20xx年醫(yī)學專題—兒童少年健身人群的膳食營養(yǎng)(已修改)
2024-11-01 22:42 本頁面
【正文】 社體0901班 王曉軍0980030103,第一節(jié) 兒童少年健身人群的膳食(sh224。nsh237。)營養(yǎng),第一頁，共二十七頁。,一、兒童少年的物質(zhì)代謝 特點及營養(yǎng)(y237。ngyǎng)需求,二、兒童(233。r t243。ng)少年健身人群的 膳食營養(yǎng)安排,三、常用的兒童少年保健(bǎoji224。n) 食譜,第二頁，共二十七頁。,二、兒童少年健身(ji224。n shēn)人群的膳食營養(yǎng)安排,,,,,（一）能源物質(zhì)代謝及營養(yǎng)需求 （二）非能源物質(zhì)代謝及營養(yǎng)需求 （三）兒童(233。r t243。ng)少年健身鍛煉的營養(yǎng)要求 （四）兒童少年膳食指南,第三頁，共二十七頁。,（一）能源物質(zhì)代謝(d224。ixi232。) 及營養(yǎng)需求,STEP,STEP,1,能量(n233。ngli224。ng) 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類,第四頁，共二十七頁。,運動時的能量取決于運動強度、密度和持續(xù)時間。 中、輕度體力的運動量，對能量的需求和平時(p237。ngsh237。)基本相同，日常能量供應(yīng)充足就不需要額外增加。若參加較劇烈的體育活動，能量消耗較大，需及時補充充足的能量。 一般認為，如果每天鍛煉2~4h，能量應(yīng)比非運動或輕度體力活動兒童青少年多攝入1.26~3.77MJ（300~900kcal）。 不同的運動項目、運動強度和持續(xù)時間，總的能量消耗不 同，補充能量時要根據(jù)人體能量消耗情況而定。大多數(shù)的運動項目的參加者每天能量消耗一般在14647.5~16740KJ范圍內(nèi)， 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三者的重量之比為1： （0.7~0.84）：4；進行耐力項目時，蛋白質(zhì)、脂 肪、糖類三者的重量之比為1：1：7，做到高 糖、低脂肪。,第五頁，共二十七頁。,運動時，機體蛋白質(zhì)分解代謝加強以提供能量，蛋白質(zhì)提供的能量占總能量的12%~14%。運動后機體的蛋白質(zhì)合成增多，根據(jù)體力(tǐl236。)活動確定蛋白質(zhì)的攝入量，兒童少年蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)高于成人。 攝入蛋白質(zhì)過多會增加肝和腎的負擔，酸性代謝產(chǎn)物增多，對運動不利；而蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，又會影響機體的生長發(fā)育和運動能量力，不利于身體素質(zhì)的提高。 經(jīng)常參加體育鍛煉的青少年蛋白質(zhì)推薦攝入 量為80~90g/d。在保證攝入量的同時也要保證質(zhì) 量，食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總攝入量的30%以 上。,第六頁，共二十七頁。,脂肪的能量高、體積小，是一種比較理想的駐能形式，也
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