試論公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)
2025-07-15 03:07本頁(yè)面
【正文】 狀況相關(guān)的免疫指標(biāo) 營(yíng)養(yǎng)與免疫相關(guān)知識(shí)（三）營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀和體征判別能根據(jù)膳食調(diào)查、體格測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室檢查、營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)分析營(yíng)養(yǎng)綜合評(píng)價(jià)相關(guān)知識(shí)三、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和宣教（一）食品營(yíng)養(yǎng)與安全咨詢(xún)（慢?。┻M(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、骨質(zhì)疏松、痛風(fēng)等相關(guān)慢性病相關(guān)知識(shí)、低溫、高原環(huán)境，接觸電離輻射、化學(xué)毒物人員的食譜設(shè)計(jì)原則和營(yíng)養(yǎng)需求（二）營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)宣教四、膳食指導(dǎo)和評(píng)估（一）確定營(yíng)養(yǎng)和食物需要量、高蛋白2種食譜營(yíng)養(yǎng)素需要量、低膽固醇、高蛋白、食物來(lái)源、低膽固醇、低脂食物來(lái)源（二）編制食譜、高蛋白2種改善營(yíng)養(yǎng)缺乏的食譜、低膽固醇、低脂肪、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良人群的膳食指導(dǎo)知識(shí)、高血脂、肥胖人群的膳食指導(dǎo)知識(shí)（三）調(diào)整食譜、高蛋白2種改善營(yíng)養(yǎng)缺乏的食譜、低膽固醇、低脂肪3種調(diào)整膳食的食譜特色食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值五、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)（一）營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)能評(píng)估營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑配方 （二）食品營(yíng)養(yǎng)資料編寫(xiě)，查找和編寫(xiě)相關(guān)保健食品新資源食品等所需要的文件和檔案六、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)（一）營(yíng)養(yǎng)與健康信息收集能收集突發(fā)和特殊事件的信息和上報(bào)（二）營(yíng)養(yǎng)與健康檔案建立和管理能制定營(yíng)養(yǎng)與健康檔案管理制度（三）營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施（或雙盲）方案（或雙盲）試驗(yàn)應(yīng)用范圍和設(shè)計(jì)要點(diǎn)（四）效果分析和評(píng)價(jià)（或雙盲）干預(yù)結(jié)果分析和評(píng)價(jià) 、相關(guān)回歸統(tǒng)計(jì)學(xué)相關(guān)知識(shí)七、培訓(xùn)和管理（一）培訓(xùn)（二）指導(dǎo)能對(duì)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師人員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo) 理論知識(shí)項(xiàng) 目公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)（%）公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)（%）公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)（%）公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)（%）基本要求職業(yè)道德5555基礎(chǔ)知識(shí)50404035相關(guān)知識(shí)膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和評(píng)價(jià)101055人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)10151510營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和宣教5510膳食指導(dǎo)和評(píng)價(jià)10101015食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)10101010社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)5555培 訓(xùn)55合 計(jì)100100100100 專(zhuān)業(yè)能力 項(xiàng) 目公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)（%）公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)（%）公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)（%）公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)（%）能力要求膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和評(píng)價(jià)2515105人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)25202015營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和宣教202020膳食指導(dǎo)和評(píng)價(jià)20202020食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)20151510社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)10101020培 訓(xùn)510合 計(jì)10010010010011 /
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