商務(wù)禮儀和職業(yè)形象-資料下載頁
2025-06-12 18:57本頁面
【正文】 熱誠地引導(dǎo)行進的方向。 44 七、餐飲禮儀 45 中餐禮儀 ? 照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。 ? 傳染病毒攜帶者應(yīng)自覺謝絕參加餐會。 ? 喝湯用湯匙，不出聲。 ? 嘴里有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。 ? 剃牙時用手擋住嘴。咳嗽、打噴嚏或打哈欠時，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時說聲“抱歉”。 ? 說話時不可噴出唾沫。不可高聲談話，影響他人。 46 ? 忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。 ? 忌往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。 ? 忌把筷子架在杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。 ? 忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。 ? 談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙簽用。 ? 不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。 ? 不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。 ? 夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。 中餐禮儀 47 ? 用雙手舉杯敬酒，眼睛注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。 ? 碰杯時，杯子不要高于對方的杯子。 ? 尊重對方的飲酒習(xí)慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。 ? 用完餐離座時，將椅子往內(nèi)緊靠著邊。 中餐禮儀 48 餐具的使用 ? 左叉固定食物，右刀切割食物。 ? 餐具由外向內(nèi)取用。 ? 幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。 ? 使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，握把皆向右，等待服務(wù)的侍者來收取。 西餐禮儀 49 進食的方法 ? 主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一食用?？谥杏泄穷^或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。 ? 色拉：用小叉食用。 ? 面條和面包：面條用叉子卷妥食用。面包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。 ? 湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。 ? 水果：用叉子取用。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi)。 西餐禮儀 50 八、電話禮儀 51 ? 接電話時，精神飽滿，聲音洪亮，態(tài)度熱情。 ? 一般為電話鈴響 23聲的時候接電話，不宜過短過長，過短，對方尚未準備好，過長，對方等待不耐煩。 ? 聽到電話鈴響，若口中正嚼東西，不要立刻接聽電話，應(yīng)迅速吐出食物，再接電話。 ? 聽到電話鈴響，若正嬉笑或爭執(zhí)，一定要等情緒平穩(wěn)后再接電話。 ? 接電話時的開頭問候語要有精神，主動報出自己的名字及問候，而不僅僅只有一聲 “ 喂 ” 。 ? 電話交談時要配合肢體動作如微笑、點頭。 ? 講電話的聲音不要過大，話筒離口的距離不要過近。 52 ? 若是代聽電話，一定要主動問客戶是否需要留言。 ? 接聽讓人久等的電話，要向來電者致歉。 ? 電話來時正和來客交談，應(yīng)告訴對方有客人在，待會給他回電。 ? 工作時朋友來電，應(yīng)扼要迅速地結(jié)束電話。 ? 接到投訴電話，千萬不能與對方爭吵。 53 祝您成功！
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