享樂型服務(wù)場(chǎng)景要素與消費(fèi)者行為意向的關(guān)系研究實(shí)驗(yàn)報(bào)告-資料下載頁
2025-06-22 19:06本頁面
【正文】 顧客提供周到的服務(wù)在該餐廳就餐感到放心餐廳的設(shè)計(jì)具有特色.001.000.000.000餐廳的設(shè)施為顧客提供了方便.002.003.000.000餐廳的設(shè)施可靠而舒適.000.000.000.000餐廳的裝飾具有美感.002.000.000.000餐廳的布局合理.000.000.000.000服務(wù)人員的儀表整潔得體.000.000.000.000服務(wù)人員看起來訓(xùn)練有素.000.000.000.000服務(wù)人員的表情善意而友好.000.000.000.000由上表可知，顧客感知的服務(wù)質(zhì)量與給顧客直接服務(wù)的服務(wù)人員以及服務(wù)設(shè)施具有很高的相關(guān)性。餐廳的服務(wù)設(shè)施以及服務(wù)人員能夠決定顧客感知的服務(wù)質(zhì)量。4. 感知服務(wù)價(jià)值分析表412 顧客感知服務(wù)價(jià)值相關(guān)關(guān)系項(xiàng)目就餐廳的服務(wù)來說價(jià)格是合理的在該餐廳消費(fèi)物有所值同其他餐廳相比該餐廳帶給我獨(dú)特的享受總的來說在該餐廳消費(fèi)是值得的該餐廳播放的音樂使人心情舒暢.029.002.055.005該餐廳燈光柔和.099.000.005.001該餐廳空氣清新.031.000.003.002該餐廳的溫度舒適宜人.049.000.001.005該餐廳的環(huán)境干凈整潔.003.000.000.000餐廳的設(shè)計(jì)具有特色.005.000.001.000餐廳的設(shè)施為顧客提供了方便.016.000.001.000餐廳的設(shè)施可靠而舒適.002.000.000.000餐廳的裝飾具有美感.006.000.000.000餐廳的布局合理.001.000.000.000服務(wù)人員的儀表整潔得體.001.000.000.000服務(wù)人員看起來訓(xùn)練有素.003.000.000.000服務(wù)人員的表情善意而友好.001.000.000.000由上表可知，顧客感知的服務(wù)價(jià)值與設(shè)計(jì)因素和人員因素有著顯著的相關(guān)關(guān)系。顧客是通過服務(wù)設(shè)施以及服務(wù)人員去感知服務(wù)價(jià)值的。而設(shè)計(jì)因素對(duì)顧客感知服務(wù)價(jià)值沒有太多的影響。因此，提高顧客服務(wù)價(jià)值的方法主要側(cè)重在設(shè)計(jì)因素與人員因素上。 結(jié)論（以下簡(jiǎn)稱SPSS）對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、整理和分析享樂型服務(wù)場(chǎng)景要素對(duì)消費(fèi)者行為意向的影響。本小組共在可濃主題實(shí)驗(yàn)餐廳以及泰享吃餐廳發(fā)放問卷共計(jì)400份，收回問卷388份，有效問卷378份，%。 數(shù)據(jù)分析之始，小組先對(duì)問卷所反映出來的信息進(jìn)行了信度和效度的分析，分析結(jié)果直接反映了樣本KMO測(cè)試系數(shù)及Bartlett的球形度檢驗(yàn)值的數(shù)值大小，有力的反映了所收集數(shù)據(jù)的可靠性和可信性。 。研究結(jié)果表明，服務(wù)場(chǎng)景對(duì)調(diào)動(dòng)顧客的積極情緒、提高顧客的感知服務(wù)質(zhì)量和感知服務(wù)價(jià)值有顯著的影響。、(感知服務(wù)質(zhì)量)到情緒(感知顧客情緒)再到高層次認(rèn)知(感知服務(wù)價(jià)值)的漸進(jìn)的心理過程，提供了對(duì)服務(wù)場(chǎng)景與顧客行為意向之間關(guān)系更為全而的理解?！案行浴薄摆厓?yōu)”。本研究為享樂型服務(wù)業(yè)的管理者提供了新的管理視角，強(qiáng)調(diào)將舒適特色的服務(wù)環(huán)境作為吸引和保持顧客的重要營(yíng)銷手段。同時(shí)如何去更好地滿足顧客的需求，提升享樂型需求的顧客感知價(jià)值，培養(yǎng)顧客對(duì)餐飲企業(yè)的忠誠(chéng)意愿和忠誠(chéng)行為使餐飲企業(yè)獲得持續(xù)的竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)。感知價(jià)值，培養(yǎng)顧客對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)意愿和忠誠(chéng)行為使企業(yè)獲得持續(xù)的竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)。如何感知服務(wù)價(jià)值，首先要從感知服務(wù)質(zhì)量下手，服務(wù)質(zhì)量要從服務(wù)人員以及服務(wù)設(shè)備下手。當(dāng)然本研究還存在著一些不足，問卷設(shè)計(jì)不夠嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)研的區(qū)域不夠全面可能會(huì)存在地域性的偏差。同時(shí)，顧客的主觀性我們沒有辦法完全剔除。 六、附錄（一）問卷享樂型服務(wù)場(chǎng)景要素與消費(fèi)者行為意向的關(guān)系研究尊敬的顧客：您好！我們是“愛童話”可濃09第四實(shí)訓(xùn)小組，為了了解享樂型服務(wù)的場(chǎng)景要素與顧客行為意向的關(guān)系，本組需要收集大量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究，因此特希望您抽出兩分鐘時(shí)間，填寫此問卷請(qǐng)?jiān)跀?shù)字上面打鉤！萬分感謝！變量測(cè)項(xiàng)非常好很好一般不好很差氛圍因素該餐廳播放的音樂使人心情舒暢54321該餐廳燈光軟和54321該餐廳空氣清新54321該餐廳的溫度舒適宜人54321該餐廳的環(huán)境干凈整潔54321設(shè)計(jì)因素餐廳的設(shè)計(jì)具有特色54321餐廳的設(shè)施為顧客就餐提供了方便54321餐廳的設(shè)施可靠而舒適54321餐廳的裝飾具有美感54321餐廳的布局合理54321人員因素服務(wù)人員的儀表整潔得體54321服務(wù)人員看起來訓(xùn)練有素54321服務(wù)人員的表情善意而友好54321積極情緒在該餐廳就餐是快樂的54321在該餐廳就餐是有趣的54321就餐的過程中感到放松54321整個(gè)就餐過程心情舒暢54321這次就餐經(jīng)歷讓我感到滿足54321感知服務(wù)質(zhì)量餐廳的整體服務(wù)質(zhì)量令人滿意54321餐廳提供的服務(wù)達(dá)到了期望54321餐廳能夠?yàn)轭櫩吞峁┲艿降姆?wù)54321在餐廳就餐感到放心54321感知服務(wù)價(jià)值就餐廳提供的服務(wù)來說，其價(jià)格是合理的54321在該餐廳消費(fèi)物有所值54321同其他餐廳相比，該餐廳給我?guī)愍?dú)特的享受54321總的來說，在該餐廳消費(fèi)是值得的54321行為意向我愿意再次來該餐廳消費(fèi)54321我愿意向親人和朋友推薦這家餐廳54321以后來該餐廳我會(huì)更多的消費(fèi)54321餐廳的氛圍使我愿意多待一會(huì)兒54321（二）參考文獻(xiàn)[1]Bimer M J. Servicescapes: The Impact of PhysicalSurroundings on Customers and Employees[J].Journal of Marketing, 1992, 56 (2):57一71.[2]Hirschman E M B. Hedonic Consumption: Emerging Concepts, Methods and Propositions[J].Journal ofMarketing, 1982,46(3):92一101.[3]Kotler P. Atrnospheric as a Marketing Tool[J].Journal of Retailing, 1973, 49 (4):48一64.[4]Baker J. Paras}maman A. Grewal D. Voss G B. TheInfluence ofMultiple Store Environment Cues on Perceived Merchandise Value and Purchase Intentions[J ]. Journal ofMarketing, 2002,66(2):[5]汪濤，[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理，2006 (9 ) 35一41.[6]—清緒感染視角下的實(shí)證研究[J].經(jīng)濟(jì)管理，2008, 30 (18) : 28 35.[7][J ]., 6 (6)41一45.[8][J].. 23(1):21一25.[9][J].北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版).2008, 23 (1) : 56 63.[10][J]北京第二外國(guó)語學(xué)院學(xué)報(bào)2000 (5) : 12 18.[11]、消費(fèi)價(jià)值、顧客滿意度與行為意向[J ]. (6):11一15.21
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