【正文】 自主管理，這有一個過程。從地域上來說由南向北有個從依靠外國人管理到自己管理沿伸的過程，因為廣東是開放改革先行一步的地方，在廣州像中國大酒店這樣的國際五星級先崛起起來，它的成熟和過渡期肯定要提前得多，先行一步者實現(xiàn)自主管理以后，伴隨它向內(nèi)地高級酒店業(yè)人才的輸出，內(nèi)地高級酒店業(yè)管理就可進國產(chǎn)化的時代了！　　劉：你問我現(xiàn)在能不能獨自管好酒店，我當然可以說，給我外方總經(jīng)理同樣職權(quán)我不會比他管得差，我大學(xué)畢業(yè)，也參加工作40多年了，最后就老兵新傳，學(xué)了8年，兩個大學(xué)都畢業(yè)了，我就不會管?我們酒店3000多員工，年跳槽率達30%。即每年有八九百熟練人工外流到其它酒店去。這些年，從我們酒店跳槽出去的管理人員，實際上已獨立在不少地方管開了高級酒店。他們開始是到深圳、珠海，后來就北上到北京，后來又一直到大連、內(nèi)蒙、南到海南島，現(xiàn)在新世界集團請的管理人員，像北京的王府、蘇州的雅都，都有我們跑去的人。這些人不是拿國內(nèi)員工的工資，而是外方但比香港人低的工資?！　‖F(xiàn)在我這里還有一個矛盾沒有突破。比如說我這里現(xiàn)在香港人還有51個，光是在飲食部門的就有30多個，廚房里的大廚、二廚、點心師等好多是香港人，那么你說為什么不能請本地人呢?我記得去成都開會，碰到廣州市榮譽市民陳德鋒，問我是不是中國大酒店的董事，我說是啊，接著我倆就到咖啡廳去坐。剛坐下，就來了一個飯店西餐部的經(jīng)理，一問這里西餐部的經(jīng)理、點心師、主廚都是從我們中國大酒店去的。結(jié)果找了兩個人和我見面，后來我問其中的一個一月拿多少，待遇比在中國大酒店優(yōu)厚多了，2500元港幣加上500元人民幣，另外一個季度回廣州一次，來回機票報銷?！　∽罱覀冇行┬碌南敕?，中國大酒店老給人家輸送人才，或者說是給人家挖走了，我們弄回一點行不行。我們新的總經(jīng)理就有個觀點，如果在中國大酒店干過3年，現(xiàn)在又出去干了3年，這種人再請回來，是最好的。他的理論是在中國大酒店干過3年，是經(jīng)過外方嚴格的訓(xùn)練，出去3年他自己發(fā)揮，現(xiàn)在再回來，實際上比從香港聘請回來的要好。　　那次開董事會我就講，香港人理工大學(xué)畢業(yè)或者中文大學(xué)畢業(yè)，跑到我們這里來實習(xí)，實習(xí)完了就當我們的部門經(jīng)理?？晌覀兇箨懙拇髮W(xué)生畢業(yè)，開始進來是9級。我這里有一個，現(xiàn)在不叫秘書叫文員，廈門大學(xué)法律系畢業(yè)，大學(xué)4年，來之前干了2年，來的時候是9級，后來給她提了2級，現(xiàn)在才提到6級，而港籍員工同樣經(jīng)歷就可當上A級經(jīng)理，這顯然不公平嘛！這種不公平在于香港人把著管理權(quán)就把自己弄得那么高，我們這些人屬于他們的管理之下，就把我們壓得那么低，在員工里面所產(chǎn)生的壓抑感，連我這樣的老家伙都覺得有意見。所以有次我在董事會上就說：難道你們香港人吃了生長素長得那么快，我們這些通通都是長不大的？我這個話不是說我就不甘當副總經(jīng)理，我就想當總經(jīng)理。但是對國內(nèi)員工也太不公平了，他一出去，他就能發(fā)展，那他為什么不出去呢?職務(wù)又高了，錢又多了，那么中國大酒店又怎樣能夠留下這些相對穩(wěn)定的骨干隊伍呢?很難辦?。∷晕覀儸F(xiàn)在也要想辦法，要突破。我說請香港廚師月薪平均來講要2萬，請一個飲食總監(jiān)要4萬港幣，我請一個國內(nèi)的2000元行不行呢?他們?nèi)ブ貞c2500港幣加500元人民幣，還有每個季度來回休假機票。如果在這里我不給他港幣而給他2000元，3000元人民幣，他肯定愿意的。而且他比香港請來的不會差，只會好。那么我們就可以說是深化改革了。中外同工同酬問題　　王：說句俏皮話：中國大酒店七八年，客觀上為中國涉外飯店業(yè)開了一個黃埔軍校，換一個角度來講，目前你們是替人作嫁，長遠來看是為中國培養(yǎng)人才。中國有句古?quot。寧為雞頭，不為牛尾，這在你們這里更為突出，他在香港領(lǐng)班的手下憋了三年氣，伴隨經(jīng)濟開放的北上，這些種子就被播到內(nèi)地去了。這個是社會賬，只不過看是怎么算了。我還有一個意思，你不要強調(diào)你這種不滿情緒，就是港客和本地人的不公平問題，其實，從你們酒店跳槽出去的那些二鬼子到重慶等內(nèi)地去，內(nèi)地人也有這種感概，你憑什么給他那么多，大家都是中國人嘛！肯定會有矛盾。　　劉：當然我也不是一味簡單要求同工同酬。比如我剛才講的問題，請一個香港人要花2萬，但是沒有2萬他就不來呀，而國內(nèi)的人只要給他3000，就要遇到很多復(fù)雜的問題。你廚師3000，那會計師呢?工程師呢?那總經(jīng)理的秘書呢?　　王：對，一擺不平就麻煩了。中國人還會有一個什么心理，外來和尚會念經(jīng)。洋人來能念經(jīng)、港舜沃衷謔槍愣?quot。二鬼子到北方去，北方人對其高薪的承受力也會比對自己同胞的高。　　劉：最近我在武漢住江漢飯店，是一個很老的法國老板店。它讓我?guī)退堃粋€燒臘師傅，2000元。后來我一打聽行情，2000元恐怕沒有人肯去，去東莞都2000元了，何況是到武漢呢!　　現(xiàn)在有些國家，像日本就不讓外面人管了，新加坡就像我前面說的，我請你管，你得給我培養(yǎng)兩個本國人出來。我們這里就不同，你老是上不了道，另外你在他的下面，評工資、升級都在他那里，有能耐的，他給你弄跑了，這最令我傷腦筋了。 　　王：我是樂觀地看待這個問題。這里面有一個此消彼長的過程。我為什么持樂觀態(tài)度呢，待中國人自己的實力有了，拿你這里學(xué)到的技能，到其他地方發(fā)揮兩三年，他獨立管理一個大賓館、大酒店，把才能顯示出來了。當把這些人請回來，比請洋鬼子，二鬼子還管用時，條件時機就算成熟了，那個時候彼此之間就要開始讓步了。那個時候酒店過渡到中外管理人員同工同酬的條件才算成熟了?！　ⅲ簭膶嶋H情況講，現(xiàn)在香港人越來越難請，有些人跑了，但酒店還不斷在蓋，而香港酒店本身缺乏8000至1萬人，你國內(nèi)還從香港挖人，這不是方向??！所以說明智的話，就應(yīng)該加強本地化。最近從北京新請了原來在王府的一個人，還有一個暨南大學(xué)外語系畢業(yè)的，畢業(yè)了一年馬上給2000元。，給2000元是很便宜的，值得請啊!但是你又跟酒店里前幾年大學(xué)畢業(yè)的，也有外語系畢業(yè)的發(fā)生矛盾了。他現(xiàn)在才拿500元。傷這個腦筋了，所以董事會開會講了，包括香港的幾個股東都同意，原則上應(yīng)該是同工同酬，不管你是白皮膚、黃皮膚，高鼻子、矮鼻子，黑頭發(fā)還是其他什么頭發(fā)，只要是能干的，你就拿得多。理論是這樣，但實踐起來就不一樣了?！　⊥酰涸S多東西不是規(guī)矩在起作用，而是心理承受能力和習(xí)慣在起作用。這個東西有個過程。沒辦法，就是開放改革本身也是一個不斷適應(yīng)的過程。所以說那些跳槽者也是勇敢的。出去一段時間三五年，到討價還價有本錢后再回來，沒有跳槽者的流動，大家都一棵樹上吊死，中國員工縱有本事，要同外籍員工實現(xiàn)同工同酬亦是十分困難的。從這個意義講，我十分贊賞跳槽者?！　ⅲ含F(xiàn)在有些出國的已愿意回來，我以前的秘書就給我寫信，她在夏威夷學(xué)酒店管理，現(xiàn)在還沒念完，她說她想回來。顧慮的問題是當不當她香港人用?！　∵€有一個例子，也是很明顯，一個中山大學(xué)外語系畢業(yè)的，在這里給我們當秘書，后來嫁人了，在加拿大定居，移民拿到了綠卡，現(xiàn)在回來找工作。算洋人了，讓她領(lǐng)香港人工資，她怕，因為她原來在這里，和我們是一樣的?！　⊥酰核哉f，這是一個文化心理的問題，一個中國人成了假洋鬼子，回來了應(yīng)該怎么辦，與外籍員工同酬，過去同事的中方員工心理平衡不了；同中方員工同酬，似乎又虧待了她。這個事例涉及的問題太令人玩味了!　　劉：我還專門為了這個問題，當她從加拿大到香港的時候，給香港人力資源部的經(jīng)理打了一個電話，讓經(jīng)理當面見她，因為她英語肯定過關(guān)的，而且在中國大酒店干了三四年，素質(zhì)是不錯的，但她最后還不肯來不敢來，還是怕我這里擺不平。 　　我剛說的那個例子，就是按2000元月薪請回中國籍高級員工的嘗試，還沒有實現(xiàn)呢。雖還沒實現(xiàn)，但消息已經(jīng)傳下去了，就覺得不公平啦!　　王：關(guān)鍵是現(xiàn)在已經(jīng)敢提這個問題了，3年前敢提這個問題嗎?時機在不斷的成熟，做為領(lǐng)導(dǎo)抓住這個機會，該突破就應(yīng)該突破。　　劉：現(xiàn)在在這個問題上，開董事會，中方、外方董事都一致說應(yīng)該，我就提出來，我們大學(xué)畢業(yè)也有啊，管理專業(yè)的、外語系也有啊，為什么香港理工大學(xué)、中文大學(xué)的就這樣，而我們的不行呢?我即使承認我們這里大學(xué)的程度，或者在英語方面，或者在某些方面沒有你那里高，但最多比你低一點，不會低得太多啊!不能懸殊太大了嘛!　1992年5月百萬移民下珠江 　　昨日每畝只能承載兩三人的土地，今天爆發(fā)出能承載二三十人，二三百人乃至上千人的魔力。勞力嚴重過剩的昨天迅速被今天的勞力短缺危機所替代?！　∵^去一年干活半年閑、擺龍門陣、蹲墻根曬太陽、自由散漫慣了的人們，如今連吃飯、走路都得像沖鋒?！　」I(yè)化浪潮在珠江三角洲古老的大地上奔涌，昔日彌漫著田園牧歌情調(diào)的?；~塘、植林稻海上，夢幻般地冒出了一座座氣勢恢宏、神情冷漠的工業(yè)廠房，鋼筋水泥吞噬著良田沃土。伴隨著耕地令人憂心地銳減，一個幾何學(xué)無法解釋的人口變化奇跡出現(xiàn)在人們眼前：昨日每畝只能承載兩三人的土地，今天爆發(fā)出承載二三十人、二三百人乃至上千人的魔力。勞力嚴重過剩的昨天迅速被今天的勞力短缺危機所替代。百萬本地農(nóng)民洗腳上田，剛填平新的工廠的勞力缺口，成千上萬棟新廠房又在沃野上崛起，向世人眨巴著饑餓的眼睛。珠江三角洲勞力不敷使用，中國近代史上規(guī)?？涨暗娜丝诖罅鲃映霈F(xiàn)了。大江南北、長城內(nèi)外的少男少女，帶著玫瑰色希冀，告別父老鄉(xiāng)親，被珠江三角洲強大的引力吸入她寬厚的懷抱，這個社會經(jīng)濟的舞臺，演出了一幕幕動人心弦，發(fā)人深思的現(xiàn)代劇。形形色色的南下軍團　　烏蒙山區(qū)?！　≠F州省畢節(jié)縣。城鎮(zhèn)山寨傳播著一個令人興奮的訊息：根據(jù)同廣東達成的協(xié)議，省勞動部門將首批向廣東東莞輸出勞動力的任務(wù)，優(yōu)先安排了畢節(jié)縣，以扶助山區(qū)脫貧致富。　　畢節(jié)縣是貴州的第三世界、高寒山區(qū)。這里層巒疊嶂，海拔近二千米，交通不便、土地貧瘠，山民們以種玉米、烤煙為主。，勞動力40多萬，農(nóng)村勞力就占30多萬人。勞動力過剩一直是件十分惱人的社會問題?！　∠驈V東輸出勞務(wù)的訊息一傳開，最感興趣的是那些家境比較寬裕、本人又有一定文化的城鎮(zhèn)待業(yè)青年。貴州廣東，關(guān)山阻隔，但那伴隨著廣東勁歌金曲、透過峰回路轉(zhuǎn)的山道，不斷傳入這閉塞山區(qū)的各種間接信息，早已使這里的小青年們有足夠的素材和想像力來編織自己的廣東夢：車如流水、城市不夜、燈紅酒綠……反正，是個繁華興旺、掙大錢的地方?！　∩矫駛儧]有外流的傳統(tǒng)，可這次，卻表現(xiàn)出了空前的熱情，城鎮(zhèn)姑娘搶先報了名，鄉(xiāng)村姑娘也蜂涌而上。僧多粥少，自然是高干子弟優(yōu)先。于是，從村到縣，各級高干的子弟及有門路人家的子女，擠了進來。面對熱情如此高漲的社會各界，剛開始還擔心任務(wù)完不成的縣勞動局，這下要求也高了起來?！　⊥耆裾姓焦と艘粯?，先搞三自愿本人申請、家長簽字、單位或鄉(xiāng)村出證明，再搞政審、體檢。最后，還要求入選者每人自備120元車旅費，一部分作盤纏，一部分作到工廠后頭一月的生活費?！　≠F州軍團組成了。251人，年齡17至25歲，清一色的姑娘?！　≤妶F分三批開拔?？h委、縣政府對山區(qū)劃時代的這次娘子軍遠征給予了高度重視，讓勞動局派專人護送，派人在貴陽、懷化、廣州三個中轉(zhuǎn)站聯(lián)系打尖?！　￠_拔的這天，萬人空巷，場面熱烈，氣氛悲壯。姑娘還嘻嘻哈哈，父母卻涕淚泗流：乖，廣東那地方是個花花世界，不習(xí)慣就回來，金窩銀窩不如自家草窩，家里再愁也不愁你這幾口飯！……　　從畢節(jié)到廣州，足足走了五天。到了廣州，末顧及飽眼福，姑娘們就被分到東莞農(nóng)村的幾個工廠?！　≌Z言不通、水土不服、勞動緊張、生活內(nèi)容貧乏……現(xiàn)實與想像相去十萬八千里。廣東這地方不是人呆的。水井就在魚塘邊，當?shù)厝藚s拉屎喂魚……四腳蟲墻上爬，蚊子像轟炸機……一個姑娘向家中發(fā)出這樣一封訴苦信。緊接著，家境優(yōu)裕的人首先溜號了。伴隨著她們的回歸，謠言在家鄉(xiāng)傳開了：不得了哇，姑娘們一到東莞，要排好隊，脫光衣服，讓解放軍挑，拿去當婆娘。進了廠就脫不得身，逃走抓回來要脫光衣服吊起打?！　≈{言越傳越邪乎。家長們一個個都嚇壞了。正在手足無措、舉棋不定之時，鴨池區(qū)一個副區(qū)長伙同另一干部，已搶先把女兒接回來。他們的現(xiàn)身說法更具有權(quán)威性：那個地方惱火得很，娃娃們一個個熬得黃皮寡瘦的讓人心疼。　　這下家長們真正慌了神，有的寄盤纏，有的捎口信，不少人甚至千里迢迢，殺奔廣東，接女兒來了?？h勞動局見娘子軍軍心動搖，大有全線崩潰之勢，趕緊派員前往東莞安撫，不曾想適得其反。殘存的姑娘們見勞動局來人，頓時一個個覺得自己吃了虧。于是義正辭嚴，向政府官員提出兩點要求：我們同意按合同干足二年，但縣上必須答應(yīng)回去以后農(nóng)村的轉(zhuǎn)為城市戶口，城鎮(zhèn)的得優(yōu)先安排工作。觀點轉(zhuǎn)了過來。當初爭著來廣東淘金的姑娘如今伊然成了抗美援朝式的榮軍了！　　縣勞動局不能滿足她們的要求。結(jié)果，貴州軍團全線崩潰，多數(shù)溜號回家，挺過來的少數(shù)堅定分子，也成了散兵游勇?！　≠F州軍團的崩潰史，是一個極端的例子，也是內(nèi)地各省有組織地向珠江三角洲輸出勞務(wù)的一個側(cè)影。它典型地反映了社會各界對這一勞務(wù)輸出的心態(tài)及珠江三角洲勞動力流動的現(xiàn)狀?！　≈榻侵拮?980午開始勞務(wù)輸入至今已吸納上百萬外來勞力，其中十之七八是年輕姑娘。勞力流動的總體規(guī)律是：來得多，走得多；不斷走，不斷來。伴隨著時間的推移，是這一浪潮波及的范圍越來越大，最初是廣東山區(qū)、鄰近省份，到現(xiàn)在，已擴展到全國除臺灣、西藏以外的所有省份，卷裹和牽動了上億人口?！　【驮谫F州軍團全線崩潰的同時，內(nèi)地許多省市的省長、市長、縣長們紛紛帶隊南下廣東、洽談勞務(wù)輸出事宜。記者在一個小小的莞城鎮(zhèn)，一天之內(nèi)就見到了來自江西、遼寧以及總結(jié)經(jīng)驗以圖東山再起的貴州等三個省的勞務(wù)輸出洽談團。東莞市1989年計劃輸入外來勞力5萬人，已有19個省市勞動部門聯(lián)系洽談。光是遼寧省，就希望把5萬指標全部包下來。遼寧省胃口為何這么大?該省勞動局的同志告訴記者，因為遼寧全省現(xiàn)有剩余勞力高達200多萬人。　　在珠江三角洲的百萬勞務(wù)大軍中，最堅定、最吃得苦的，是那些沒有政府組織、保護、自發(fā)流入的散兵游勇；最能戰(zhàn)斗的隊伍不一定是來自貧困地區(qū)。最發(fā)人深思的是四川、貴州兩支部隊，同屬大西南，語言、生活習(xí)慣，同出一源。貴州向為少數(shù)民族聚居的邊遠落后省份，苦甲天下；四川廣東則號稱天府之國，富甲神州。但是，貴州軍團在這里卻是弱不禁風，一觸即潰；四川游擊隊卻是落地生根，愈戰(zhàn)愈勇。