年3萬噸味精工廠糖化工段設(shè)計(jì)說明書教師參考用-資料下載頁(yè)
2025-07-20 14:26本頁(yè)面
【正文】 料體積為：140 85% = 119 m3一個(gè)糖化周期需要的糖化罐數(shù)：，取6臺(tái)取H = 2D罐下部使用圓錐形，取圓錐高度為D / 4，由解得D = ，取D = ，H = ，則V = 。裝液量，119/ 100% = %，裝液量合適。 設(shè)備選型匯總表31 糖化定制設(shè)備匯總表容積(m3)D(m)H(m)h封(m)材料壁厚數(shù)量電機(jī)型號(hào)調(diào)漿罐/碳鋼51Z262儲(chǔ)漿罐/碳鋼51Z262維持罐13碳鋼41/層流罐碳鋼44/糖化罐/碳鋼106Y2280M2儲(chǔ)糖罐48/補(bǔ)膠鑄鐵82/表32 糖化標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備匯總表設(shè)備液化噴射器板框過濾機(jī)板式換熱器型號(hào)CHA20BAY20 / 63525BR20數(shù)量122表33 泵設(shè)備匯總型號(hào)流量，m3 / h揚(yáng)程，m轉(zhuǎn)速，r / min電機(jī)功率，kW數(shù)量泵ⅠG7014560960720152泵ⅡG50120609602泵ⅢIS1008012560~120~242900112泵ⅣIS150125315120~24029~341450302泵ⅤIS655012515~30~29002圖 31 糖化流程設(shè)備示意圖 結(jié) 論本次設(shè)計(jì)對(duì)味精生產(chǎn)的全工段進(jìn)行物料和熱量的計(jì)算，日產(chǎn)商品味精90噸。對(duì)糖化工段做了主要設(shè)備的選型計(jì)算，根據(jù)物料衡算的數(shù)據(jù)計(jì)算出需要1個(gè)調(diào)漿罐、1個(gè)儲(chǔ)漿罐、1個(gè)維持罐、4個(gè)層流罐、6個(gè)糖化罐和2個(gè)儲(chǔ)糖罐以及它們的具體參數(shù)，其中調(diào)漿罐和儲(chǔ)漿罐所用的攪拌電機(jī)均為Z262型，糖化罐的攪拌電機(jī)要大不少，為Y2280M2型。工段里用到的四處泵前三處是濃漿泵，因?yàn)榱弦吼ざ容^高，還含有固體顆粒，最后一個(gè)泵是將糖化液打到儲(chǔ)糖罐的，所以用普通離心泵就行了，從設(shè)備選型的結(jié)果來看，由于本次設(shè)計(jì)目標(biāo)年產(chǎn)量不高，所以設(shè)備數(shù)量不多，尺寸也不算大。由于水平有限，本次設(shè)計(jì)難免有錯(cuò)誤或疏漏，敬請(qǐng)批評(píng)指正。 課程設(shè)計(jì)任務(wù)書學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院專業(yè)班級(jí)生物工程092姓名江海達(dá)所在組別200923課程設(shè)計(jì)題目年產(chǎn)3萬噸味精發(fā)酵工段工藝設(shè)計(jì)完成時(shí)間2012 年 1 月 2 日 至 2012 年 1 月 15 日，共2周設(shè)計(jì)依據(jù)發(fā)酵培養(yǎng)基配方：水解糖150g/L，玉米漿2g/L，糖蜜4g/L，尿素（總尿）40g/L。二級(jí)種子培養(yǎng)基配方：水解糖25g/L，玉米漿10g/L，糖蜜20g/L，。接種量：10%%。發(fā)酵過程相關(guān)指標(biāo)：進(jìn)入發(fā)酵工段的糖液濃度為30%（），%，%，倒罐率為1%。提取精制過程相關(guān)指標(biāo)：谷氨酸提取收率97%，精制收率96%。商品味精純度為99%，發(fā)酵周期42h，全年工作日300d。發(fā)酵罐選型相關(guān)指標(biāo)：?jiǎn)闻_(tái)公稱體積100立方米，裝液系數(shù)75%，H=2D，封頭H=D/6。設(shè)計(jì)內(nèi)容及要求 查閱相關(guān)資料，對(duì)國(guó)內(nèi)外味精生產(chǎn)工藝進(jìn)行簡(jiǎn)述； 進(jìn)行年產(chǎn)3萬噸味精發(fā)酵工段工藝的設(shè)計(jì)及論證，繪制味精生產(chǎn)工藝總流程圖； 根據(jù)本任務(wù)書給出的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行發(fā)酵工段的物料衡算及總物料衡算； 列出主要的發(fā)酵工段設(shè)備，并對(duì)主要設(shè)備發(fā)酵罐進(jìn)行設(shè)備選型，確定糖化罐主要參數(shù)（H、D）、臺(tái)數(shù)。繪制發(fā)酵設(shè)備流程示意圖。 撰寫一份不少于5000字的課程設(shè)計(jì)報(bào)告。工作計(jì)劃及進(jìn)度第19周：查閱相關(guān)資料，進(jìn)行發(fā)酵工藝設(shè)計(jì)及論證、工藝計(jì)算第20周：進(jìn)行設(shè)備選型、撰寫課程設(shè)計(jì)報(bào)告指導(dǎo)教師： 2012 年 12
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