【正文】 ，對A3鋼E=2105MPa C——壁厚附加量，C=C1+C2+C3=++0= L——筒體長度，L=110cm將數(shù)值代入公式：取9mmⅡ 封頭的厚度δ封：查《發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論》P317表16 碳鋼橢圓封頭最大需用內(nèi)部壓力i 對于上封頭，取δ封=6mmii 對于下封頭，取δ封=8mmⅢ 冷卻外套壁厚：查《發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論》P314表13 碳鋼與普低鋼制內(nèi)壓圓筒壁厚，確定δ套=5mmⅣ 外套封頭壁厚：查《發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論》P316表15 橢圓形封頭（JBH54—73），確定δ套封=6mm⑦設(shè)備結(jié)構(gòu)的工藝設(shè)計(jì)Ⅰ 擋板：根據(jù)全擋板條件，式中　B——擋板寬度B＝（）D=1400=140mm D——罐徑　D＝1400mm Z——擋板數(shù)：取Z＝6塊Ⅱ 攪拌器：采用六彎葉渦輪攪拌器直徑：Di＝~現(xiàn)取：葉片寬度：弧長：盤徑：葉弦長：攪拌器間距：底距：攪拌器轉(zhuǎn)速N2，根據(jù)50L罐，470r/min，使用P0/V為基準(zhǔn)放大[6]，50L 罐N1＝470r/min，攪拌器直徑Di=112mm兩擋攪拌。Ⅲ 攪拌軸功率的計(jì)算 淀粉水解糖液低濃度細(xì)菌醪，可視為牛頓流體。i 計(jì)算Rem[8]式中 D——攪拌器直徑，D= N——攪拌器轉(zhuǎn)速， ρ——醪液密度，ρ=1050 kg/m3 μ——醪液粘度， μ=103Ns/m2 將數(shù)代入上式：視為湍流，則攪拌功率準(zhǔn)數(shù)Np=ii 計(jì)算不通氣時的攪拌軸功率P0： 式中 Np—— N——攪拌轉(zhuǎn)速，N=176r/min= D——攪拌器直徑，D= ρ——醪液密度，ρ=1050kg/m3 代入上式：兩擋攪拌iii 計(jì)算通風(fēng)時的軸功率Pg式中 P0——不通風(fēng)時攪拌軸功率（kW）， N——軸轉(zhuǎn)速，N=176r/min D——攪拌器直徑（cm），D3=106=105 Q——通風(fēng)量（ml/min），設(shè)通風(fēng)比VVm=~，取低限，如通風(fēng)量變大，Pg會小，為安全。；則Q=106=105（ml/min）代入上式：iv 求電機(jī)功率P電：采用三角帶傳動η1=；滾動軸承η2=，滑動軸承η3=；端面密封增加功率為1%；代入公式數(shù)值得：Ⅳ 進(jìn)風(fēng)管：該管距罐底25~60mm之間，現(xiàn)取30mm向下單管。通風(fēng)管管徑計(jì)算：，發(fā)酵溫度t=32℃，風(fēng)速v=20m/s，常壓下t0=20℃，送風(fēng)量V為：將通風(fēng)換算成工作狀態(tài)，求通風(fēng)管直徑d1圓整，查《發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論》，P313表12，無縫鋼管(YB23170)，管徑采用253mm ,內(nèi)徑2523=19 mm大于12 mm，可滿足生產(chǎn)要求。Ⅵ 進(jìn)出物料管：該管為物料進(jìn)口，管底距罐底25~60mm之間，現(xiàn)取30mm向下單管。按輸送物料算：則物料流量為管道截面為F，物料流速為v=~1m/s，現(xiàn)取v=，則：設(shè)管徑為：圓整，查《發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論》，P313表12，無縫鋼管(YB23170)，管徑采用1084mm ,內(nèi)徑10824=100 mm大于80 mm，可滿足生產(chǎn)要求。Ⅶ 冷卻水管：由前知需冷卻熱量，冷卻水溫變化23℃ 27℃，水比熱容則耗水量W為：取水流速v=4m/s；則冷卻管直徑為⑧支座選型 選用支撐式支座（2）一級種子罐 ① 一級種子罐的選型 選用機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐② 一級種子罐容積和數(shù)量的確定 種子罐容積的確定：接種量按2%計(jì)算，則種子罐容積V種1為故選用公稱體積為100L的發(fā)酵罐，發(fā)酵罐的主要尺寸為：罐內(nèi)徑400mm，圓柱高800mm，封頭高125mm，罐體總高1050mm，圓柱部分容積100L，不計(jì)上封頭的容積112L，全容積123L，攪拌槳直徑135mm。冷卻選用夾套冷卻[10]。一級種子罐個數(shù)的確定：一級種子罐與二級種子罐對應(yīng)上料。二級種子罐平均每天上5罐，需一級種子罐6個。種子罐培養(yǎng)8h，輔助操作時間8~10h，生產(chǎn)周期16~18h，因此，一級種子罐6個已足夠，其中一個備用。 空氣分過濾器（1）二級種子罐分過濾器：二級分過濾器風(fēng)量的計(jì)算：查《生物工程設(shè)備》P389 表319 JLSD型空氣過濾器技術(shù)特性，選用JLSD025型空氣過濾器，外型尺寸φ75520mm, 重量5kg，進(jìn)出口管徑φ2020，與種子罐進(jìn)風(fēng)口不一致，可采用法蘭變徑即可。，能滿足生產(chǎn)要求。 數(shù)量與二級種子罐數(shù)量一致，共6只。 （2）一級種子罐分過濾器：一級分過濾器風(fēng)量的計(jì)算： 查《生物工程設(shè)備》P389 表319 JLSD型空氣過濾器技術(shù)特性，選用JLSD001型空氣過濾器，外型尺寸φ22150mm, ，進(jìn)出口管徑φ61，與種子罐進(jìn)風(fēng)口不一致，可采用法蘭變徑即可。，能滿足生產(chǎn)要求。數(shù)量與一級種子罐數(shù)量一致，共6只。（3）發(fā)酵罐分過濾器①分過濾器濾層直徑計(jì)算： 式中 V——通過發(fā)酵罐分過濾器的空氣流量（） Vs——通過分過濾器的氣速，則 ② 分過濾器直徑：。 現(xiàn)取 ：查金屬材料表，選無縫鋼管，或用鋼板卷制。圓整倒推薦值：D過濾器=1200mm③分過濾器的壁厚：設(shè)計(jì)壓力P=取S=6mm。④進(jìn)出氣管：進(jìn)出氣管直徑可取與設(shè)備通風(fēng)管一致，即φ1334無縫管⑤數(shù)量：分過濾器與發(fā)酵罐相配合，每罐一個，共需11臺。⑥濾層厚度：同種子罐，分過濾器5~6層超細(xì)玻璃纖維濾紙，經(jīng)樹脂處理過使用。⑦分過濾器高度： 味精廠發(fā)酵車間設(shè)備一覽表30000t/a味精廠發(fā)酵車間設(shè)備一覽表位號設(shè)備名稱臺數(shù)規(guī)格與型號材料備注F301311發(fā)酵罐11φ500010000mmA3鋼專業(yè)設(shè)備F321326二級種子罐6φ14002800mmA3鋼專業(yè)設(shè)備F331336一級種子罐6φ400800mmA3鋼專業(yè)設(shè)備R301311發(fā)酵罐分過濾器11φ12001800mmA3鋼專業(yè)設(shè)備R321326種子罐分過濾器6φ75520mmA3鋼專業(yè)設(shè)備R331336種子罐分過濾器6φ22150mmA3鋼專業(yè)設(shè)備發(fā)酵車間工藝流程圖(包括糖液連消)，發(fā)酵車間設(shè)備布置圖見附圖致謝此次設(shè)計(jì)歷時兩個多星期，完成了30000t∕a味精廠的物料衡算、熱量衡算等計(jì)算和相關(guān)的圖紙任務(wù)。本設(shè)計(jì)參考了許多文獻(xiàn)，特別是得到了XXX老師的精心指導(dǎo)與督促。 這次設(shè)計(jì)不僅讓我們進(jìn)一步熟悉和鞏固了很多化工工藝方面的知識，還初步掌握了許多有關(guān)設(shè)計(jì)方面的知識，同時也讓我們明白理論聯(lián)系實(shí)際的重要性，更讓我們懂得了獨(dú)立思考問題、分析問題和解決問題，以及謙虛的求教態(tài)度和團(tuán)結(jié)的合作精神等。這些對于我們將來的工作和生活都將有著很大的作用。 由于理論知識與設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的不足，本設(shè)計(jì)對于有些設(shè)備的計(jì)算與選型等方面沒有加以分析，已經(jīng)計(jì)算選型的設(shè)備也可能與實(shí)際有偏差甚至不符，同時所選的參考資料比較單一，有些信息與實(shí)際情況有些差距，因此本設(shè)計(jì)用于實(shí)際生產(chǎn)時需要進(jìn)一步的改進(jìn)。本設(shè)計(jì)的這些不足之處和錯誤之處還需要各位老師多多指點(diǎn)并加以改進(jìn)。在此次設(shè)計(jì)完成之際，再次對一直悉心教導(dǎo)我們的老師們，特別是耐心指導(dǎo)我們的王能強(qiáng)老師，還有幫助過我們的同學(xué)表示衷心的感謝，并致以崇高的敬意。設(shè)計(jì)人：XXX2009年12月9日參考文獻(xiàn)[1]張克旭．氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，1992：279280。[2]張啟先．我國發(fā)酵工業(yè)發(fā)展現(xiàn)伏與對策科技導(dǎo)報(bào)，1992（2）：4445。[3]高孔榮．發(fā)酵設(shè)備，中國輕工業(yè)出版社，1991：15。[4]王旭 禹鄭超．味精發(fā)酵生產(chǎn)工藝及其主要設(shè)備，高等函授學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1995（4）：4548。[5]吳思方．發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論，中國輕工業(yè)出版，1995。[6]梁世中．生物工程設(shè)備，中國輕工業(yè)出版社，2002。[7]黎潤鐘．發(fā)酵工廠設(shè)備，中國輕工業(yè)出版社，1991。[8]姚玉英．化工原理，天津大學(xué)出版社，1999。[9]國家醫(yī)藥管理局上海醫(yī)藥設(shè)計(jì)院，化工工藝設(shè)計(jì)手冊，化學(xué)工業(yè)出版社，1996。[10]華南工學(xué)院，發(fā)酵工程與設(shè)備，北京輕工業(yè)出版社，1981。[11]何銘新等．機(jī)械制圖，高等教育出版社，1997。[12]何銘新等．建筑制圖 高等教育出版社，1994。[13]華東理工大學(xué) 浙江大學(xué)，生物工程(技術(shù))專業(yè)英語，化學(xué)工業(yè)出版社，1999。[14]許贛榮．發(fā)酵生物技術(shù)專業(yè)英語，中國輕工業(yè)出版社，2004。 [15][蘇]，程躍芳等譯，發(fā)酵生產(chǎn)工藝計(jì)算,中國輕工業(yè)出版社,1989年 [16]高平、劉書志，生物工程設(shè)備,化學(xué)工業(yè)出版社,2006年 [17]陳陶聲，氨基酸及核酸類物質(zhì)發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù),化學(xué)工業(yè)出版社,1993年 [18]于信令，味精工業(yè)手冊,中國輕工業(yè)出版社，.27