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極品—海參專賣店培訓手冊最終稿-資料下載頁

2024-11-06 07:58本頁面

【導讀】讓世界人民吃上獐子島漁業(yè)經營的海產品;讓中國漁民跟隨獐子島漁業(yè)發(fā)展而富裕;讓更多的海島人民過上城市生活;讓公司股東和全體員工與公司共同增值。以“顧客至上,誠信為本”的服務宗旨為顧客提供滿意服務。

  

【正文】 EPA(二十碳五烯酸)俗稱 “ 血管清道夫 ” ,它制造的前列腺素能使血管壁軟化并抑制血小板凝聚,進而大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。 19 DHA(二十二碳六烯酸)俗稱 腦黃金 ,是腦神經和視神經的發(fā)育不可缺少的物質,不僅可 以促進智力開發(fā)和提高智商,并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。扇貝讓您吃出 美味 ,更吃出 健康 。 (三)底播與浮筏養(yǎng)殖的區(qū)別 “底播養(yǎng)殖”,是將扇貝苗播到 10- 40 米深的海底,讓扇貝自然地在海底生長,三年以后進行人工潛水采捕,投入市場。 “浮筏養(yǎng)殖“,是將扇貝苗放置在養(yǎng)成籠中,然后用浮力球固定在臺筏上養(yǎng)殖,用人工餌料飼養(yǎng) 1 年半后即可上市。 由于浮筏阻礙海水流通及大量浮游生物寄生在上面,從而對海水造成污染,但底播養(yǎng)殖就不會出現(xiàn)污染海水的情況;另外,底播貝不但個頭比浮筏貝要大得多(底播貝個頭都在 10 公分以 上,最大的有 15 公分,而浮閥貝一般只有 7至 9公分左右),而且營養(yǎng)價值及品質也遠遠超過浮筏貝。 (四)“獐子島”喜貝賣點 獐子島海域屬國家級清潔海域,地處黃海冷水團,采用底播放養(yǎng)方式,獐子島所產扇貝個頭大、肉質好; 獐子島是國內唯一一家可 365 天提供安全食貝的企業(yè); 潛水員下水采捕的自然野生的扇貝上品; 有機食品、 AA 級綠色、原產地標記產 品; 唯一獲“中國馳名商標”的中國海珍品。 四、“獐子島”鮑魚產品知識介紹 (一)鮑魚營養(yǎng)價值 鮑肉味道可口,鮮而不膩,富含礦物質、維生素類,但脂肪含 量極低,且具有滋陰清熱、明目之功,是公認的保健美食。 鮑殼是著名的中藥材 石決明,古書上又稱 千里光 ,是一種常用中藥,有清肝名目、平肝潛陽之功,對治療高血壓、動脈硬化、青光眼、白內障等老年性 20 疾病有效,并能延年益壽。 國內鮑魚主要有兩種,即皺紋盤鮑和九孔鮑(雜色鮑)。皺紋盤鮑為鮑中上品。獐子島所產野生鮑魚足部肌肉發(fā)達,個大體肥,肉細味美,營養(yǎng)豐富,素有“海中黃金”的美稱,鮑魚干品中蛋白質含量 40%,肝糖含量 %,并含有維生素和其他微量元素,是美容保健的最佳食品。 (二)鮑魚養(yǎng)殖方式及優(yōu)劣介紹 底播養(yǎng) 殖:自然底播養(yǎng)鮑是指選擇在適宜鮑魚生長的巖礁自然海區(qū)播放鮑苗,依靠自然生長的海藻作為餌料,人為的加以管理的養(yǎng)殖方式。 優(yōu)勢:自然野生、營養(yǎng)最高、品質最好。 劣勢:對海水條件要求較嚴。 潮間帶網箱養(yǎng)鮑: 是指池塘養(yǎng)鮑、網箱養(yǎng)鮑和自然底播養(yǎng)鮑三種形式。 此方式適合潮間帶存在野生鮑,且近海潮流暢通,無大的淡水注入,無工業(yè)、生活廢水排放,巖礁區(qū)鼠尾藻、石莼、野生海帶、裙帶豐富的海區(qū),較適合山東膠東沿海地區(qū)。 優(yōu)勢: ① 充分利用鮑魚生態(tài)習性,營造適于其生存的人造環(huán)境; ② 充分利用潮間帶巖礁地勢的自然條件,投資較筏式養(yǎng)鮑少 。 ③ 餌料來源方便,易于采集。④ 投喂方便,易觀察日常攝食、生長情況。 ⑤ 適合與海參混養(yǎng),產出效益高。⑥ 可利用潮差自然納、排水。 劣勢: ① 受潮汐影響大。 ② 易受近海赤潮及臺風影響。 ③ 網具需定期更換,鮑魚易受玻璃海鞘、牡蠣、石灰蟲的附著。 ④ 收獲時勞動強度大,易損鮑魚。 淺海筏式養(yǎng)鮑 :將幼鮑放置鮑魚養(yǎng)殖籠中,然后固定在浮籠上養(yǎng)殖,定時投餌,清除糞便雜質、殘餌,洗刷污泥,疏通水流。 此方式適合海況較暢通、無污染、牡蠣、玻璃海鞘、雜藻附著較少的港灣,不受或受臺風影響較小。并且海灣中海帶、裙帶、鼠尾藻豐富,此方式山東膠東地 區(qū)使用較多。 優(yōu)勢: ① 可以利用海上海帶、扇貝、牡蠣等養(yǎng)殖筏架,節(jié)省投資費用。 ② 水交換條件優(yōu)良,溶氧充足。 ③ 可以節(jié)省抽水、充氣費用。 ④ 投喂的餌料易保持鮮度。 ⑤ 管理工作量小 。 劣勢: ① 受自然條件如大風大潮影響較多,有時臺風易導致筏架損失。 ② 由于受到自然海區(qū)牡蠣苗、玻璃海鞘附著,應定期清除或更換網目。 ③ 日常管理受 21 災害性天氣影響偏多。 ④ 安全性能差。 工廠化養(yǎng)鮑 :建鮑魚養(yǎng)殖室,通過建冷卻、供熱系統(tǒng)以達控制水溫的一種養(yǎng)殖方式。 此種養(yǎng)殖模式較適合場地少、地價較高、場區(qū)離海邊較遠的地方。遼寧 、山東沿海多采用此方式 。 優(yōu) 勢: ① 占地少,便于集中管理,生長快,生長周期短。 ② 鮑的工廠化養(yǎng)殖,從育苗到養(yǎng)成商品,全程人工控制。 ③ 水環(huán)境不受天氣、海況等外界因素的影響,冬季的升溫水經處理后可循環(huán)利用。 ④ 養(yǎng)殖的集約化程度高,單位面積產量、效益都高。 ⑤ 鮑的投喂、換水、觀測、防病等操作管理更方便 。 劣勢: ① 廠房設施投資費用高,資金回收期相對較長,管理工作量大。 ② 養(yǎng)殖密度大,水質監(jiān)控難度大,易發(fā)生病害。 ③ 養(yǎng)殖技術、病害防治技術含量要求較高。 鮑魚的養(yǎng)殖方式對它的品質起決定性作用,綜上所述,采用底播養(yǎng)殖的方式屬自然野生,再加上獐子島遠離大陸, 地處黃海冷水團邊緣,終年水質清澈、潮流湍急,其海底巖石平滑,有著豐富的無污染優(yōu)質藻類,可以說,獐子島所采用的底播養(yǎng)殖方式的皺紋盤鮑品質是最優(yōu)的。 (三)“獐子島”鮑魚賣點 獐子島遠離大陸,地處黃海冷水團邊緣,終年水質清澈,潮流湍急,其海底巖石平滑,有著豐富的無污染優(yōu)質藻類,是國內屈指可數(shù)的野生皺紋盤鮑主要產地和種鮑供應基地 ; “獐子島”牌鮑魚 在國內鮑類中個體最大,三四兩一枚比比皆是,五六兩重的也不稀奇,是我國各種鮑類中品質最好、價格最高、最受歡迎的種類 ,以 名貴的品質享譽國內外 ; 有機食品、綠色 AA 級食品、原產地標記產品; 唯一獲“中國馳名商標”的鮑魚; 至今還是唯一獲得綠色、有機認證的鮑魚; 是自然野生環(huán)境生長的珍貴原種鮑魚; 周恩來總理特別指示選用“獐子島”國宴鮑魚招待初次訪華的美國總統(tǒng)尼克松; 22 獐子島 國宴鮑已進入人民大會堂,是國內唯一帶標簽的鮑魚、唯一有編號的鮑魚。獐子島國宴鮑與 龍井茶、茅臺酒并稱為國宴用品。 23 附《 獐子島牌部分產品價格表 》 產品名稱 規(guī)格 標準 單位 終端零售價 淡干海參 特大規(guī)格 45頭以下 900克 /81 只 /盒 16020 元 /盒 特大規(guī)格 45頭以下 100 克 /9 只 /盒 1780 元 /盒 大規(guī)格 45- 70頭 300 克 /盒 4000 元 /盒 標準規(guī)格 70120頭 300 克 /盒 3480 元 /盒 小規(guī)格 120 頭以上 300 克 /盒 2700 元 /盒 鹽干海參 特大規(guī)格 45頭以下 300 克 /盒 2396 元 /盒 大規(guī)格 45- 60頭 300 克 /盒 1976 元 /盒 標準規(guī)格 60頭以上 300 克 /盒 1736 元 /盒 鹽漬海參 特大規(guī)格 18頭以下 500 克 /盒 1280 元 /盒 大規(guī)格 18- 30頭 500 克 /盒 960 元 /盒 標準規(guī)格 30頭以上 500 克 /盒 898 元 /盒 收購 1 號 25頭左右 500 克 /盒 728 元 /盒 收購 2 號 25頭左右 500 克 /盒 598 元 /盒 水發(fā)海參 標準規(guī)格 20 只 /袋 400 克 /袋 400 元 /袋 美味海參 特大規(guī)格 20 克以上 /只 180 克 /8 只 /盒 元 /克 532 元 /盒 大規(guī)格 12- 20 克 /只 120 克 /8 只 /盒 元 /克 326 元 /盒 標準規(guī)格 12 克以下 /只 80克 /8只 /盒 元 /克 200 元 /盒 原味鮑魚 元 /克 喜 貝 大規(guī)格 14- 15 克 /只 9 只 /盒 97 元 /盒 小規(guī)格 8克左右 /只 9 只 /盒 68 元 /盒
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