公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)第二章人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)習(xí)題中大網(wǎng)校-資料下載頁(yè)
2025-03-24 07:44本頁(yè)面
【正文】 局部生長(zhǎng)發(fā)育的情況。所以，我們還需進(jìn)一步測(cè)量人體的胸圍、腰圍和臀圍，它們不僅可以很好地反映人體局部生長(zhǎng)發(fā)育的情況，而且可以根據(jù)這些指標(biāo)對(duì)肥胖進(jìn)行分類和整體評(píng)價(jià)。(4) :0若成年男性WHR≥0．9，成年女性WHR≥0．85，則表明該被檢測(cè)對(duì)象屬腹型肥胖，比外周性(四肢型)肥胖更易患高脂血癥、高血壓、冠心病等慢性病。(5) :0尿液樣品需要放置在4℃冰箱內(nèi)保存。(6) :0腰圍與身高無(wú)關(guān)，但與BMI和腰臀比緊密相關(guān)，是反映腹內(nèi)脂肪量和總體脂肪的一個(gè)近似指標(biāo)。(7) :0在測(cè)定腰圍過(guò)程中，要求被測(cè)者保持自然呼吸狀態(tài)，在呼氣末測(cè)量。(8) :0尿液加少量氯仿，防腐效果比甲苯好，但能干擾尿糖測(cè)定，須煮沸驅(qū)除氯仿后才能作尿糖檢測(cè)。(9) :0讓被測(cè)者站直，雙手自然下垂，測(cè)量恥骨聯(lián)合和背后臀大肌最凸處即可得到臀圍。(10) :1腰圍測(cè)量對(duì)于成人超重和肥胖的判斷尤為重要，特別是腹型肥胖。因?yàn)檠鼑梢院芎玫仡A(yù)測(cè)腹部脂肪是否堆積過(guò)多，所以是預(yù)測(cè)代謝綜合征的有力指標(biāo)。即使是對(duì)于體重正常者，腰圍增加也同樣是患病風(fēng)險(xiǎn)升高的一個(gè)標(biāo)志。(11) :0頭發(fā)的生長(zhǎng)周期分為3個(gè)階段，即生長(zhǎng)期、休止期和脫落期。頭發(fā)的生長(zhǎng)期約為3—7年，有的甚至長(zhǎng)達(dá)25年，休止期約為3～4個(gè)月。(12) :0目前，我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨雙重挑戰(zhàn)。一方面，我國(guó)與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題；另一方面，我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，也面臨營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖、糖尿病和心腦血管等慢性病問(wèn)題。(13) :0Kaup指數(shù)用于評(píng)價(jià)學(xué)齡前兒童的體格發(fā)育狀況。(14) :0消瘦主要是由于營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人不足或吸收不良而引起的營(yíng)養(yǎng)不良表現(xiàn)，主要表現(xiàn)為體重明顯低于正常范圍，皮下脂肪減少，肌肉萎縮。嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致人體抵抗力下降，甚至危及生命。(15) :0體質(zhì)指數(shù)(BMI)考慮了身高和體重兩個(gè)因素，常用來(lái)對(duì)成人體重過(guò)低、超重和肥胖進(jìn)行分類，簡(jiǎn)便、實(shí)用。但是對(duì)于某些特殊人群，如運(yùn)動(dòng)員等，BMI就不能準(zhǔn)確反映超重和肥胖的程度了。(16) :0胸圍是指從兩乳頭線到后面兩肩胛骨下角下緣繞胸一周的長(zhǎng)度。(17) :1體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重，有可能是超重。(18) :0適合兒童個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育的評(píng)價(jià)是根據(jù)各種換算后的評(píng)價(jià)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。技能操作部分(19) :03歲～青春前期身高粗略估計(jì)公式為：身高(cm)＝年齡(歲)7+70。(20) :0對(duì)于成人來(lái)講，身高發(fā)育已經(jīng)完成，單純的身高測(cè)量不能反映營(yíng)養(yǎng)狀況，必須和體重指標(biāo)結(jié)合起來(lái)才能評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)狀況。(21) :1常用的評(píng)定個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況的方法是人體測(cè)量，它包括體重、身高、皮褶厚度及身體各個(gè)圍度的測(cè)量。(22) :1身高是生長(zhǎng)發(fā)育最有代表性的一項(xiàng)指標(biāo)，但是短期膳食對(duì)兒童身高的影響不如對(duì)體重的影響明顯，所以身高指標(biāo)不適合用于對(duì)新近營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)，而只能反映兒童較長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)狀況。(23) :0足夠的標(biāo)本尿量一般不能少于12ml。(24) :1測(cè)量體重前，被測(cè)者不得進(jìn)行體育活動(dòng)和體力勞動(dòng)。(25) :0皮褶厚度是指人體表皮和皮下脂肪的總厚度。(26) :0坐高是指從臀部到顱頂?shù)母叨取?27) :0兒童體重測(cè)量時(shí)間的選擇同成人一樣，一般在早晨空腹排便后或上午10時(shí)左右進(jìn)行。(28) :0兒童體重粗略估計(jì)公式為：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)＝年齡(歲)2+7(3歲以下)；標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)＝年齡(歲)2+8(3歲～青春前期)。(29) :1(30) :1胸圍是表示胸腔容積、胸肌、背肌的發(fā)育和皮下脂肪蓄積狀況的重要指標(biāo)之一，借此還可。廠解兒童呼吸器官的發(fā)育程度。(31) :0測(cè)量身高一般在上午10時(shí)左右進(jìn)行，此時(shí)身高為全天的中間值。(32) :11997年，世界衛(wèi)生組織將肥胖宣布為一種疾病，這不僅僅因?yàn)樗旧砭褪且环N慢性疾病，而且因?yàn)樗鼤?huì)引起其他一系列慢性疾病，如2型糖尿病、高血壓、冠心病、脂肪肝、膽囊疾病、痛風(fēng)等。(33) :0頭發(fā)的生長(zhǎng)速度是不一致的，并受到季節(jié)、年齡等因素的影響。頭發(fā)的生長(zhǎng)速度平均每月生長(zhǎng)1～2cm，每年生長(zhǎng)15cm。頭發(fā)的生長(zhǎng)受神經(jīng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)的控制及調(diào)節(jié)，特別受內(nèi)分泌系統(tǒng)的影響較明顯。(34) :0身高體質(zhì)指數(shù)表示每厘M身高的體重值。(35) :0成年男性和女性測(cè)定胸圍的方法不同，男性以胸前乳頭下緣為固定點(diǎn)，乳腺已突起的女性以胸骨中線第四肋間高度為固定點(diǎn)。一、簡(jiǎn)答題(1) :A /A(2) :A /A(3) :A /A(4) :A /A(5) :A /A(6) :A /A(7) :A /A(8) :A /A(9) :A /A(10) :A /A(11) :A /A(12) :A /A(13) :A /A(14) :A /A(15) :A /A(16) :A /A(17) :A /A(18) :A /A(19) :A /A(20) :A /A(21) :A /A(22) :A /A(23) :A /A(24) :A /A(25) :A /A(26) :A /A(27) :A /A(28) :A /A二、計(jì)算題(1) :A /AA /A(2) :A /AA /A三、案例分析題(1) :A /A(2) :A /A五、實(shí)際操作題(1) :A /A(2) :A /A(3) :A /A(4) :A /A(5) :A /A(6) :A /A(7) :A /A(8) :A /A34 /
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1