高等教育自學(xué)考試醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)題目及參考答案-資料下載頁(yè)
2025-06-07 23:46本頁(yè)面
【正文】 ，由于缺乏苯丙氨酸羥化酶，不能將苯丙氨酸轉(zhuǎn)化為酪氨酸而轉(zhuǎn)化為苯丙酮酸并從尿液中排出?；颊哂兄悄艿拖?，色素變淺，尿液惡臭的臨床表現(xiàn)。四、問(wèn)答題（每小題8分．共32分） 1.（1）合碳、氫、氧，有時(shí)含有鈷、硫等其它元素（1分） ?。?）溶于水，親水（1分） （3）以一般無(wú)前體（1分） ?。?）易吸收（1分） ?。?）吸收入血液（1分） （6）一般不會(huì)積蓄中毒、多余隨尿液排出（1分） （7）宜每日供給（1分） ?。?）缺乏時(shí)癥狀發(fā)展較明顯（1分） 2.（1）新生兒2～4周起，添加魚(yú)肝油1滴。（2分） （2）5～6周添加維生素Ｃ，果汁、菜汁?！ ∪缛斯の桂B(yǎng)則提前3～4周添加（2分） （3）3～4月添加含鐵豐富的食物（１分） （4）6個(gè)月方可加餅干類(lèi)食物，訓(xùn)練咀嚼功能（2分） （5）8個(gè)月起可加肝泥和內(nèi)末（2分） 3.（1）限制總熱能（2分） ?。?）保證三大營(yíng)養(yǎng)素按比例供給、平衡膳食（3分） ?。?）提供高纖維飲食（１分） （4）補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)，減少酒和鈉的攝入（2分） 4.（1）膳食史調(diào)查：飲食習(xí)慣、特殊伙食、過(guò)敏食物、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人情況（2分） ?。?）人體測(cè)量：身高、體重、三頭肌皮褶厚度、上臂圍、臂肌圍、肌酐－身高指數(shù)（2分） ?。?）實(shí)驗(yàn)室檢查：如：血漿蛋白、血脂、尿素氮等（2分） ?。?）根據(jù)上述三項(xiàng)判斷有無(wú)營(yíng)養(yǎng)不良，若有作出評(píng)價(jià)并給予分型（2分）53000_1999
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