采購部操作實務-資料下載頁
2025-07-09 13:08本頁面
【正文】 零星食品/用品材料訂購單 部門： 年 月 日 NO:： 品名單位規(guī)格數(shù)量預算供應商說明單價金額 采購部： 酒店負責人： 經辦人： 采購經理： （六）《取消不合格供方通知單》 取消不合格供方通知單 編號： 供方名稱產品名稱不合格項目綜述：采購員： 年 月 日取消不合格供方決定采購經理： 年 月 日審批意見：總經理： 年 月 日（七）《物料采購計劃表》海天大酒店食品物料采購計劃表計劃期： 年 月 制表日期： 年 月 日品名單 位規(guī) 格計劃耗用量庫存單 價預算金額供 貨日 期備 注中文英文人民幣外 匯經理： 主管： 制表：第三節(jié) 管理制度一、《采購部價格的控制辦法》為了加強酒店采購工作的管理，落實“優(yōu)質、優(yōu)價、及時”的采購原則，特制定本辦法，采購部全體人員須嚴格執(zhí)行：1. 每日所需水果、蔬菜的價格，每周有供方報價一次，采購部結合市場詢價，確定的供貨價格竟采購部經理批準后實施；每月組織五家供方對餐料、調味、酒水價格報價，擇優(yōu)選用。2. 每月組織兩家以上供方對禽肉產品、水產品價格報價一次，根據貨物質量，確定供方。3. 紙品、可用消耗品、毛巾制品、臺布布草類制品、辦公耗材用品、塑料制品、清潔用品的采購價格以招標為主，結合比價和綜合考察制定供貨價格。4. 服裝制作、印刷品制作、瓷器的采購以比價為主。比價手段為：《海天大酒店服裝之作價格計算單》和《海天大酒店印刷品報價單》，庫存印刷品每年招標一次。5. 設備采購批量較大的一次性貨物采購及應急采購的比價和詢價，由采購部經理根據《采購部工作規(guī)程》的要求簽批。6. 零星批量采購的定價，由采購部經理酌情實行招標或比價方式確定價格。注：該文件為采購部加工控制的執(zhí)行性文件，本部各崗位員工須嚴格執(zhí)行，違者將按酒店有關規(guī)定給予處罰。二、《供方質量保證能力的調查辦法》為確保采購產品的質量，保護消費者和酒店的利益，按采購產品的性質不同，特制定供方質量保證能力的調查方法，采購部全體員工在日常工作中須嚴格執(zhí)行：、成型預包裝食品、酒水飲料、鮮肉、禽類食品，供方質量保證能力的考評辦法： （1） 索取有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生證書、產品檢驗合格報告或索證備案單。（2） 第三方質量體系認證注冊證明。（3） 鮮肉產品每次到貨時須出具檢疫報告交驗貨室存查。、蔬菜、水果等產品，供方質量保證能力的考評方法：（1） 參照第一款的方法進行考評。（2） 此類產品可不考評供方，但采購人員在采購時須對所購貨物逐項進行仔細查驗，到貨后由驗貨室進行復驗，以確保產品質量；冷凍水產品及數(shù)量較大的解凍產品在到貨前或到貨中必須填寫《樣品簽樣使用回單》，請使用廚房確認質量合格。、針棉織品及其他所有面客物料，供方的質量保證能力的考評辦法：（1） 索取有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生證書、產品檢驗報告，進口產品需有商檢報告或產品質量證明。（2） 第三方質量體系認證注冊證明。（1） 索取有效的營業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生證書、產品檢驗合格報告（無磷合格證）。產品外包裝需有無磷標志。（2） 第三方質量體系認證注冊證明。：（1） 索取有效的營業(yè)執(zhí)照、產品檢驗報告、產品合格證明、青島市建筑工程材料準用證、電工產品合格證（長城認證）,3C認證等相關必要的證書.（2） 第三方質量體系認證注冊證明。、印刷品制作、陶瓷產品供方的質量保證能力調查。（1） 索取有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生證書、稅務登記證書、產品檢驗報告。（2） 第三方質量體系認證注冊證明。（3） 須到廠家進行實地考察，并出具考察報告；必要時要求供方提供成品樣本，以供參考。注：該文件為采購部加工控制的執(zhí)行性文件，本部門各崗位員工須嚴格執(zhí)行，違者將按酒店規(guī)定給予處罰。13 / 1
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