山東旅游餐館星級劃分與評定-資料下載頁
2025-06-24 20:50本頁面
【正文】 旅游餐館星級的劃分與評定》維修保養(yǎng)評分表； ?。堵糜尾宛^星級的劃與評定》清潔衛(wèi)生評分表； ?。堵糜尾宛^星級的劃分與評定》服務質量評分表。 對已經(jīng)評定星級的餐館，各級旅游星級餐館評定委員會應按照《旅游餐館星級的劃分與評定》（ＤＢ37/T…………）進行復核，至少每一年復核一次。 、市旅游星級餐館評定委員會制定計劃并組織實施，省旅游星級餐館評定委員會統(tǒng)一領導全省星級餐館復核工作。 。 ，應由檢查員寫出復核報告，上報相應的星級餐館評定委員會，并送發(fā)餐館的最高管理層，各級旅游星級餐館評定委員會在匯總的基礎上逐級上報本地區(qū)的復核結果。 已取得星級的餐館，如經(jīng)復核達不到上述相應標準的要求，具體處理方法如下： ，旅游餐館星級評定委員會根據(jù)具體情況簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級，并在相應范圍內公示處理結果。 ，各級檢查員根據(jù)規(guī)定權限由旅游星級餐館評定委員會委派可隨時對餐館進行不定期的暗訪，如發(fā)現(xiàn)檢查餐館在任何一項標準中達不到要求，檢查員有權根據(jù)具體情況建議旅游星級餐館評定委員會簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級的處理。 、通報批評、降低或取消星級的通知后，須認真改進工作并在規(guī)定期限內將整改情況上報處理機構。 ?。ê危┗蚪拥揭淮瓮▓笈u的餐館，可繼續(xù)保持原星級，凡在一年內接到超過三次（含三次）警告通知書或二次以上（含二次）通報批評的餐館，旅游星級餐館評定委員會將降低或取消其星級，并向社會公布。 ，自降低或取消星級之日起一年內，不予恢復原星級。一年后，方可重新申請評定星級。 、通報批評、降低或取消星級的處理權限如下： 、二星級、三星級餐館達不到標準規(guī)定，市旅游星級餐館評定委員會按照餐館星級評定的職責有權簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級的處理，并報省旅游星級餐館評定委員會備案。 、五星級餐館若達不到規(guī)定標準，省旅游星級餐館評定委員會有權簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級的處理。 ，根據(jù)檢查出的問題在通知市旅游星級餐館評定委員會后直接簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級的處理。 ，造成惡劣影響，各級旅游星級餐館評定委員會可在職責范圍內直接降低或取消其星級。 凡經(jīng)旅游星級餐館評定委員會決定提升或降低、取消星級的餐館，應將原星級標牌交還授予機構，由旅游星級餐館評定委員會做出更換或沒收的處理。 ，如達不到《旅游餐館星級的劃分與評定》（ＤＢ37/T…………）必備項目的要求，或在選擇項目中達不到相應星級所規(guī)定的項目數(shù)量，則不能得到所申請的星級。 ，如達不到《旅游餐館星級的劃分與評定》設施設備、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生、服務質量評定標準任何一項所規(guī)定的得分率，則不能得到所申請的星級。 ，因進行改造發(fā)生建筑標準、設施設備和服務標準變化，必須向旅游星級餐館評定委員會申請重新評定星級，否則該餐館原評星級無效。 ，負責對山東省內星級餐館進行星級評定前后的檢查。 ，合格者頒發(fā)資格證書，檢查員要定期接受培訓。 、市旅游星級餐館評定委員會的委派，方可進行檢查評定，否則檢查員身份無效。 ，各餐館有責任如實向檢查員提供餐館的有關情況和資料，反映賓客的滿意程度，為檢查員提供工作便利。 、頒發(fā)。 。 月 日起執(zhí)行。 8服務質量要求 8．1服務基本原則 8．1．1對賓客一視同仁，不分種族、國別、民族、地域，不以貌取人。 8．1．2禮貌待客，對賓客熱情、周到、禮貌、友好。 8．1．3誠信無欺，對賓客誠實，公平交易。 8．1．4尊重民族習慣，不損害民族尊嚴。 8．1．5遵守國家法律、法規(guī)，保護賓客合法權益。 8．2管理制度要求 8．2．1有員工手冊（內容包括服務理念、行為通則，以及員工獎懲、福利、安全管理制度等）。 8．2．2有崗位規(guī)范。 8．2．3 有服務標準。 8．3服務基本要求 8．3．1儀表儀容要求 a）服務人員的儀容儀表端莊、大方、整潔，佩戴工牌，符合上崗要求； b）服務人員應表情自然、和藹、親切，提倡微笑服務。 8．3．2舉止姿態(tài)要求 舉止文明、姿態(tài)端莊、主動服務，符合崗位規(guī)范。 8．3．3語言要求 a)語言要文明、禮貌、簡明、清晰； b)使用普通話。 8．3．4服務業(yè)務能力與技能要求 服務人員應具有相應的業(yè)務知識和技能，并能熟練運用。 8．4服務質量保證體系 8．4．1應具備適應本餐館運行的、有效的質量管理和質量保證體系； 8．4．2有受理投訴的人員和投訴的電話，有完整的記錄檔案，并對賓客提出的意見和建議認真研究，及時改進。 11 / 11
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