中【2】 王爾茂 《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》科學出版社 附錄2【3】 王爾茂 《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》科學出版社 P68【4】 王爾茂 《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》科學出版社 附錄3 10 /
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