餐飲服務(wù)食品安全執(zhí)法中現(xiàn)場檢查筆錄的常見問題及制作要點-資料下載頁
2025-06-07 23:26本頁面
【正文】 重點，詳略得當(dāng)。每個檢查現(xiàn)場的具體內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)逐項分段記載清楚，違法事實要盡量記載事實要件，做到既全面又有重點。對與具體案情關(guān)聯(lián)不大的內(nèi)容，可以簡寫，而對于與案情關(guān)聯(lián)緊密的物品、標(biāo)識、人員操作情況、工具、原料、設(shè)施設(shè)備的狀況都應(yīng)詳記，并盡可能地加以固定、提取作為證據(jù)。如對烹調(diào)間進行檢查應(yīng)記錄為烹調(diào)間內(nèi)有４人正在對食品進行加工，灶臺旁有盛裝油脂的２５公斤的白色朔料桶２只，內(nèi)各有１０公斤的油脂（現(xiàn)場稱重），桶表面無任何標(biāo)識標(biāo)簽（取證照片一張）。（四）證據(jù)之間，相互印證?，F(xiàn)場檢查筆錄作為證據(jù)，要注意記錄現(xiàn)場調(diào)取物證和拍照、抽樣過程及相關(guān)文書制作情況，對有關(guān)證據(jù)采取的先行登記保存，相關(guān)物品采取查封扣押等情況也要寫明，使筆錄和收集的其他證據(jù)相印證，形成證據(jù)鏈。（五）認真核對，簽字確認。筆錄寫好后要交給當(dāng)事人核對、確認或向其宣讀，并由當(dāng)事人逐頁簽字并在筆錄終了處頂格注明“以上情況屬實”的字樣，寫明日期。當(dāng)事人認為記錄有誤，要求修改的，應(yīng)當(dāng)在修改處由當(dāng)事人簽字或者按指紋。當(dāng)事人拒絕簽名或不能簽名的應(yīng)當(dāng)注明原因，并且由2名以上執(zhí)法人員在筆錄上簽字?，F(xiàn)場檢查筆錄是證明違法行為存在的重要證據(jù)之一，執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)對其證據(jù)效力予以充分的重視。為了保證筆錄的證明效力，執(zhí)法人員必須有良好的基本功，善于思考，勤于練習(xí)，掌握制作技巧，以便正確反映現(xiàn)場檢查工作的成
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