月子餐食譜餐單-資料下載頁
2025-06-19 03:44本頁面
【正文】 以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑； 4．轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色； 5．加入坐月子水及藥包袋煮開，轉(zhuǎn)小火，煮45分鐘即可。歸芪豬心：功效：促進睡眠，養(yǎng)氣補血。材料：豬心200克，帶皮老姜5片，當(dāng)歸3片，黃芪3片，麻油35 ml，廣和坐月子水300 ml。做法： 1．將當(dāng)歸、黃芪于月子水中煮開，轉(zhuǎn)文火煮40分鐘取汁備用； 2．豬心洗凈切半公分厚度小片； 3．麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑； 4．轉(zhuǎn)大火，放入豬心炒至變色； 5．放入1中的湯汁煮開，熄火，乘熱吃。使用階段：產(chǎn)后第二周食用黑木耳腰花：功效：強身補腰，養(yǎng)顏補血，補充鐵質(zhì)等。材料：豬腰子1副，黑木耳（干）2克，帶皮老姜5片，麻油35 ml，廣和坐月子水300 ml。做法：1．黑木耳用溫水泡1小時，以泡軟為標(biāo)準(zhǔn)，撈出，瀝水備用； 2．豬腰剔除尿腺，洗凈切好花紋備用； 3．麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑； 4．轉(zhuǎn)大火，放入豬腰炒至變色，放入黑木耳同炒10秒； 5．放入月子水煮開，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘即可食用。使用階段：產(chǎn)后第二周食用杜仲腰花：功效：促進骨盆及子宮收縮；防止腰酸，改善腎虛腰疼、下肢無力、尿頻等。材料：豬腰子1副，杜仲3片，帶皮老姜5片，麻油35 ml，廣和坐月子水300 ml。做法： 1．將杜仲于月子水中煮開，轉(zhuǎn)文火加蓋煮40分鐘取汁備用； 2．將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片； 3．麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑； 4．轉(zhuǎn)大火，放入豬腰炒至變色； 5．放入1中的湯汁煮開，熄火，乘熱吃。使用階段：產(chǎn)后第二周食用麻油雞：功效：滋補營養(yǎng)，恢復(fù)體力。材料：雞肉（老母雞最佳）半只，帶皮老姜7片，麻油45 ml，廣和坐月子水450ml。做法：1．雞肉洗凈切成塊狀，老姜洗凈切成薄片； 2．麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑； 3．轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟； 4．將月子水由鍋子四周往中間淋入，加蓋煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮30至40分 鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用清燉花生豬腳：功效：到了第三周奶水不足或清淡的產(chǎn)婦，可適量食用花生豬腳來補充奶源；材料：花生（未調(diào)味的、自己煮、去皮去芽）45克，蝦米（無調(diào)味、新鮮帶殼的蝦）25克，豬腳約150克，帶皮老姜適量，去柄香菇8克，麻油30 ml,廣和坐月子水450 ml。做法：1．香菇要泡在十倍量的月子水中泡軟、切絲備用； 2．花生放入水中滾開，稍涼乘熱漿膜去掉剝成兩半，去掉胚芽； 3．麻油加熱后，放入老姜爆透，取出備用； 4．將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止取出備用； 5．放入花生炒一會兒，放入豬腳、老姜，最后加香菇、蝦及月子水； 6．加蓋燒滾后，裝入燉鍋慢燉約8小時。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用竹蓀干貝雞：功效：調(diào)整體質(zhì)，恢復(fù)體例。材料：雞肉半只，帶皮老姜7片，竹蓀7克，干貝10粒，麻油45 ml，廣和坐月子水450 ml。做法：1．雞肉洗凈切成塊狀，老姜洗凈切成薄片； 2．麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑； 3．轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟； 4．加入月子水、竹蓀、干貝同煮，加蓋煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。當(dāng)歸排骨：功效：活血補血。材料：排骨150克，帶皮老姜5片，黑麻油35 ml，當(dāng)歸3片，廣和坐月子水350ml。做法：1．排骨切成小段，汆水至變色備用； 2．將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑； 3．轉(zhuǎn)大火，加入月子水及排骨煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮45分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用山藥燉雞：功效：補腎強腰，滋陰養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)腸胃。材料：鮮山藥80克，雞肉半只，帶皮老姜7片，麻油45 ml，坐月子水450 ml。做法：1．將材料洗凈瀝干； 2．雞肉洗凈切塊，山藥洗凈切成小塊； 3．將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑； 4．轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟； 5．加入月子水、山藥同煮，加蓋煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用藥膳燉雞：功效：補充體力、補氣、補血、補禁錮。材料：藥膳1包（當(dāng)歸6克、黨參6克、黃芪10克、甘草4克、陳皮4克、柴 胡4克、升麻2克、紅棗7粒），胡麻油25 ml，廣和月子水450 ml。做法：1．將藥膳包于月子水中煮開，轉(zhuǎn)文火煮25分鐘取汁備用； 2．雞肉洗凈切成塊狀，老姜洗凈切成薄片； 3．麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑； 4．轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟； 5．放入1中的湯汁煮開，再轉(zhuǎn)小火煮45分鐘即可。注：藥膳包也可用廣和藥膳補貼替代使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用首烏燉雞：功效：補肝，益腎，養(yǎng)血，美顏等。材料：雞肉半只，帶皮老姜5片，龍眼肉3枚，制何首烏3片，枸杞8粒，麻油 35 ml，廣和坐月子水450 ml。做法：1．將材料洗凈； 2．麻油以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑； 3．轉(zhuǎn)大火，將雞塊倒入炒至7分熟； 4．加入何首烏、龍眼肉、枸杞及月子水煮開后，轉(zhuǎn)小火煮35分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用13
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