【導(dǎo)讀】按照相對(duì)分子量的大小,生物配體可分為兩大類:一類為大分子配體,子配體,包括氨基酸、羧酸、卟啉等。氨基酸是指含有氨基的羧酸,為蛋白質(zhì)的基本組成單位。按照軟硬酸堿理論,氨基酸具有堿性較強(qiáng)的氨基及堿性較弱的羧基,故氨基酸具有很強(qiáng)的配位能力,能與大多數(shù)過(guò)渡及稀土元素形成配合物?;幔呆人岱肿又笑?碳原子的一個(gè)氫原子被氨基取代而成的化合物。式可用下式表示。式中R為α-氨基酸的側(cè)鏈,方框內(nèi)的基團(tuán)為各種氨基酸的共。蛋白質(zhì)是動(dòng)物、植物和微生物細(xì)胞中最重要的有機(jī)物質(zhì)之一。一般蛋白質(zhì)含氮在15%~%,平均值為16%,因此只要測(cè)定樣品。實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明蛋白質(zhì)是由各種氨基酸。蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指肽鏈的數(shù)目、肽鏈中氨基酸。它們對(duì)維持蛋白質(zhì)分。子的立體結(jié)構(gòu)和行使蛋白質(zhì)功能都起著重要作用。肽鏈中的氨基酸已不是原來(lái)完整的分子,而是具。二硫鍵,它由兩個(gè)半胱氨酸殘基的巰基脫氫氧化連接而成。