餐飲二部廚師長的工作職責-資料下載頁
2025-07-23 15:32本頁面
【正文】 員工、宴會預訂部、采購部外部協(xié)調(diào)關系防疫站、烹飪學會任職資格教育水平大學專業(yè)及以上學歷專業(yè)二級以上中餐烹飪廚師水平培訓經(jīng)歷接受過廚部培訓經(jīng)驗具有兩年以上廚房領班或頭爐工作經(jīng)歷知識通曉營養(yǎng)學、化學、物理學基本知識技能技巧熟練掌握各崗位的業(yè)務技能知識個人素質(zhì)個人能力管理能力、指導能力、創(chuàng)新能力、領導能力、分析能力身體素質(zhì)身體健康、無傳染病，無色盲，嗅覺靈敏其它使用工具/設備冰柜、灶爐、蒸柜、攪拌機、烤箱工作環(huán)境特定工作環(huán)境工作時間特征正常的工作時間，偶爾加班、偶爾出差所需記錄文檔宴會通知單、宴會菜單、成本報表考核指標成本率控制在計劃成本內(nèi)月計劃收入達到酒店指標備注
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1