公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格四級第二章人體營養(yǎng)狀況測定和評價習題中大網(wǎng)校-資料下載頁
2025-03-24 07:44本頁面
【正文】 局部生長發(fā)育的情況。所以，我們還需進一步測量人體的胸圍、腰圍和臀圍，它們不僅可以很好地反映人體局部生長發(fā)育的情況，而且可以根據(jù)這些指標對肥胖進行分類和整體評價。(4) :0若成年男性WHR≥0．9，成年女性WHR≥0．85，則表明該被檢測對象屬腹型肥胖，比外周性(四肢型)肥胖更易患高脂血癥、高血壓、冠心病等慢性病。(5) :0尿液樣品需要放置在4℃冰箱內(nèi)保存。(6) :0腰圍與身高無關，但與BMI和腰臀比緊密相關，是反映腹內(nèi)脂肪量和總體脂肪的一個近似指標。(7) :0在測定腰圍過程中，要求被測者保持自然呼吸狀態(tài)，在呼氣末測量。(8) :0尿液加少量氯仿，防腐效果比甲苯好，但能干擾尿糖測定，須煮沸驅(qū)除氯仿后才能作尿糖檢測。(9) :0讓被測者站直，雙手自然下垂，測量恥骨聯(lián)合和背后臀大肌最凸處即可得到臀圍。(10) :1腰圍測量對于成人超重和肥胖的判斷尤為重要，特別是腹型肥胖。因為腰圍可以很好地預測腹部脂肪是否堆積過多，所以是預測代謝綜合征的有力指標。即使是對于體重正常者，腰圍增加也同樣是患病風險升高的一個標志。(11) :0頭發(fā)的生長周期分為3個階段，即生長期、休止期和脫落期。頭發(fā)的生長期約為3—7年，有的甚至長達25年，休止期約為3～4個月。(12) :0目前，我國居民的營養(yǎng)狀況正面臨雙重挑戰(zhàn)。一方面，我國與其他發(fā)展中國家一樣存在營養(yǎng)缺乏的問題；另一方面，我國與發(fā)達國家一樣，也面臨營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)失衡所導致的肥胖、糖尿病和心腦血管等慢性病問題。(13) :0Kaup指數(shù)用于評價學齡前兒童的體格發(fā)育狀況。(14) :0消瘦主要是由于營養(yǎng)素攝人不足或吸收不良而引起的營養(yǎng)不良表現(xiàn)，主要表現(xiàn)為體重明顯低于正常范圍，皮下脂肪減少，肌肉萎縮。嚴重的話，可導致人體抵抗力下降，甚至危及生命。(15) :0體質(zhì)指數(shù)(BMI)考慮了身高和體重兩個因素，常用來對成人體重過低、超重和肥胖進行分類，簡便、實用。但是對于某些特殊人群，如運動員等，BMI就不能準確反映超重和肥胖的程度了。(16) :0胸圍是指從兩乳頭線到后面兩肩胛骨下角下緣繞胸一周的長度。(17) :1體重超過標準體重，有可能是超重。(18) :0適合兒童個體生長發(fā)育的評價是根據(jù)各種換算后的評價指標的標準進行評價。技能操作部分(19) :03歲～青春前期身高粗略估計公式為：身高(cm)＝年齡(歲)7+70。(20) :0對于成人來講，身高發(fā)育已經(jīng)完成，單純的身高測量不能反映營養(yǎng)狀況，必須和體重指標結合起來才能評價營養(yǎng)狀況。(21) :1常用的評定個體營養(yǎng)狀況的方法是人體測量，它包括體重、身高、皮褶厚度及身體各個圍度的測量。(22) :1身高是生長發(fā)育最有代表性的一項指標，但是短期膳食對兒童身高的影響不如對體重的影響明顯，所以身高指標不適合用于對新近營養(yǎng)狀況的評價，而只能反映兒童較長時間的營養(yǎng)狀況。(23) :0足夠的標本尿量一般不能少于12ml。(24) :1測量體重前，被測者不得進行體育活動和體力勞動。(25) :0皮褶厚度是指人體表皮和皮下脂肪的總厚度。(26) :0坐高是指從臀部到顱頂?shù)母叨取?27) :0兒童體重測量時間的選擇同成人一樣，一般在早晨空腹排便后或上午10時左右進行。(28) :0兒童體重粗略估計公式為：標準體重(kg)＝年齡(歲)2+7(3歲以下)；標準體重(kg)＝年齡(歲)2+8(3歲～青春前期)。(29) :1(30) :1胸圍是表示胸腔容積、胸肌、背肌的發(fā)育和皮下脂肪蓄積狀況的重要指標之一，借此還可。廠解兒童呼吸器官的發(fā)育程度。(31) :0測量身高一般在上午10時左右進行，此時身高為全天的中間值。(32) :11997年，世界衛(wèi)生組織將肥胖宣布為一種疾病，這不僅僅因為它本身就是一種慢性疾病，而且因為它會引起其他一系列慢性疾病，如2型糖尿病、高血壓、冠心病、脂肪肝、膽囊疾病、痛風等。(33) :0頭發(fā)的生長速度是不一致的，并受到季節(jié)、年齡等因素的影響。頭發(fā)的生長速度平均每月生長1～2cm，每年生長15cm。頭發(fā)的生長受神經(jīng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)的控制及調(diào)節(jié)，特別受內(nèi)分泌系統(tǒng)的影響較明顯。(34) :0身高體質(zhì)指數(shù)表示每厘M身高的體重值。(35) :0成年男性和女性測定胸圍的方法不同，男性以胸前乳頭下緣為固定點，乳腺已突起的女性以胸骨中線第四肋間高度為固定點。一、簡答題(1) :A /A(2) :A /A(3) :A /A(4) :A /A(5) :A /A(6) :A /A(7) :A /A(8) :A /A(9) :A /A(10) :A /A(11) :A /A(12) :A /A(13) :A /A(14) :A /A(15) :A /A(16) :A /A(17) :A /A(18) :A /A(19) :A /A(20) :A /A(21) :A /A(22) :A /A(23) :A /A(24) :A /A(25) :A /A(26) :A /A(27) :A /A(28) :A /A二、計算題(1) :A /AA /A(2) :A /AA /A三、案例分析題(1) :A /A(2) :A /A五、實際操作題(1) :A /A(2) :A /A(3) :A /A(4) :A /A(5) :A /A(6) :A /A(7) :A /A(8) :A /A34 /
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