試論公共營養(yǎng)師國家職業(yè)標準-資料下載頁
2025-07-15 03:07本頁面
【正文】 狀況相關(guān)的免疫指標 營養(yǎng)與免疫相關(guān)知識（三）營養(yǎng)缺乏癥狀和體征判別能根據(jù)膳食調(diào)查、體格測量、實驗室檢查、營養(yǎng)狀況進行綜合評價分析營養(yǎng)綜合評價相關(guān)知識三、營養(yǎng)咨詢和宣教（一）食品營養(yǎng)與安全咨詢（慢?。┻M行膳食營養(yǎng)指導、骨質(zhì)疏松、痛風等相關(guān)慢性病相關(guān)知識、低溫、高原環(huán)境，接觸電離輻射、化學毒物人員的食譜設計原則和營養(yǎng)需求（二）營養(yǎng)與食品安全知識宣教四、膳食指導和評估（一）確定營養(yǎng)和食物需要量、高蛋白2種食譜營養(yǎng)素需要量、低膽固醇、高蛋白、食物來源、低膽固醇、低脂食物來源（二）編制食譜、高蛋白2種改善營養(yǎng)缺乏的食譜、低膽固醇、低脂肪、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良人群的膳食指導知識、高血脂、肥胖人群的膳食指導知識（三）調(diào)整食譜、高蛋白2種改善營養(yǎng)缺乏的食譜、低膽固醇、低脂肪3種調(diào)整膳食的食譜特色食物的營養(yǎng)價值五、食品營養(yǎng)評價（一）營養(yǎng)評價能評估營養(yǎng)素補充劑配方 （二）食品營養(yǎng)資料編寫，查找和編寫相關(guān)保健食品新資源食品等所需要的文件和檔案六、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預（一）營養(yǎng)與健康信息收集能收集突發(fā)和特殊事件的信息和上報（二）營養(yǎng)與健康檔案建立和管理能制定營養(yǎng)與健康檔案管理制度（三）營養(yǎng)干預方案設計和實施（或雙盲）方案（或雙盲）試驗應用范圍和設計要點（四）效果分析和評價（或雙盲）干預結(jié)果分析和評價 、相關(guān)回歸統(tǒng)計學相關(guān)知識七、培訓和管理（一）培訓（二）指導能對二級公共營養(yǎng)師人員進行業(yè)務指導 理論知識項 目公共營養(yǎng)師四級（%）公共營養(yǎng)師三級（%）公共營養(yǎng)師二級（%）公共營養(yǎng)師一級（%）基本要求職業(yè)道德5555基礎知識50404035相關(guān)知識膳食營養(yǎng)調(diào)查和評價101055人體營養(yǎng)狀況測定和評價10151510營養(yǎng)咨詢和宣教5510膳食指導和評價10101015食品營養(yǎng)評價10101010社區(qū)營養(yǎng)管理和干預5555培 訓55合 計100100100100 專業(yè)能力 項 目公共營養(yǎng)師四級（%）公共營養(yǎng)師三級（%）公共營養(yǎng)師二級（%）公共營養(yǎng)師一級（%）能力要求膳食營養(yǎng)調(diào)查和評價2515105人體營養(yǎng)狀況測定和評價25202015營養(yǎng)咨詢和宣教202020膳食指導和評價20202020食品營養(yǎng)評價20151510社區(qū)營養(yǎng)管理和干預10101020培 訓510合 計10010010010011 /
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