有關(guān)我院想增肥的男性人群的膳食調(diào)查(已修改)
2025-08-05 22:54 本頁(yè)面
【正文】 關(guān)于我院想增肥的男性人群的膳食調(diào)查摘要：本文通過(guò)對(duì)我院想增肥人男性人群進(jìn)行膳食問(wèn)卷的調(diào)查和分析，闡明了我院這部分人群的膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀和膳食結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題，也表明了一個(gè)問(wèn)題,如果想要增肥,按這樣的膳食結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō),是不可能的。關(guān)鍵詞：膳食調(diào)查 熱量1 目的要求膳食調(diào)查是營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的一部分，調(diào)查每人每日平均從膳食中所攝取的營(yíng)養(yǎng)素能否滿足需要，為設(shè)計(jì)合理膳食，改善營(yíng)養(yǎng)提供依據(jù)，也是計(jì)劃安排膳食的重要手段。通過(guò)本實(shí)踐掌握膳食調(diào)查方法，運(yùn)用合理膳食的基本衛(wèi)生要求，對(duì)我院想增肥的男性人群膳食進(jìn)行正確分析評(píng)價(jià)及對(duì)膳食中存在的缺點(diǎn)提出修改意見。2 調(diào)查的開展2．1 設(shè)計(jì)問(wèn)卷我們的問(wèn)卷設(shè)計(jì)包括早餐、晚餐、下午荼、夜宵、水果和飲料等，通過(guò)這份問(wèn)卷來(lái)對(duì)被調(diào)查人群來(lái)進(jìn)行膳食調(diào)查。下面提供空白調(diào)查問(wèn)卷來(lái)作為參考，見附錄12．2 問(wèn)卷內(nèi)容的分析方法這次的膳食調(diào)查，我們運(yùn)用了記賬法來(lái)進(jìn)行調(diào)查，但因?yàn)楦鞣矫鏃l件的限制，我們這里是以一天的調(diào)查來(lái)代表一個(gè)星期的調(diào)查結(jié)果。有效問(wèn)卷為30份。2．3調(diào)查分析的內(nèi)容 通過(guò)膳食調(diào)查，我們會(huì)了解到我院想增肥的健康男性人群的膳食結(jié)構(gòu)是否合理，能否如他們?cè)冈谠浩陂g有增肥的能力，膳食熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給情況，三大營(yíng)養(yǎng)素供熱比例情況和蛋白質(zhì)來(lái)源情況等問(wèn)題。2．3．1因?yàn)闂l件的限制，我們只能以食堂和平時(shí)食品的規(guī)格來(lái)定量每種食物的重量，以便數(shù)據(jù)人處理和結(jié)果的分析，因此，制定了“食物重量說(shuō)明表”見表1表1食物重量說(shuō)明表食物名稱粥粉面油條雞蛋豆?jié){面包雞肉菜瓜魚排骨鴨肉重量g/份1001005030601507060801001008050續(xù)表食物名稱糖果蛋糕巧克力牛奶蘋果橙梨雪糕汽水豆腐白飯餅干重量g/份1010020250706080150250801502002．3．2通過(guò)膳食問(wèn)卷調(diào)查的匯總，得到當(dāng)天被調(diào)查的同學(xué)所進(jìn)食的食物種類、數(shù)量和平均每人每天每種食物的攝入量，見表2，“食物量計(jì)算表”。表2食物量計(jì)算表食物
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