某快餐公司經(jīng)營秘密研究-資料下載頁
2025-06-25 15:58本頁面
【正文】 ，永遠(yuǎn)和員工、顧客、合作者分享利益 這一條是管理原則的核心部分，它的另一個(gè)說法是：自私者必失敗?！ 〉谝唬蛦T工分享利益。一個(gè)好老板、一位好經(jīng)理不能克扣職工工資，不能阻礙人才流動(dòng)。要想讓員工熱愛餐廳、熱愛自己的工作，惟一辦法就是尊重員工，并與之分享利益。應(yīng)該做到：在效益不好時(shí)，保證職工的工資、福利；在效益好時(shí)，增加職工的工資、福利。 第二，要與合作者，即供貨商分享利益。不能無限度地壓低供貨商的價(jià)格，要確保供貨商有合理的利潤空間，使他們有可能為我們提供質(zhì)量最好的原料。要時(shí)刻記住要與客人分享利益。沃爾瑪多年的經(jīng)驗(yàn)是：一旦他的供貨商降低價(jià)格，立即把這部分利潤的大多數(shù)返還給客人，自己永遠(yuǎn)只拿最低的利潤?！ 〉谌龡l，永遠(yuǎn)為客人提供比競爭對手更好的商品 老家公司一向是竭盡全力地采用最好的原料，最好的制作工藝，為客人提供最好的食品。老家在面粉方面達(dá)到了世界先進(jìn)水平，不惜加大成本用同類產(chǎn)品中最好的醬油和醋，老家還從未見過哪一家快餐廳能為客人提供這么好的佐餐用品?！ 〉谒臈l，永遠(yuǎn)比競爭對手更節(jié)約開支 只能節(jié)約與客人無關(guān)的開支，如辦公費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、經(jīng)營費(fèi)用等，與客人有關(guān)的如食品、桌椅、空調(diào)、燈光等等一定要盡量選用好的。 老家總公司的辦公室一律不配備空調(diào)，公司不購買高檔辦公用車，就是為了盡可能地把利潤與客人和股東們分享。可以肯定地說：老家公司的辦公費(fèi)低于任何一家同等規(guī)模的快餐企業(yè)?！ 〉谖鍡l，永遠(yuǎn)超出顧客的期望 現(xiàn)在公司正在實(shí)施的超出客人期望的舉措，至于將來怎樣超出客人的期望，那正是老家永遠(yuǎn)面臨的新課題?！ 〉诹鶙l，慶祝每一次成功，每一點(diǎn)進(jìn)步 任何成功都是大家的。老板雖投資，但離不開辛勤勞動(dòng)的員工。所以，一定要和員工共同慶祝每一點(diǎn)進(jìn)步?！ 〉谄邨l，感謝員工為餐廳和公司做的每一件事 公司必須知恩圖報(bào)，忘恩負(fù)義的人根本不配在老家公司任職。老家公司也永遠(yuǎn)不和忘恩負(fù)義、見利忘義、唯利是圖的人合作?！ 〉诎藯l，經(jīng)常激勵(lì)自己和員工，我們一定能做得更好 從只有幾張桌的小店起步，老家*自己的努力已經(jīng)發(fā)展到了今天的規(guī)模，你難道還不相信老家能夠克服困難做得更好？ 第九條，盡可能和員工多交流。用專門的時(shí)間聽取員工意見，即使是目前還不能采納的意見 對員工不屑一顧的態(tài)度是不可取的，餐廳管理者離不開員工的辛勤勞動(dòng)和從生產(chǎn)一線反饋來的信息。聽不進(jìn)別人意見、自以為是的人必失敗。 第十條，自己勇于承擔(dān)責(zé)任，任何經(jīng)營失誤都不是員工的責(zé)任 一位老板、一位經(jīng)理只有勇于承擔(dān)責(zé)任，才能贏得員工的信任，在員工中建立起威信。員工不參與決策，老家沒有任何理由埋怨員工。推卸責(zé)任、埋怨員工的經(jīng)理必不是好經(jīng)理。 第十一條，留用品質(zhì)惡劣的員工是你的重大過錯(cuò)?！ ×粲闷焚|(zhì)惡劣的人就會傷害好員工，也會損害餐廳和公司的利益。不要因?yàn)檠矍叭比耸志土粲眠@種人，也不要以為你有能力把這些人教育好。老家公司不是一所感化教育機(jī)構(gòu)，沒有能力把品質(zhì)不良的人改造成新人，但能夠清除這種人，必須使他們在公司內(nèi)部沒有立足之地。老家應(yīng)該挑選出品行端正，有上進(jìn)心的員工，賦予他們權(quán)利，使他們發(fā)揮自己的聰明才智。 第十二條，在一切方面不墨守成規(guī)，以不懈的努力探索自己獨(dú)特的嶄新的經(jīng)營方式 完全模仿別人必?cái)。?模仿不能使企業(yè)進(jìn)步，只有創(chuàng)造才會使企業(yè)蓬勃發(fā)展。老家向沃爾瑪學(xué)習(xí)、向海爾學(xué)習(xí)、向國內(nèi)和國際上一切優(yōu)秀的企業(yè)學(xué)習(xí)，但老家會創(chuàng)造自己的模式，制定行之有效的方法?！ ∽詈?，以上管理原則總結(jié)概括成“四個(gè)一點(diǎn)”，那就是：質(zhì)量比別人好一點(diǎn)，價(jià)格比別人低一點(diǎn)，員工收入比別人多一點(diǎn)，經(jīng)營上比別人節(jié)約一點(diǎn)。20 / 20
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