酶制劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用-資料下載頁(yè)
2025-06-16 21:15本頁(yè)面
【正文】 定性、風(fēng)味、色澤：通過(guò)添加酶制劑使風(fēng)味前體物質(zhì)分解產(chǎn)生香味物質(zhì)。 酶制劑在果蔬食品生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶制劑在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶制劑在果蔬食品生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶制劑在果蔬食品生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶制劑在果蔬食品生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶制劑在果蔬食品生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶制劑在果蔬食品生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶制劑食品添加劑生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶制劑食品添加劑生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 木瓜蛋白酶水解大豆?jié)饪s蛋白及糖基化修飾對(duì)水解產(chǎn)物溶解性的影響 （張琳靜等， 2022） 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 天然生物防腐劑溶菌酶的改性研究進(jìn)展（趙電波等， 2022） （ TGase） 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用（蔡培鈿等， 2022） 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 酶制劑應(yīng)用實(shí)例 酵母脂肪酶的制備及應(yīng)用新進(jìn)展 （ 何軍邀 等， 2022） Thank you！
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