上海某大酒店星級服務(wù)員考核標準及考評制度-資料下載頁
2025-07-14 20:52本頁面
【正文】 .五、考試內(nèi)容:應(yīng)知應(yīng)會筆試,實際操作,面試測驗和實際工作能力評估.六、考試總分和晉級分數(shù)以及各類分數(shù)所占的權(quán)重比例:一星級筆試總分200分,實操總分30分,實際工作能力評估分25分,晉級分數(shù)為130分。二星級筆試總分200分,實操總分50分,實際工作能力評估分35分,晉級分數(shù)為160分。三星級筆試總分200分,實操總分70分,實際工作能力評估分45分,晉級分數(shù)為200分。四星級筆試總分200分,實操總分90分,實際工作能力評估分55分,晉級分數(shù)為240分。五星級筆試總分200分,實操總分110分,實際工作能力評估分65分,晉級分數(shù)為280分.筆試分數(shù)權(quán)重比例為56%。實操分數(shù)權(quán)重比例為24%。評估分數(shù)權(quán)重比例為20%.七、評估團隊人員結(jié)構(gòu):試卷評估團隊人員結(jié)構(gòu):總經(jīng)理助理。餐飲部經(jīng)理。大堂經(jīng)理和人事部經(jīng)理.實際工作能力評估人員:自我評估,其他服務(wù)員評估,領(lǐng)班,主管和樓面經(jīng)理.八、考評辦法:1. 有餐飲部組織報考者報名。安排考試場地。擬定考場紀律。安排監(jiān)考老師.2. 由評估團隊根據(jù)各星級報考者資格要求審核報考者資格.3. 由于本次是首次開考,報考者必須根據(jù)本人能力和自己目前的工資標準選擇報考相對應(yīng)的星級標準或高一級的星級標準,評估團隊根據(jù)報考者考試最終成績,確定報考者星級標準和工資標準.4. 報考者必許嚴格審視自己的能力,承擔考試的風險,首次考試不及格者,將被定位無星級服務(wù)員,將被取消一次考試資格,并被降級一級.(三個月內(nèi)受到過客人服務(wù)質(zhì)量投訴的,三個月內(nèi)有考勤不良記錄的或三個月內(nèi)受到過過失處理的).5. 評估團對所有報考者的評估報告將通過酒店總經(jīng)理審核,總經(jīng)理簽發(fā)后生效.6. 所有在職服務(wù)員都必須參加星級服務(wù)員考試和評估,不參加者(除特殊原因).7. 參加過本次考評的各星級服務(wù)員,下次只能報考同級或上一級,不得越級.8. 星級服務(wù)員筆試采用閉卷考試辦法進行.9. 本考核不設(shè)補考.10 .評定方法采用全透明,公開公正的原則進行,評定結(jié)束后,考卷和考試分數(shù)將發(fā)還給所有員工,員工可以根據(jù)本考評辦法自己驗證.11.. 希望每位服務(wù)員嚴格審視自己的能力,報考符合自己能力的級別,認真閱讀本辦法,明確自己應(yīng)承擔的風險和責任.為了體現(xiàn)自己的價值,為了你的工作進一步被認可,為了不斷完善自己,為了進一步受人尊重,希望各位服務(wù)員從現(xiàn)在做起,從我做起,盡快在“我要學習,我要進步,我要提升,我要奉獻”的酒店企業(yè)文化氛圍中茁壯成長,不斷進步,為企業(yè),為自己創(chuàng)造更美好的明天而努力! 上海悅雅餐飲管理有限公司 總經(jīng)理辦公室 20115257 /
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