【正文】 易脫落。 [6 f7 P2 z39。 \amp。 Pamp。 W) \2 r1 b五、企業(yè)報檢時應(yīng)在廠檢結(jié)果單上規(guī)范填寫出口產(chǎn)品批次號。9 E j39。 l39。 n7 l0 O% q( M六、公司報檢人員在報檢前應(yīng)在所有文件中顯示每單的批次號.。 B。 N6 c2 B. O* m( Q七、下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)時，應(yīng)在《生產(chǎn)通知單》要求注明批次號，在以后各個環(huán)節(jié)的檢驗記錄上都要注明此批次號；3 X1 f。 u8 `* B/ |8 ^% t7 p/ X八、經(jīng)商檢機構(gòu)預(yù)檢或出口檢驗合格的產(chǎn)品，應(yīng)按報檢的批次號分別堆放，并有明顯標(biāo)記，不準(zhǔn)混堆混放.產(chǎn)品標(biāo)識方法為：原料標(biāo)識：基地原料批次號編排：19JD01080301021外來原料批次號編排：19WL080301021輔料標(biāo)識：輔料批次號編排：19FL080301021 成品標(biāo)識：成品批次號編排：19CP__080301021注：19為衛(wèi)生注冊號。JD01代表本基地1地塊號的原料；WL代表外來原料；FL代表本輔料；CP代表成品；080301為入庫年月日；02是質(zhì)檢員的編號；1代表第一批。 產(chǎn)品檢驗與試驗狀態(tài)的標(biāo)識 檢驗和試驗狀態(tài)標(biāo)識的分類：(待檢)(待判定) 檢驗和試驗狀態(tài)的標(biāo)識形式：產(chǎn)品的檢驗和試驗狀態(tài)可以用標(biāo)牌、放置區(qū)域等進(jìn)行標(biāo)識。 進(jìn)貨檢驗和試驗狀態(tài)標(biāo)識 原料未經(jīng)檢驗的，由供應(yīng)銷售部用標(biāo)牌標(biāo)明“待檢”標(biāo)識或以區(qū)域隔離。 包裝材料及輔料進(jìn)入未經(jīng)檢驗的，由供應(yīng)銷售部用標(biāo)牌標(biāo)明“待檢”標(biāo)識或以區(qū)域隔離。 原料、包裝材料及輔料由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)檢驗，由相關(guān)部門對檢驗合格與否的原料、包裝材料及輔料，以標(biāo)牌進(jìn)行“合格”或“不合格”的標(biāo)識或以區(qū)域隔離。 （半） 成品檢驗狀態(tài)標(biāo)識 對經(jīng)檢驗合格的（半）成品，質(zhì)檢部應(yīng)出具產(chǎn)品檢驗結(jié)果單，并用標(biāo)牌進(jìn)行標(biāo)識，對不合格的成品，則以標(biāo)牌，標(biāo)記或區(qū)域隔離標(biāo)明不合格。 對未經(jīng)檢驗或檢驗后待判定的成品，作“待檢”、“待判定”的標(biāo)識，并以區(qū)域隔離。：對因生產(chǎn)急需來不及檢驗的產(chǎn)品在標(biāo)識卡上注明“緊急放行”，在產(chǎn)品存放處以標(biāo)牌標(biāo)識。、供應(yīng)銷售部在生產(chǎn)、服務(wù)過程中應(yīng)注意對各階段的檢驗和試驗狀態(tài)標(biāo)識以及唯一性標(biāo)識進(jìn)行保護、管理。 質(zhì)檢部應(yīng)注意對各階段的標(biāo)識進(jìn)行檢查，當(dāng)發(fā)現(xiàn)標(biāo)識不符合要求時，應(yīng)立即責(zé)成相關(guān)部門采取糾正措施。5相關(guān)文件和記錄《標(biāo)識檢查記錄》、產(chǎn)品標(biāo)識卡16. 設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)程序1 目的對本公司與食品生產(chǎn)和安全衛(wèi)生的設(shè)備與設(shè)施實施維護和保養(yǎng)，確保其正常運行。2 范圍本公司所有與食品加工和安全衛(wèi)生有關(guān)的設(shè)備和設(shè)施。3 職責(zé) 生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)制訂設(shè)備與設(shè)施維護保養(yǎng)計劃，監(jiān)督設(shè)備與設(shè)施維護保養(yǎng)計劃的執(zhí)行情況及工作質(zhì)量。 生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)執(zhí)行設(shè)備與設(shè)施維護保養(yǎng)計劃4 工作要求 由生產(chǎn)技術(shù)部每年在產(chǎn)季結(jié)束后根據(jù)當(dāng)年設(shè)備和設(shè)施運行和維護保養(yǎng)情況，組織有關(guān)部門對現(xiàn)場的所有設(shè)備與設(shè)施狀況進(jìn)行全面的檢查，并以此制定下一年的《設(shè)備與設(shè)施維修保養(yǎng)計劃》報公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。 《設(shè)備與設(shè)施維修保養(yǎng)計劃》應(yīng)依據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》的要求進(jìn)行制定。其內(nèi)容應(yīng)包括：、工器具、儀器維修保養(yǎng) 生產(chǎn)技術(shù)部必須按照《設(shè)備與設(shè)施維修保養(yǎng)計劃》組織實施，并負(fù)責(zé)組織對維護保養(yǎng)的效果與質(zhì)量進(jìn)行檢查監(jiān)督，不符合要求的有權(quán)責(zé)令重新實施，直至合格為止。 實施維護保養(yǎng)的內(nèi)容：對設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行全面檢查清潔、潤滑、緊固、調(diào)整、校準(zhǔn)、修理（補）、疏通、更換等，并對設(shè)備、設(shè)施的維護進(jìn)行記錄 。 維護保養(yǎng)的實施a. 生產(chǎn)中對所有加工設(shè)備進(jìn)行一次全面的檢查、維修和保養(yǎng)。b. 產(chǎn)季結(jié)束后對廠區(qū)、車間、倉庫的路面、墻面、地面、洗手消毒設(shè)施、門窗的防蟲防鼠設(shè)施、工器具等進(jìn)行全面檢查、維修與更換。 對影響食品質(zhì)量和安全衛(wèi)生的儀器、儀表在開工前必須進(jìn)行計量校準(zhǔn)。并做好校驗記錄，校驗記錄包括：設(shè)備、型號、校準(zhǔn)日期、校準(zhǔn)結(jié)果、負(fù)責(zé)人等。合格的才能使用并做校準(zhǔn)合格狀態(tài)標(biāo)識。 生產(chǎn)過程中，設(shè)備的維修工應(yīng)每班對所有的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行巡查一次，確保設(shè)備的正常運行,并作好巡檢記錄。 衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)每天上午和下午對車間、更衣室的供水、清潔衛(wèi)生、防蟲防鼠洗手消毒設(shè)施及執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)不符合者，應(yīng)立即糾正。 所有維護保養(yǎng)和校準(zhǔn)人員必須進(jìn)行有關(guān)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。5相關(guān)文件和記錄《機器檢查維修保養(yǎng)記錄》17. 產(chǎn)品召回控制1 目的保證公司的產(chǎn)品在進(jìn)入市場后，出現(xiàn)危害健康、安全衛(wèi)生或質(zhì)量問題時能夠盡快的從市場收回或及時有效處理，使不良影響降到最低，確保消費者的健康和安全。2 范圍適用于所有本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品的回收控制3 職責(zé) 供應(yīng)銷售部負(fù)責(zé)制定回收計劃和實施回收行動。 行管部負(fù)責(zé)對回收計劃的有效和效率進(jìn)行驗證和檢查。4 回收計劃工作程序 產(chǎn)品回收的原因使用或消費本公司產(chǎn)品會損害消費者健康。如產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留及有害化學(xué)性和物理性危害如：金屬、玻璃等。 產(chǎn)品回收的步驟： 發(fā)出通告：在回收產(chǎn)品時，本公司將采取各種手段和方式如：傳真、電話、報紙、電視、E—MAIL、廣播等向全部的收貨人和公眾通報產(chǎn)品的危害類別和程度。通報的內(nèi)容包括：、規(guī)格、批號、生產(chǎn)日期、存貨量、銷售量、國家、省、市、縣等 本公司在準(zhǔn)備實施產(chǎn)品回收前，必要時還應(yīng)以文件的形式通報當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)政府職能部門（如：出入境檢驗檢疫局、工商局、技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站）。 本公司的所有產(chǎn)品在外包裝上有批號或班號，可以辨別出產(chǎn)品是否是本公司生產(chǎn)的，并便于可追溯到具體的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)人員和有關(guān)記錄。 本公司建立產(chǎn)品回收小組，全面負(fù)責(zé)產(chǎn)品回收的識別、調(diào)查、控制和實施回收工作。，產(chǎn)品經(jīng)確認(rèn)隔離封存并作好記錄，檢查同批或同日期產(chǎn)品中的其它產(chǎn)品是否也有同類問題，按照規(guī)定采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行回收處理。 本公司供應(yīng)銷售部對所有要回收的有缺陷的產(chǎn)品是否能被及時識別并清除出市場進(jìn)行檢查和驗證。 對退回的產(chǎn)品和尚未出售的產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識、隔離和封存控制，以便作出處理決定。.《產(chǎn)品召回記錄》18. 培訓(xùn)控制程序1 目的對所有影響食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保食品能夠符合安全衛(wèi)生要求。2 適用范圍適用于本公司所有與食品加工相關(guān)人員的培訓(xùn)。3 職責(zé) 行政管理部負(fù)責(zé)編制本公司培訓(xùn)計劃，并組織實施。 各有關(guān)部門向行政管理部提出本部門培訓(xùn)要求和建議，并負(fù)責(zé)具體實施本部門人員的培訓(xùn)計劃。4 工作程序4．1 培訓(xùn)計劃的制定與審批 培訓(xùn)對象：本公司各級管理人員、質(zhì)檢專業(yè)人員、加工操作人員、銷售、采購人員、新員工、轉(zhuǎn)崗員工、衛(wèi)生檢查人員、關(guān)鍵崗位員工等。 行政管理部每年制定出年度培訓(xùn)計劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。 培訓(xùn)計劃的實施 培訓(xùn)的內(nèi)容b. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序培訓(xùn)c. 衛(wèi)生質(zhì)量體系文件培訓(xùn)d. 有關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)：主要有食品衛(wèi)生法、出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求等e. 個人衛(wèi)生、食品加工的衛(wèi)生操作和有關(guān)消毒的培訓(xùn)f. 崗位技術(shù)培訓(xùn)g. 設(shè)備及有關(guān)食品安全衛(wèi)生設(shè)施的維護人員培訓(xùn)。 培訓(xùn)的形式 培訓(xùn)過程依據(jù)年度培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)選好教材、老師。對外出培訓(xùn)，負(fù)責(zé)聯(lián)系有關(guān)培訓(xùn)部門或培訓(xùn)單位。各部門應(yīng)積極配合以保證培訓(xùn)計劃按期落實。 建立培訓(xùn)檔案，并建立培訓(xùn)檔案，培訓(xùn)檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：人員的學(xué)歷、資歷、培訓(xùn)及考核情況，并作為質(zhì)量記錄妥善保存。，必須安排重新培訓(xùn)和考核，仍達(dá)不到要求者，應(yīng)令其轉(zhuǎn)崗，保證員工的能力滿足崗位的要求。5 相關(guān)文件和記錄《年度培訓(xùn)計劃》、《培訓(xùn)記錄》19. 文件和記錄管理程序?qū)εc衛(wèi)生質(zhì)量管理體系有關(guān)的所有文件的編制、批準(zhǔn)、發(fā)放、使用、更改、作廢、回收等進(jìn)行控制，確保相關(guān)部門及時得到并使用有效版本的文件； 對記錄的標(biāo)識、貯存、檢索、保護、保存期和處置等實施有效的控制，以證明產(chǎn)品、過程符合要求及衛(wèi)生質(zhì)量管理體系運行有效。適用于與衛(wèi)生質(zhì)量管理體系有關(guān)的文件和記錄的控制。3. 1后勤部部負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量體系相關(guān)文件和記錄的發(fā)放、回收、銷毀，原稿的保存及做好相應(yīng)的記錄；3. 2各部門負(fù)責(zé)相關(guān)文件、記錄的編制、使用和保管，其部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)相關(guān)操作文件的審核。3. 3質(zhì)量副總負(fù)責(zé)，審核衛(wèi)生質(zhì)量手冊及批準(zhǔn)操作文件。3. 4總經(jīng)理負(fù)責(zé)批準(zhǔn)衛(wèi)生質(zhì)量手冊。4. 1文件的分類和管理凡與衛(wèi)生質(zhì)量管理體系有關(guān)的文件都應(yīng)按本程序予以控制，都屬受控文件。受控文件的不同文本因使用目的的不同，對其副本的控制程度也不同：a）受控文本：在與本企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理體系有關(guān)的場合下使用時，應(yīng)使用受控文本，并保證其隨時均為最新有效版本；b）非受控文本：由于某種需要向公司外提供的文件，只保證發(fā)放當(dāng)時為最新的有效版本，若文件發(fā)生修改等變化不進(jìn)行跟蹤更換。4. 2文件的編號4．2．1衛(wèi)生質(zhì)量手冊的編號19 SCB X版本號企業(yè)代號手冊代號