【正文】 Swartland) 　　黑地產(chǎn)區(qū)位于開普敦西北，屬沿海區(qū)。它向北與皮克特堡接壤。在翻滾的金色麥浪與碧綠的葡萄園彼此掩映下的黑地產(chǎn)區(qū)，是濃郁醇厚的紅葡萄及高品質(zhì)加強(qiáng)型葡萄酒的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。近年來，多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎(jiǎng)。這個(gè)產(chǎn)區(qū)還生產(chǎn)頂級(jí)的波特酒。 　　十二、 圖爾巴 (TULBAGH) 　　被Winterhoek山三面環(huán)繞的圖爾巴產(chǎn)區(qū)同時(shí)種植著果園和麥田。雖然山地的復(fù)雜性造就了多種多樣區(qū)域性小氣候，但夏季氣候仍然比較暖和。憑借現(xiàn)今高技術(shù)含量的葡萄園灌溉管理和先進(jìn)的栽培實(shí)踐，這一地區(qū)的潛力正在逐步顯現(xiàn)。目前，在這個(gè)隱蔽的產(chǎn)區(qū)里，有兩個(gè)協(xié)作組織和一些葡萄酒釀造廠，其中一些屬于新移民。 　　十三、 伍斯特 (WORCESTER) 沃賽斯特產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)以大型合作組織為特色。它也是最重要的白蘭地產(chǎn)區(qū)。在過去的幾年，這些大型生產(chǎn)組織中，有一部分開始出產(chǎn)瓶裝優(yōu)質(zhì)葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)占據(jù)了布利德河谷的大部分區(qū)域及其支流區(qū)域。在這里，不同的河谷土壤以及微氣候都有所不同。沃賽斯特附近的羅森鄉(xiāng)村，分布著河谷土上種植的茂密葡萄園。這條葡萄酒之路上，10公里范圍內(nèi)就有18個(gè)酒窖。其他地區(qū)u 德國(guó)葡萄種植面積約10萬公頃，葡萄酒年產(chǎn)量約一億公升，生產(chǎn)量大約是法國(guó)的十分之一，約占全世界生產(chǎn)量的3%。 u 類型非常豐富，從一般半甜型的清淡甜白酒到濃厚園潤(rùn)的貴腐甜酒都有，另外還有制法獨(dú)特的冰酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。 二、中國(guó)葡萄酒的發(fā)展改革開發(fā)帶來的機(jī)遇（闡述中國(guó)改革開發(fā)后的葡萄酒的發(fā)展，對(duì)酒行業(yè)的支持與政策，目前中國(guó)葡萄酒的銷售數(shù)據(jù)等多方面的真實(shí)數(shù)據(jù)。）根據(jù)建國(guó)后葡萄酒五十多年的發(fā)展歷程，我們可以大致將其分為四個(gè)階段： 第一階段：19491979年。這三十年間葡萄酒發(fā)展緩慢。從剛建國(guó)時(shí)全國(guó)的6個(gè)葡萄酒廠、年生產(chǎn)葡萄酒85噸，發(fā)展到全國(guó)有葡萄酒廠40個(gè)、年產(chǎn)葡萄酒近3萬噸。其中，低含汁量的葡萄酒占主導(dǎo)地位。大多數(shù)葡萄酒廠位于黃河故道的河南、安徽、江蘇等地。這是1958年國(guó)務(wù)院組織5個(gè)部委為改變黃河故道的貧困面貌而做的一項(xiàng)利國(guó)利民的工作。具體情況見表11和圖12：表11 1949年至1979年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量表 第二階段：19801994年。這一階段是半汁葡萄酒發(fā)展的“黃金時(shí)期”。1980年許多葡萄酒企業(yè)，例如長(zhǎng)城、王朝等紛紛上馬，較1979年增長(zhǎng)一倍多。，（年產(chǎn)量情況見表1圖14）。但由于改革開放之初，我國(guó)葡萄酒相關(guān)法制、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不健全，市場(chǎng)機(jī)制不完善，匆忙上馬的集體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型企業(yè)技術(shù)力量薄弱、管理水平差，致使產(chǎn)品質(zhì)量低劣，同時(shí)缺乏國(guó)家宏觀的質(zhì)量監(jiān)督控制，導(dǎo)致低檔次的半汁葡萄酒盛行，甚至出現(xiàn)用香精、糖精、酒精、合成色素和水勾兌的“三精一水”劣質(zhì)酒，也有一部分不法分子為牟取暴利從事假冒名牌產(chǎn)品的行當(dāng)，這些假冒偽劣產(chǎn)品直接危害了人體健康，損害了葡萄酒在消費(fèi)者心中的健康形象，也影響了我國(guó)葡萄酒在國(guó)際上的聲譽(yù)。而那些好的生產(chǎn)企業(yè)由于成本高、價(jià)格貴而造成產(chǎn)品積壓，使得許多企業(yè)紛紛停產(chǎn)倒閉，葡萄種植面積也大量驟減。 第三階段：1994年至今。這是中國(guó)葡萄酒健康、成熟、高速、規(guī)范化發(fā)展的時(shí)期。1994年，國(guó)家頒布實(shí)施了GB／T15037—1994《葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)，輕工業(yè)部頒布了QB／T1980—1994《半汁葡萄酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和QB／T1982—1994《山葡萄酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并同時(shí)廢止了原汁含量在50%以下的葡萄酒生產(chǎn)，加速促進(jìn)整個(gè)市場(chǎng)以甜型酒、半汁酒為主轉(zhuǎn)向以全汁、干型酒為主的局面，使得1996年初國(guó)內(nèi)市場(chǎng)“干紅熱”、“干白熱”的爆發(fā)水到渠成。許多具備條件的企業(yè)紛紛引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)、種植優(yōu)良的釀造葡萄品種，發(fā)展自己的葡萄酒基地，生產(chǎn)具有自己特色的葡萄酒，并申報(bào)建立了一批原產(chǎn)地域產(chǎn)品。從1995年起，國(guó)家局每年下達(dá)葡萄酒監(jiān)督抽查任務(wù)，我們國(guó)家葡萄酒中心針對(duì)每年市場(chǎng)變化，對(duì)葡萄酒產(chǎn)品的重要指標(biāo)（包括干浸出物、總糖、酒精度、感官、食品添加劑等）進(jìn)行檢驗(yàn)，并通過國(guó)家局對(duì)外公開公布抽查結(jié)果。通過監(jiān)督抽查和媒體輿論宣傳以及后處理措施的落實(shí)，突出治理整頓了魚龍混雜的山葡萄酒行業(yè)，使我國(guó)葡萄酒生產(chǎn)不斷規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高，整個(gè)葡萄酒行業(yè)邁上了健康、規(guī)范化發(fā)展之路。年產(chǎn)量情況見表1圖14： 從1980至今產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表14來看，90年代，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量波動(dòng)起伏較大，并且有的年份產(chǎn)量出現(xiàn)了較大的滑坡。但行業(yè)人士按照全汁含量折算后分析認(rèn)為從1988年后產(chǎn)量的下降并不是真正的下降，因?yàn)?989到1994年是葡萄酒行業(yè)逐漸減少半汁酒、增加全汁酒生產(chǎn)的過渡過程，因此看是產(chǎn)量下降，但以含汁量來計(jì)產(chǎn)量實(shí)則提高。近二十年來中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是一直持續(xù)增長(zhǎng)的，只不過有的年份增長(zhǎng)速度快，有的年份增長(zhǎng)速度慢。而且，葡萄酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化，含汁量大大提高，低檔葡萄酒數(shù)量所占比例逐步下降。出現(xiàn)上表統(tǒng)計(jì)與真實(shí)情況失準(zhǔn)的原因主要是：一是存在企業(yè)虛報(bào)、瞞報(bào)的情況；二是1994年新頒布實(shí)施的相關(guān)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)取消了含葡萄汁50%以下“三精一水”的生產(chǎn)，造成統(tǒng)計(jì)口徑發(fā)生變化，使統(tǒng)計(jì)結(jié)果與真實(shí)產(chǎn)量不符。 進(jìn)入21世紀(jì)，葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨著重大發(fā)展機(jī)遇，擁有廣闊的發(fā)展空間，是成長(zhǎng)性最好、發(fā)展最快的行業(yè)之一。葡萄酒產(chǎn)業(yè)從市場(chǎng)導(dǎo)入階段進(jìn)入高速成長(zhǎng)期。葡萄酒企業(yè)的數(shù)量迅速增加，由1995年底的240多家增至目前的500多家，釀酒葡萄基地也由原來的10多萬畝發(fā)展到70多萬畝。年產(chǎn)量過萬噸的企業(yè)已經(jīng)有張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝、威龍等近10家。與此同時(shí)，還有一批嚴(yán)格按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)生產(chǎn)干型葡萄酒的中小型企業(yè)也得到了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可。2004年，在全國(guó)100個(gè)工業(yè)行業(yè)利稅率排名中，葡萄酒排第7位。葡萄酒產(chǎn)業(yè)高額的回報(bào)率，吸引越來越多的企業(yè)介入其中，葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)內(nèi)新的投資熱點(diǎn)。據(jù)業(yè)內(nèi)專家估計(jì)，今后較長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期，葡萄酒市場(chǎng)將以年均15％的速度遞增，市場(chǎng)前景十分廣闊。 2004年以來，國(guó)家全面禁止半汁葡萄酒生產(chǎn)、QS食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度等一系列政策的實(shí)施，極大地規(guī)范了葡萄酒行業(yè)秩序，促進(jìn)了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。加入WTO后，葡萄酒關(guān)稅由65％下降到14％，國(guó)外葡萄酒企業(yè)和產(chǎn)品加快進(jìn)入我國(guó)。他們的進(jìn)入，不僅帶來了先進(jìn)的理念、精湛的技術(shù)工藝、成功的種植模式，更重要的是加速了我們與世界的接軌、融合，提升了發(fā)展水平。目前，國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)紛紛與國(guó)外品牌開展多層次的技術(shù)合作與資本合作，這已經(jīng)成為一種潮流，更是今后葡萄酒業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。中國(guó)加入世貿(mào)組織以后，更為葡萄酒的發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)遇，葡萄酒行業(yè)相關(guān)的各個(gè)部門都努力為葡萄酒發(fā)展迎來新的春天做著積極的準(zhǔn)備。其中，國(guó)家對(duì)葡萄酒生產(chǎn)和管理方面的法規(guī)正在調(diào)整和完善、《中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》的頒布實(shí)施、《山葡萄酒技術(shù)規(guī)范》、《葡萄酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂、國(guó)家質(zhì)檢總局每年組織的監(jiān)督抽查等，都為葡萄酒的健康、規(guī)范化發(fā)展提供了有力保障。就生產(chǎn)企業(yè)來說，近年來，酒莊建設(shè)、新品種酒的開發(fā)等成為葡萄酒行業(yè)一個(gè)熱點(diǎn)，很多企業(yè)開始認(rèn)識(shí)到生產(chǎn)精品酒和發(fā)展特色葡萄酒的重要性；與此同時(shí)，多元化的投資，大規(guī)模的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的建立，也使得中國(guó)的葡萄酒行業(yè)充滿活力、規(guī)范化蓬勃發(fā)展，成為酒類產(chǎn)品中一道亮麗的風(fēng)景線。葡萄酒的發(fā)展（闡述在中國(guó)對(duì)葡萄酒積極推動(dòng)與發(fā)展的知名人物或者酒公司，年輕的中國(guó)在未來的20年里的想法，可引用知名人士說的話，對(duì)市場(chǎng)的前景的預(yù)測(cè)。）中國(guó)葡萄酒基地分析（闡述中國(guó)近十年的葡萄酒的發(fā)展，主要說明白主要的葡萄酒生產(chǎn)地域區(qū)域以及產(chǎn)量。）三、品質(zhì)與產(chǎn)量分析中國(guó)葡萄品種的分析（闡述中國(guó)的葡萄與外國(guó)的區(qū)別，分析優(yōu)劣勢(shì)。）中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)工藝（闡述中國(guó)葡萄酒的生產(chǎn)設(shè)備、工藝、技師等多個(gè)因素的對(duì)比。）中國(guó)氣候條件（中國(guó)的氣候是否適合產(chǎn)葡萄酒）四、本章小結(jié)（中國(guó)的市場(chǎng)需求以及分析之后的結(jié)果是中國(guó)是很龐大的市場(chǎng)，有很大的基數(shù)基礎(chǔ)，前十年在打拼，后三十年在計(jì)劃提高葡萄的品質(zhì)等。）第四章 競(jìng)爭(zhēng)分析一、SWOF分析（優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、危險(xiǎn)的分析）二、國(guó)際巨頭的競(jìng)爭(zhēng)分析三、國(guó)內(nèi)葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)分析第五章 風(fēng)險(xiǎn)分析一、資源風(fēng)險(xiǎn)（描述資源性的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。）二、政策風(fēng)險(xiǎn)（國(guó)家政策對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)影響作用。）三、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（市場(chǎng)的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、假酒風(fēng)險(xiǎn)、品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)等。）四、運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)（葡萄酒的運(yùn)輸與倉(cāng)儲(chǔ)是有條件的，在一定的條件下產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的幾率。）第七章 營(yíng)銷渠道與計(jì)劃一、公司電子商務(wù)系統(tǒng)電商營(yíng)銷計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃二、各大交易所與承銷商深圳聯(lián)合國(guó)際酒類交易中心北京特許經(jīng)營(yíng)權(quán)交易所國(guó)內(nèi)承銷商三、地區(qū)性營(yíng)銷計(jì)劃山東省浙江省廣東省其他地區(qū)第八章 投資說明一、資金需求與使用計(jì)劃二、投資與收益三、理財(cái)計(jì)劃四、退出機(jī)制（以產(chǎn)品銷售為退出方式，股權(quán)投資的另一種方式）第九章 財(cái)務(wù)分析一、五年內(nèi)的收入預(yù)測(cè)二、五年內(nèi)的成本預(yù)測(cè)三、五年內(nèi)的利潤(rùn)預(yù)測(cè)四、五年內(nèi)的資產(chǎn)負(fù)債五、五年內(nèi)的現(xiàn)金流量表第十章 總結(jié) 33 / 33