【總結(jié)】廚房墩子崗位職責(zé) 1、廚房頭墩崗位職責(zé) 在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,具體負(fù)責(zé)菜品原料的切、配、制作工作,采購、驗(yàn)收工作:1、熟悉各種原料的產(chǎn)地、質(zhì)地、季節(jié)、形狀、色澤、精通刀工技術(shù)及原理,熟悉各類食品的儲(chǔ)存和保管方法。2、熟悉酒樓內(nèi)的每道菜品的名稱、風(fēng)味及配菜用料,刀工處理標(biāo)準(zhǔn),按菜譜標(biāo)準(zhǔn)做好量化、細(xì)化。3、認(rèn)真執(zhí)行并監(jiān)督
2025-04-07 20:45
【總結(jié)】第一篇:廚房崗位職責(zé) 廚師長崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)、安全、組織工作,每天上班查閱報(bào)表,掌握分析昨天接待人次,確保原料需求量,簽發(fā)當(dāng)日的領(lǐng)貨單。 2、檢查生產(chǎn)情況,落實(shí)生產(chǎn)任務(wù),發(fā)現(xiàn)問題及...
2024-11-15 12:51
【總結(jié)】.......設(shè)備主管崗位職責(zé)概述:設(shè)備主管職位職責(zé) ?。?根據(jù)設(shè)備部門的年度工作計(jì)劃,制定主要生產(chǎn)設(shè)備年度維修/保養(yǎng)/檢修計(jì)劃,并組織安排實(shí)施,保證設(shè)備的良好使用,降低設(shè)備損
2025-04-08 03:49
【總結(jié)】 廚房各個(gè)崗位職責(zé)菜品味道之好壞,將直接影響到餐廳的經(jīng)營,所以廚房的職責(zé)是重中之重。成功的餐廳,廚房工作必須安排妥善,每一個(gè)崗位必須責(zé)任到位,不可疏忽。那么,廚房各個(gè)崗位職責(zé)又知道多少呢?一、行政總廚1、在餐飲部經(jīng)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)食品的制作,控制廚房出品。2、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,制定各崗位職責(zé),了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗
2025-08-05 03:42
【總結(jié)】廚房崗位責(zé)任職責(zé)廚師長崗位職責(zé):1.在餐飲部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)廚房的各項(xiàng)管理工作;2.主持制定廚房各項(xiàng)規(guī)章制度,不斷加強(qiáng)廚房管理;3.負(fù)責(zé)菜單的籌劃、更新及菜肴價(jià)格的制定;4.掌握好廚房核心人員的技術(shù)特長,合理安排各部門的技術(shù)力量搭配;5.掌握每天營銷情況,統(tǒng)籌各環(huán)節(jié)的工作,負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的烹制工作;6.把好菜肴質(zhì)量關(guān),現(xiàn)場(chǎng)指揮,督促檢查,保證菜肴的質(zhì)
2025-08-05 03:39
【總結(jié)】廚師長崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)廚房的行政和業(yè)務(wù)管理工作。2、某個(gè)班組長不在當(dāng)班時(shí),代理其職責(zé)。3、制定廚部年度(月度)工作計(jì)劃、毛利率等生產(chǎn)指標(biāo)。4、參加公司總經(jīng)理召開的工作例會(huì),主持廚部工作會(huì)議。5、根據(jù)營業(yè)情況對(duì)廚房人員進(jìn)行合理排班、人力調(diào)配。6、負(fù)責(zé)制定廚房的操作流程和工作標(biāo)準(zhǔn),并貫徹落實(shí)。7、協(xié)助公司總經(jīng)理對(duì)各級(jí)班組長、廚師的技能考核工作。8、現(xiàn)場(chǎng)巡視督導(dǎo),對(duì)廚部
2025-04-07 20:46
【總結(jié)】第一篇:洗衣房主要崗位職責(zé) 洗衣房主要崗位職責(zé) 一、洗衣房主管崗位職責(zé) 1、在客房部的經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)洗衣房工作。 2、每日參加例會(huì),飯店工作計(jì)劃及要求,協(xié)調(diào)好與各部門之間的關(guān)系。 3...
2024-10-29 05:29
【總結(jié)】3/3庫房主任職位說明書基本情況職位名稱庫房主任職位編號(hào)所屬部門銷售處直接上級(jí)處長助理直接下屬職位名稱班長、材料會(huì)計(jì)職位設(shè)置目的協(xié)助處長助理全面管理成品庫的各項(xiàng)事務(wù)。工作職責(zé)和工作內(nèi)容1.全面執(zhí)行銷售處下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。2.負(fù)責(zé)成品庫內(nèi)部人員的優(yōu)化配置及人力資源管理。3.負(fù)責(zé)成品庫員工的安全教育、崗位及技
2025-08-01 21:14
【總結(jié)】第一篇:洗衣房主管崗位職責(zé) 洗衣房主管崗位職責(zé) 1、洗衣房主管崗位職責(zé) 。 。 ,做好進(jìn)貨物的交付與供貨的發(fā)放記錄。 2、洗衣房主管崗位職責(zé) 1必要的時(shí)候操作洗衣機(jī),甩干機(jī),滾筒,以及干...
2024-11-10 19:26
【總結(jié)】/職位識(shí)別資訊職位名稱主任(卡推廣/銷售)所屬部門市場(chǎng)/傳訊部職位編號(hào)所在城市工作地點(diǎn)出差要求□無■偶爾□經(jīng)?!醭qv版本號(hào)生效日期工作網(wǎng)路關(guān)係直接上級(jí)職位經(jīng)理彙報(bào)職位直接下級(jí)職位0人員管理許可權(quán)薪酬■無□建議權(quán)□決定權(quán)直接下級(jí)人數(shù)0績效■無□建議權(quán)□決定權(quán)
2025-04-07 23:10
【總結(jié)】第一篇:健身房主管崗位職責(zé) ,設(shè)定營業(yè)方式,制定排班表,安排領(lǐng)班和員工的工作,并制定較為具體的規(guī)章制度。 ,控制物品和費(fèi)用的消耗,提出:〖:作的改進(jìn)意見,保證預(yù)算營業(yè)指標(biāo)的完成。 ,以保證有較高...
2024-11-04 17:18
【總結(jié)】......洗浴中心崗位職責(zé)一、經(jīng)理、領(lǐng)班職責(zé):在整個(gè)企業(yè)中的經(jīng)理及領(lǐng)班的工作起著至關(guān)重要的角色,要求部門經(jīng)理在公司的領(lǐng)導(dǎo)下,既要以身作則,又要管理,督導(dǎo)員工工作,為客15人提供良好的服務(wù):1、在總
2025-07-18 10:55
【總結(jié)】第一篇:廚房各崗位職責(zé) 一、廚師長崗位職責(zé): 1、主要職責(zé): 1)根據(jù)經(jīng)營需要開出各種菜單,負(fù)責(zé)合理調(diào)配勞動(dòng)力并以身作則,帶領(lǐng)廚房員工完成各種接待任務(wù)。 2)熟悉掌握各類菜肴的制作技術(shù),嚴(yán)格要...
【總結(jié)】行政總廚崗位職責(zé)直接上司:總經(jīng)理任職條件:從事總廚工作5年以上,具備豐富的廚房和出品管理經(jīng)驗(yàn),有豐富的工作組織協(xié)調(diào)能力,身體健康,工作心態(tài)良好。管理對(duì)象:副廚師長,出品部各部門員工崗位提要:督察來貨價(jià)格、質(zhì)量主持出品部每天例會(huì),分配出品部各部門工作,菜檔的檢查工作,菜品的開發(fā)和更新及控制菜品的出品質(zhì)量和毛利率,協(xié)調(diào)各部門日常工作,確保營業(yè)期間出品部的正常營業(yè)。工作流程:
【總結(jié)】......廚房操作間工作人員崗位職責(zé)1、依照責(zé)任劃分,準(zhǔn)時(shí)上班并認(rèn)真做好班前的準(zhǔn)備工作,檢查著裝、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、用具用品衛(wèi)生,水電氣的安全情況,原材料的準(zhǔn)備工作等必須充分,按照操作要領(lǐng)與工藝要求投入工作。2、