[連鎖行業(yè)]星巴克式空間美學(xué)之分析－以臺(tái)中市南屯門市為例-資料下載頁
2025-06-29 09:27本頁面
【正文】 觀，而且為了讓此種仿生的設(shè)計(jì)理念更加清晰，江世禎還特地做了一個(gè)仿花朵形態(tài)的建筑骨架模型，于是這個(gè)花形的仿生建筑，不但讓臺(tái)灣的民眾驚艷不已，也曾成為過臺(tái)灣星巴克獨(dú)立單點(diǎn)營(yíng)業(yè)額的冠軍，更被外國雜志報(bào)導(dǎo)為地標(biāo)級(jí)的星巴克分店（陳姿羽，2005：111112）。融入地方特色的南屯區(qū)新地標(biāo) 星巴克在世界各地的建筑，除了內(nèi)部多為「美式市郊地區(qū)」的設(shè)計(jì)之外，外部的設(shè)計(jì)亦多采用相同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，而且很少將門市設(shè)立于獨(dú)立的建筑體內(nèi)。但是星巴克南屯門市，除了是少見的獨(dú)體門市建筑外，形體像咖啡杯的倒立圓椎柱體，外圍包覆著白色鋼構(gòu)線條，區(qū)隔室內(nèi)外的則是清透玻璃，此種特殊的后現(xiàn)代仿生建筑，讓只要路過文心南路的人，一定會(huì)對(duì)這間造型奇特的Starbucks咖啡館印象深刻。而它也和常掛著精心設(shè)計(jì)的文宣、為現(xiàn)代建筑的Strauss生活概念館，在南屯區(qū)轉(zhuǎn)角的區(qū)塊中相互對(duì)話著，兩間建筑形成一個(gè)相互融合又平衡的新舊對(duì)比，其具地方歷史淵源的人文特色，不但給當(dāng)?shù)鼐用褚粋€(gè)深層思考的驗(yàn)證經(jīng)驗(yàn)，那具后現(xiàn)代混搭美學(xué)的再利用建筑群，亦成為來到臺(tái)中市的游客，想要親自探訪、一窺究竟的南屯區(qū)新地標(biāo)。結(jié)論 后現(xiàn)代主義建筑注重歷史的、地理的文脈性，以「建筑意義」的尋找角度出發(fā)，提出了將建筑結(jié)合土地、時(shí)間、環(huán)境結(jié)合的創(chuàng)作方法（潘鑫宏、楊裕富，2004：3）。星巴克南屯門市不但運(yùn)用了「星巴克式空間美學(xué)」的特點(diǎn)：全球化的「美式市郊地區(qū)」風(fēng)格和「土水火風(fēng)」自然要素的設(shè)計(jì)、營(yíng)造滿足五感的特殊抽象氣氛，另外還結(jié)合了南屯區(qū)歷史、地理的文脈性，創(chuàng)造出南屯門市特有的空間美學(xué)，使其門市設(shè)計(jì)不但具有舊建筑再利用之實(shí)用美學(xué)和后現(xiàn)代建筑之混搭風(fēng)味，統(tǒng)一星巴克和永進(jìn)所負(fù)責(zé)的空間設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系的建立，更代表其門市的設(shè)計(jì)開始在地化的具體證據(jù)，而上述各項(xiàng)空間美學(xué)的鋪陳與實(shí)踐，也使南屯門市成為臺(tái)中市的新地標(biāo)。批注【注一】：現(xiàn)今臺(tái)灣面對(duì)新/舊建筑的議題，態(tài)度不外有下列三種：：如淡水老街。整個(gè)都市空間、建筑、氛圍完全因?yàn)榻?jīng)濟(jì)因素，而面臨摧毀更新而消失，從此又是另一個(gè)歷史斷層，整個(gè)城市企圖塑造一種前進(jìn)的時(shí)間感。：如鹿港街區(qū)。一部分的街區(qū)保存既有的風(fēng)貌，然而這僅是表皮的保存、只能永遠(yuǎn)以觀光景點(diǎn)的角色呈現(xiàn)；這并非一真實(shí)的生活空間。企圖塑造一種靜止的時(shí)間感。：如迪化街。試圖在經(jīng)濟(jì)與文化之間找尋平衡，態(tài)度較前兩者（全然保存）或（全然的摧毀）要為周延，然而新舊空間卻處于一種對(duì)立的緊張狀態(tài)，甚至為對(duì)方帶來負(fù)面的影響。（謝振峰，1998：pp23）參考文獻(xiàn)霍華?蕭茲，朵莉瓊斯楊/原著，韓懷宗譯，1998，《STARBUCKS咖啡王國傳奇》，臺(tái)北：聯(lián)經(jīng)出版社。羅月婷，2005，《咖啡中的極品星巴克：全球最具影響力的連鎖品牌經(jīng)營(yíng)策略》，臺(tái)北：維徳文化。Hugh Aldersey Williams著，盧昀傳、苗苗、劉靜波譯，2004，《當(dāng)代仿生建筑》，大連：大連理工大學(xué)。Robert Venturi, Denise Scott Brown, Steven Izenour，1997，《向拉斯韋加斯學(xué)習(xí)：被遺忘的建筑形式的象征主義》，臺(tái)北：田園城市文化。Mitchell, W., “Antitectonics: The Poetics of Virtuality”. In. J. Beckmann, (ed), The Virtual Dimension: Architecture, Representation and Crash Culture, Princeton Architrctural Press, New York, .吳雅如，2003，《商業(yè)空間之六標(biāo)準(zhǔn)差設(shè)計(jì)質(zhì)量分析研究》，中原大學(xué)室內(nèi)設(shè)計(jì)研究所碩士學(xué)位論文。林恩盈，2002，《星巴克人在臺(tái)北消費(fèi)文化的省思》，國立政治大學(xué)廣告學(xué)系研究所碩士學(xué)位論文。邱銘珠，2003，《以使用者感官經(jīng)驗(yàn)為導(dǎo)向的舊建筑再利用之研究》，中原大學(xué)室內(nèi)設(shè)計(jì)學(xué)系碩士學(xué)位論文。陳文麗，2003，《空間印象、生活型態(tài)與忠誠度關(guān)系之研究：以星巴克為例》，中原大學(xué)室內(nèi)設(shè)計(jì)學(xué)系碩士學(xué)位論文。楊佳勛，2004，《新消費(fèi)工具在臺(tái)灣以星巴克為例》，國立政治大學(xué)社會(huì)學(xué)研究所碩士學(xué)位論文。蔡文芳，2001，《跨國娛樂資本的空間生產(chǎn)以臺(tái)北星巴克為例》，國立政治大學(xué)社會(huì)學(xué)研究所碩士學(xué)位論文。簡(jiǎn)志明，2007，《仿生建筑中的數(shù)位設(shè)計(jì)與組構(gòu)—以藤蔓仿生為例》，國立臺(tái)灣科技大學(xué)建筑研究所碩士學(xué)位論文。Strauss Mate，＜2001，STRAUSS旗艦店舊廠房改造案＞，《建筑》：52期，頁108113。吳韻儀，2003，＜星巴克傳奇－一個(gè)Sales用咖啡統(tǒng)一世界＞，《快樂工作人雜志－Cheers》：1月。徐光宇，2007，＜統(tǒng)一星巴克徐光宇，不只咖啡更賣第三生活空間＞，《遠(yuǎn)見雜志》：248期。許碧純，2000，＜特寫統(tǒng)一星巴克總經(jīng)理徐光宇使好組織不會(huì)變壞的方法：徐光宇復(fù)制7Eleven內(nèi)部創(chuàng)業(yè)成功的活力＞，《遠(yuǎn)見雜志》：166期。許銘文，2007，＜地方文化產(chǎn)業(yè)總體營(yíng)造之路＞，《國立臺(tái)灣大學(xué)政治學(xué)系第六屆「公共事務(wù)」研究生論文發(fā)表會(huì)論文集》，臺(tái)北：臺(tái)灣大學(xué)。陳姿羽，2005，＜STRAUSS創(chuàng)造出讓星巴克著迷的品味＞，《天下雜志》：211。潘鑫宏、楊裕富，2004，＜現(xiàn)代建筑發(fā)展脈絡(luò)探討＞，《中華民國設(shè)計(jì)學(xué)會(huì)第九屆研究成果發(fā)表會(huì)論文集》，臺(tái)南：成功大學(xué)。陳玉蘭，＜注入活水，老建筑再現(xiàn)新生命＞，《自由時(shí)報(bào)》，中華民國92年2月3日。馮惠宜，＜捷運(yùn)綠線效應(yīng)，商圈賣場(chǎng)金店面，餐飲業(yè)紛紛進(jìn)駐＞，《中國時(shí)報(bào)》，中華民國96年3月10日。黃宏仁（永進(jìn)木器廠公司品牌經(jīng)理），2007年12月20日，電話訪談
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