【正文】 力 kg/mm1順行 24逆行142順行 216逆行2153順行 213逆行104順行 39逆行75順行 19逆行396順行 212逆行212平均 從以上兩表可以看出圓刃刀片比直刃刀片更省力，所以本次設計采用圓刃刀片。 刀片主要參數(shù)的設計 因為根據(jù)離心式切片機的工作原理可以知道，刀片是固定在機殼內(nèi)壁的，物料隨葉輪的旋轉(zhuǎn)而與刀片發(fā)生相對運動而達到切削的目的。所以，刀片應與機殼內(nèi)壁成一定的角度。通過調(diào)節(jié)刀片與即可內(nèi)壁的距離，就可以調(diào)整切片的厚度。 在離心式切片機中，入料斗是保證物料能夠順利進入切片機構(gòu)，而且起到一定的定位作用的主要機構(gòu)。根據(jù)本次設計，入料斗應成一定的傾斜角度，從而使物料能夠在重力作用下，逐漸滑入離心機構(gòu)中進行切片。 在塊根狀蔬菜切片機中，料斗直接與物料接觸。為了保證食品的衛(wèi)生安全和設備的剛度強度要求，根據(jù)已知條件，選擇不銹鋼作為料斗材料。入料斗采用6mm厚的不銹鋼板。 在本次設計中，入料斗的主要參數(shù)有：入料斗的長度，傾斜角度，和入料斗的結(jié)構(gòu)形式。 （1）入料斗的長度： 為了保證入料斗能夠順利將塊根狀蔬菜物料送入切削機構(gòu)中，入料斗的長度既不能太大，也不能過小。如果入料斗長度過大，則降低了加工效率和經(jīng)濟效益。如果入料斗長度過小，則不能保證物料的給進效率。綜合考慮，目前市場上的產(chǎn)品的尺寸設計，選擇入料斗的長度為500mm。 （2）傾斜角度： 由于入料斗的送料原理是依靠物料的重力的下滑分力大于物料的摩擦力。 所以， 所以，本次設計入料斗的傾斜角度采用。（3） 入料斗的結(jié)構(gòu)形式： 入料斗主要有兩種形式：深斗和淺斗?？紤]到本次設計主要針對的是塊根狀蔬菜，為了方便物料的送入，所以選擇淺斗。并且為了在輸送過程中將濕料中的水分過濾掉，料斗采用多孔板制作。 葉輪的設計 由于，葉輪直接與塊根狀蔬菜相接觸，所以采用不銹鋼制作。根據(jù)軸的設計，葉輪的厚度采用48mm，直徑應該貼近料斗的寬度，取500mm。葉輪與傳動軸采用鍵連接安裝。為了保證物料與刀具的切削運動，輪盤上采用撥料板。由于，本次設計采用4組刀具，所以有4組擋料板。高度取10mm。 機架的設計 材料的選用，主要是根據(jù)機架的使用要求。多數(shù)機架形狀較復雜，故一般采用鑄造。由于鑄鐵的鑄造性能好、價廉和吸振能力強，所以應用最廣。 鑄造機架常用材料： ： 鑄鐵流動性好，體收縮和線收縮小，容易獲得形狀較為復雜的鑄件。鑄鐵的內(nèi)摩擦大、阻尼作用強，故動態(tài)剛性好。另外還有切削性能好、價格便宜和易于大量生產(chǎn)等優(yōu)點。鑄鐵主要 有灰鑄鐵、球墨鑄鐵。 鑄鋼的彈性模量大，強度也比鑄鐵高，故用于受力較大的機架。由于鋼水流動性差，在鑄型中凝固冷卻時體收縮和線收縮性都較大，故不宜設計復雜形狀的鑄件。 鋁合金密度小、重量輕，通過熱處理強化，具有足夠高的強度、較好的塑性，良好的韌性。材料的選用，主要是根據(jù)機架的使用要求。本設計中的離心式切片機的形狀較為復雜。鑄鐵的鑄造性能好、價廉和吸振能力強，應用也最廣。焊接機架具有制造周期短、重量輕和成本低等優(yōu)點。由于本設計的機架結(jié)構(gòu)較為復雜，為了滿足支撐其它各零件的要求，塊根狀蔬菜離心式切片機機架各零件零件采用HT200，整體選擇焊接的方式。 機架的壁厚選擇 當機架零件的外廓尺寸一定時，在滿足強度、剛度、振動穩(wěn)定性等條件下，應盡量選用最小的壁厚來設計。 機架的結(jié)構(gòu)設計第四章 總結(jié)與體會 總結(jié) 畢業(yè)設計的體會 隨著畢業(yè)日子的到來，畢業(yè)設計也接近了尾聲。經(jīng)過幾周的奮戰(zhàn)我的畢業(yè)設計終于完成了。在沒有做畢業(yè)設計以前覺得畢業(yè)設計只是對這幾年來所學知識的單純總結(jié)，但是通過這次做畢業(yè)設計發(fā)現(xiàn)自己的看法有點太片面。畢業(yè)設計不僅是對前面所學知識的一種檢驗，而且也是對自己能力的一種提高。通過這次畢業(yè)設計使我明白了自己原來知識還比較欠缺，尤其是對當前社會的了解還很匱乏，自己要學習的東西還太多。通過這次畢業(yè)設計，我才明白學習是一個長期積累的過程，在以后的工作、生活中都應該不斷的學習，努力提高自己知識和綜合素質(zhì)。 在這次畢業(yè)設計中也加深了同學之間的友誼，同學之間互相理解，互相幫助，有什么不懂的大家在一起討論商量，聽聽不同的看法對我們更好的理解知識，所以在這里非常感謝幫助我的同學。 我的心得也就這么多了，總之，不管學會的還是學不會的，的確覺得困難比較多，真是萬事開頭難，不知道如何入手。最后終于做完了有種如釋重負的感覺。此外，還得出一個結(jié)論：知識必須通過應用才能實現(xiàn)其價值！有些東西以為學會了，但真正到用的時候才發(fā)現(xiàn)是兩回事，所以我認為只有到真正會用的時候才是真的學會了。書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟。 在此要感謝我的指導老師對我悉心的指導，感謝老師給我的幫助。在設計過程中，我通過查閱大量有關(guān)資料，與同學交流經(jīng)驗和自學，并向老師請教等方式，使自己學到了不少知識，也經(jīng)歷了不少艱辛，但收獲同樣巨大。在整個設計中我懂得了許多東西，也培養(yǎng)了我獨立工作的能力，樹立了對自己工作能力的信心，相信會對今后的學習工作生活有非常重要的影響。而且大大提高了動手的能力，使我充分體會到了在創(chuàng)造過程中探索的艱難和成功時的喜悅。雖然這個設計做的也不太好，但是在設計過程中所學到的東西是這次畢業(yè)設計的最大收獲和財富，使我終身受益。參考文獻：1. 陳斌,食品加工機械與設備,高等教育出版社，20082. 顧蕘臣，現(xiàn)代糧食加工技術(shù)，中國輕工業(yè)出版社,20043. 黃中偉，魔芋加工實用技術(shù)和裝備，中國輕工業(yè)出版,20054. 王文奎，直線往復式切片機原理，機床與液壓，萬方數(shù)據(jù)庫，20045. 謝金仰，回轉(zhuǎn)式高速自動切片機，萬方數(shù)據(jù)庫，19956. 周勇生，菠蘿立式切片機的設計，萬方數(shù)據(jù)庫，20037. 許志強，陳繼富，垂直切片機切刀裝置的改造，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，20118. 鄭文緯，吳克堅，機械原理，第七版，高等教育出版社，20099. 呂長安，大棗自動定向切片機的研究設計方案，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，201010. 陳義厚，鄒必昌，蓮藕切片機的設計與研究，湖北農(nóng)學院學報，200311. 楊明忠，朱家誠，機械設計，武漢理工大學出版社，200912. 汪虹，張永林，高效核桃切片機的設計，糧油食品科技，2006年第4期13. 滕少明，王澤群，切割方式與切割阻力的理論研究，萬方數(shù)據(jù)庫14. 梁銳，小型糧食制品切片機的設計，萬方數(shù)據(jù)庫15. 劉小龍，劉晨，6LQT550型離心式飼用甜菜切絲（片）機，新疆農(nóng)機化，2004年第4期32