09年全球零售餐飲企業(yè)市值前20榜單-資料下載頁
2025-06-22 22:26本頁面
【正文】 8萬美元，%，扣除公司總部運(yùn)營成本后，公司稅前盈利87萬美元。上市后第一個(gè)會(huì)計(jì)年度，新開餐廳13家，總數(shù)達(dá)36家，稅后盈利1128萬美元，次年，再新開餐廳16家，總數(shù)達(dá)52家，稅后盈利2000萬美元。 .CHANG過去六年股價(jià)平均市盈率為35倍，PEG(=PE/GrowthRate)。目前的股價(jià)約每股50美元(2002年按1：1送股)，在未增發(fā)也未分配股利的情況下，其市值自IPO之后7年來，共計(jì)增長了八倍以上，IRR(內(nèi)部收益率)達(dá)到35%。由此可見DLJ押寶中小型連鎖休閑餐飲企業(yè)的眼光與非凡功力?！?擴(kuò)張策略各有不同 總體上，美國連鎖休閑餐飲企業(yè)的擴(kuò)張策略主要有兩大模式：一種以達(dá)頓餐廳、布爾克國際集團(tuán)以及澳美客等為代表，采取多品牌運(yùn)營、并且直營與加盟(包括單店加盟及區(qū)域加盟兩種方式)并重的模式；另一種則以起司工坊、.Chang’sBistro(NASDAQ:PFCB)為代表，完全采取直營方式進(jìn)行擴(kuò)張?！?從股市表現(xiàn)來看，起司工坊及PFChang過去五年平均市盈率超過35倍，明顯高于前一類餐廳的20倍左右(詳見附表：NYSE及NASDAQ上市的美國主要連鎖休閑餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo))。顯然，餐廳擴(kuò)張策略的差異在股市上得到了不同的市場評價(jià)。以老牌的達(dá)頓餐廳為例，其注重于追求市場占有率，雖然市值排名第四，并有可能不久后超越排名第三的溫迪，但其成長能力及盈利能力均遜色于起司工坊，故而市盈率也相距起司工坊甚遠(yuǎn)?！?達(dá)頓餐廳于1982年采取多品牌策略，開始推出意式休閑餐飲奧立佛花園，由于抓住了餐飲業(yè)潮流，將其發(fā)展模式成功進(jìn)行復(fù)制，創(chuàng)造了卓越的經(jīng)營業(yè)績。但其后續(xù)推出的三個(gè)品牌則未能取得相同的成績，使得目前該公司的市盈率僅20多倍?！?起司工坊的主品牌全部為直營餐廳，截至2005年會(huì)計(jì)年度為止，共計(jì)82家。難能可貴的是，起司工坊餐廳擴(kuò)張的成功率為100%，迄今尚未關(guān)閉過任何一家餐廳。其相當(dāng)自豪之處在于，各家餐廳的店面裝修、環(huán)境氛圍各有特色，呈現(xiàn)出一定的“非連鎖(nonchain)”的個(gè)性，至今仍得到美國消費(fèi)者及投資人的喜愛。餐飲業(yè)與旅游業(yè)飲業(yè)是旅游業(yè)的重要基礎(chǔ)設(shè)施。旅游業(yè)的發(fā)展離不開餐飲業(yè)的支撐。旅游業(yè)越發(fā)展、社會(huì)交往越頻繁，就越需要有餐飲業(yè)作為基礎(chǔ)。住、食、行作為旅游的最基本條件，缺一不可。餐飲作為旅游的基礎(chǔ)設(shè)施，一方面為廣大旅游者提供了餐飲服務(wù)，解決了他們基本的飲食需要，另一方面作為一種重要的旅游資源，豐富了旅游者的旅游內(nèi)容，對提高旅游者的旅游質(zhì)量、強(qiáng)化旅游者的旅游經(jīng)歷有著積極的作用。 餐飲是一種重要的文化旅游資源。我國五千年的文明史，造就了舉世公認(rèn)的卓越餐飲文化。實(shí)際上餐飲作為一種重要的社會(huì)文化現(xiàn)象，它本身就是一種重要的旅游資源，吸引著各地的旅游者。盡管目前世界上各種文化有相互交融的現(xiàn)象，但是餐飲作為地域文化現(xiàn)象，仍然在相當(dāng)程度上保持著自身的獨(dú)特性和差異性，也正是由于這一特點(diǎn)，各種類型的旅游者都希望能夠品嘗到旅游目的地的風(fēng)味食品，充分領(lǐng)略當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钋槿?。因此，餐飲業(yè)不僅僅是一種旅游的基礎(chǔ)設(shè)施，而且又是一種重要的文化旅游資源。7 / 7
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